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Rösti de Patatas con Jamón Ahumado y Huevos

Rösti de Patatas con Jamón Ahumado y Huevos


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Deshazte de la sartén y usa una sartén en su lugar para esta sabrosa receta

Solo un puñado de humildes ingredientes se unen aquí para un almuerzo alegre (o incluso un desayuno) que es mucho más fácil de preparar en una sartén que en una sartén. - Faith Mason, autora de Sheet Pan Magic

Ingredientes

  • 3 cucharadas de grasa de pato o de ganso o aceite de oliva
  • 4 papas cerosas medianas, de aproximadamente 6 1/2 oz cada una
  • 4 rebanadas gruesas de jamón ahumado, aproximadamente 1 1/2 oz cada una, picadas
  • Escamas de sal marina y pimienta negra recién molida
  • 4 huevos grandes

Porciones4

Calorías por porción256

Equivalente de folato (total) 47μg12%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 19,4%


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Huevos rotos (huevos rotos)

Julia Gartland para The New York Times. Estilista de alimentos: Liza Jernow.

Las variaciones de este abundante plato de huevo frito y patatas se pueden encontrar en toda España, incluidas las Islas Canarias, de donde se dice que se originó. Siempre hay un huevo líquido, pero si se coloca encima de papas fritas, papas fritas o papas fritas crujientes varía según la región y las preferencias personales. Las papas a menudo se sirven con chorizo ​​o jamón serrano, pero en esta versión vegetariana, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo imitan el sabor y el picante del chorizo. Perfora los huevos justo antes de servir para que las yemas doradas cubran las papas con una salsa brillante. Sirva con verduras salteadas o una ensalada crujiente aderezada con una vinagreta de limón. Esta comida en una cacerola es buena con una taza de café o una cerveza; es material para el desayuno, el almuerzo o la cena.