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Receta de patatas rellenas de lujo

Receta de patatas rellenas de lujo


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Estas papas rellenas de lujo son más rápidas que las papas al horno y están rellenas con una deliciosa y satisfactoria mezcla de papa, cebolla y jamón. Sirva con una ensalada a un lado para una comida completa.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla picada
  • sal y pimienta para probar
  • 150g de jamón, finamente picado
  • 4 cucharadas de crema agria
  • 200g de queso a tu elección, rallado

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 15min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Pinche las papas por todas partes con un tenedor y luego cocine a fuego alto en el microondas durante 3 minutos, o hasta que la papa esté tierna. Retirar del microondas y cortar por la mitad, sacando el medio (deje suficiente cáscara para mantener su forma cuando esté relleno). Reserve las mitades de papa y la papa extraída del medio.
  3. Engrase ligeramente una sartén y agregue la cebolla y sal y pimienta y cocine y revuelva a fuego medio durante unos minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse. A las cebollas agregue el jamón y la crema agria y mezcle bien. Finalmente agregue la papa extraída del medio de las papas, la mitad del queso rallado y mezcle.
  4. Coloque las mitades de papa en una bandeja para hornear y vierta el relleno. Espolvorea el queso restante encima.
  5. Hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y el relleno esté bien caliente.

Hierbas

Las hierbas frescas como el cebollino y el perejil serían una deliciosa adición a esta receta. Una cucharadita o dos de hierbas picadas estaría bien.

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Papas Al Horno Rellenas Mexicanas

No soy exactamente el tipo clásico de cocinero de carne y patatas. De hecho, soy todo lo contrario. En mi primera década de haberme mudado y cocinado para mí, no creo que jamás compré una papa. Y principalmente comía vegetariano. Y preparo comidas mezcladas que no presagian nada bueno con el & # 8220 método del plato & # 8221 de equilibrar los alimentos: ¿Sabes 1/2 plato de verduras, 1/4 plato de almidón y 1/4 de proteína? No para mí. Soy un tipo de galón mezclado con salteado, estofado y cazuela.

Así que nunca solía comprar patatas, pero en ocasiones compraba batatas.

Las batatas son uno de los mayores misterios de la vida. Saben 100 veces mejor que las papas blancas, pero generalmente son más nutritivas. Tienen un sabor más dulce y, sin embargo, tienen un efecto más contundente sobre el aumento de azúcar en la sangre.

Pero esa es la ciencia de la misma. La ciencia no siempre sigue el sentido común. El mismo fenómeno ocurre con las zanahorias. SABEN dulce, pero realmente tienen un efecto insignificante sobre el azúcar en sangre.

Entonces, con mi amor natural y mi inclinación por las batatas, la primera vez que hice estas papas mexicanas, usé batatas. Si miras de cerca las fotos puedes ver un toque de naranja de la batata. Pero, llévalo de mi familia a la tuya: ¡fue extraño y horrible!

Por mucho que me duela admitirlo, esta receta NO funciona con batatas.

Por qué es una elección inteligente

Una vez que hayas horneado las papas, ¡esta comida se prepara en un abrir y cerrar de ojos! ¡Solo agrega tus ingredientes y come! Esta receta es perfecta para esos días en los que te sobran papas al horno de una comida anterior. Aun mejor: plan tener papas al horno sobrantes para que la cena del día siguiente sea muy fácil.

Si le das una oportunidad a esta receta, ¡avísame! Deje un comentario, califíquelo o tome una foto y etiquétela con #nutricióninteligente ¡en Instagram! ¡Me encantaría ver tus creaciones!


Preparación

Espolvoree las papas lavadas y aún húmedas generosamente con sal kosher y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté completamente tierno, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

En una sartén mediana no reactiva a fuego medio, deje el tocino sin color, luego agregue la cebolla y el ajo, continúe cocinando hasta que esté suave, nuevamente sin color. Reserva.

Cuando las papas estén cocidas y enfriadas lo suficiente como para manipularlas, corte ambos extremos para que estén al ras y corte la papa por la mitad horizontalmente, esto formará 2 tazas de pie. Con una cuchara, retire suavemente la pulpa de la papa y colóquela en un recipiente aparte, dejando la taza intacta para "rellenar".

Agregue los ingredientes restantes a la mezcla de papa (reserve la mitad del Pecorino para cubrir). Mezclar bien y sazonar.

Vuelva a colocar la mezcla en las papas generosamente y por encima para formar montículos.

Espolvoree el Pecorino restante y colóquelo en una bandeja para hornear nuevamente en el horno a 425 ° F y hornee hasta que esté caliente en el centro y dorado. Si la parte superior comienza a teñirse más rápido de lo que se calienta el centro, cúbrala brevemente con papel de aluminio.


Prepara papas horneadas dos veces ultra Deluxe, dignas de los asadores más suntuosos

¿No fueron las papas horneadas dos veces el punto culminante de cualquier banquete de bodas de la década de 1990? Solía ​​pensar que sí, yendo a innumerables bodas familiares cuando era niño. Recuerdo haber visto la campana levantarse de mi cena y pensar Sheeeeeeeeeesh es así de elegante. Caprichosamente picado, salpicado de cebolletas, la papa dos veces horneada era un montículo dorado suntuoso, papa vestida para la ocasión. Mi vestido de Laura Ashley palideció en comparación con lo que llevaba esta papa.

A lo largo de los años, mi admiración por las elegantes papas horneadas dos veces nunca parpadeó, pero su sabor ahora parece apagado, apagado y calcáreo. Seguro que podría hacerlo mejor con este icono de estilo de patatas.

Me propuse subir la apuesta inicial de la papa horneada dos veces, creando un plato rico en el que se podía hacer girar incluso un filet mignon demasiado cocido para que tuviera mejor sabor. El ingrediente mágico de la salsa para bistec agregó todo lo que les faltaba a esas papas blandas: zip, sal y tang. Estaba seguro de que la salsa A1 iba a ser la favorita. Sin embargo, en una degustación lado a lado, fue la salsa Heinz 57 la que galopó hacia adelante. Me encantó su sabroso sabor, casi parecido a la salsa de curry, contra la papa horneada con mantequilla, como una cazuela aloo tikki-meets-hash brown (no es una idea terrible de receta, si es que alguien juega). Ya es mi salsa favorita para mojar cualquier tipo de carne, por lo que su presencia en una guarnición junto a un bistec es más que bienvenida.

Si voy a rellenar algo consigo mismo, me gustaría algunas diferencias de sabor y textura, ¿o qué sentido tiene? Así que debajo de su tapa de queso bruñido, se encuentran papas suaves doradas, su textura aflojada con crema agria y mantequilla, muy parecida a la mía. Como un buen par de Spanx, una valla perimetral de piel de papa crujiente mantiene todo en su lugar.

Adelante, cómete esa piel también. Pasó mucho tiempo en el horno para ti, después de todo. Engrasé y sazoné las pieles para hacerlas más crujientes y deliciosas. Me siento un poco sucio comiendo una cáscara de papa entera, pero también virtuosa porque son muy buenas para ti.


  • 3 libras de papas doradas Yukon, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 pinta de crema batida espesa
  • 1/4 de libra de mantequilla
  • 1 paquete de queso crema
  • 8 onzas de crema agria
  • 8 onzas de requesón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 libra de queso cheddar fuerte, rallado, cantidad dividida
  • 1 manga de galletas Ritz
  • 1 libra de queso chihuahua, rallado

Precaliente el horno a 350 grados F.

En una olla, hierva un galón de agua. Agregue las papas en rodajas y cocine por 10 minutos. Drenar.

En una cacerola, mezcle la crema batida espesa, la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Retire la mezcla de crema del fuego.

En un tazón grande, mezcle la mezcla de crema, crema agria, requesón, sal, pimienta y ¾ de libra de queso cheddar fuerte con una espátula.

En un procesador de alimentos, tritura las galletas Ritz y el queso cheddar y queso chihuahua restante hasta obtener una miga fina.

Coloque la mezcla en capas con las papas en una cazuela de 9 por 13 y cubra con las migas de galleta / queso. Hornee por 90 minutos, hasta que burbujee.


Cómo hacer una cazuela de papas con queso cargada y ndash paso a paso

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear grande (yo uso una sartén profunda de 11 y veces 7 pulgadas) con aceite en aerosol y déjela a un lado. Pele las patatas y córtelas en trozos grandes de tamaño uniforme.
  2. Hervir las papas durante 15 a 20 minutos o hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor. Escurre las patatas y bate con una batidora hasta que quede suave. Agregue la leche, el queso crema, la crema agria, el perejil, la sal de ajo y la pimienta. Batir a velocidad baja hasta que esté agradable y cremoso.
  3. Vierta las papas en la fuente para hornear preparada. Cubra con el queso cheddar rallado y el tocino desmenuzado.
  4. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más o hasta que el queso se derrita. ¡Disfrutar!

¿Cómo se convierte el Ninja Foodi de una olla de cocción lenta, una olla a presión y una freidora?

El Ninja Foodi viene con dos tapas, esto significa que tiene una tapa que ya está unida y que se utiliza para freidora o freidora. También hay una canasta que va dentro de la olla para la freidora.

Si planea usar la opción de olla a presión o la opción de olla de cocción lenta, hay una segunda tapa para ello. Esta tapa se ve muy similar a la tapa Instant Pot y también viene con una rejilla para su olla, al igual que Instant Pot.

Sin embargo, si lo prefieres, decidí comprar esta tapa de vidrio para acompañar la mía y funciona igual que la usarías para una olla de cocción lenta.

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Es tan fácil de usar, hemos cocinado tantas cosas en él que literalmente he perdido la cuenta en este punto. También tiene una función de saltear, por lo que también cocino carne y verduras antes de usar las otras funciones.


Para probar si las papas hervidas están cocidas, use una brocheta o las púas de un tenedor en lugar de la punta de un cuchillo para saber que están realmente tiernas (un cuchillo se desliza a través de la carne con demasiada facilidad). Para probar la cocción de los huevos duros, ¡espere, no puede! Solo asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente cuando los deje caer en el agua (de lo contrario, son propensos a romperse), configure un temporizador de inmediato y tenga un baño de hielo listo.

Esa salsa de tres ingredientes puede continuar cualquier cosa. Lote doble = necesario.


Cómo cocinar papas dos veces al horno

Primero, lavarás y luego pincharás las patatas con un tenedor. Empujar las patatas permite que el vapor escape de la patata sin que explote. Créame, no quiere limpiar eso.

Después de hornear las papas y dejarlas enfriar lo suficiente como para manipularlas, las cortará por la mitad a lo largo, sacará la pulpa y la colocará en un tazón grande para mezclar.

Luego puede proceder a agregar los otros ingredientes para hacer el relleno: crema agria, mantequilla, queso crema, condimentos, queso y # 8230, ¡hay tanta bondad deliciosa allí!

Una vez mezclado, vuelva a colocar el relleno en las conchas. Termina con una espolvoreada de pimentón y en este punto puedes meterlas al horno y disfrutarlas en 20 minutos o las puedes colocar tapadas en el frigorífico para más tarde.

Herramientas utilizadas para hacer estas papas dos veces horneadas:

Juego de cuchillos & # 8211 Obtuve esto cuando me casé hace casi 8 años. ¡Los uso varias veces al día y todavía están fuertes!

Batidora de mano& # 8211 Me encanta mi batidora de mano. Lo uso para todo, desde glaseado hasta crema batida y puré de papas.


Servir, almacenar y recalentar

Servicio: Puede servir esta comida con tomates cortados en cubitos, aguacate, cilantro, crema agria, queso, guacamole o salsa casera.

Almacenamiento: Al almacenar, puede mantener las papas y los ingredientes del relleno separados o almacenarlos juntos. Esta receta se mantendrá bien en un recipiente hermético para hasta 4-5 días.

Recalentamiento: La mejor manera de recalentar es poner las batatas en el horno envueltas en papel de aluminio a 300 grados durante 15-20 minutos y calentar los ingredientes del relleno en una sartén. Sin embargo, también puede meterlo todo en el microondas si tiene poco tiempo.



Comentarios:

  1. Shipton

    Encuentro que no tienes razón. Estoy seguro. Puedo probarlo. Escribe en PM, discutiremos.

  2. Bercleah

    la respuesta inteligible

  3. Ridwan

    seguramente eres heterosexual

  4. Auhert

    Lo siento, eso ha interferido ... esta situación me es familiar. Vamos a discutir.



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