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Panqueques de frambuesa con salsa de arce y chile de frambuesa y albóndigas de pollo con especias

Panqueques de frambuesa con salsa de arce y chile de frambuesa y albóndigas de pollo con especias


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Para mostrar el ingrediente de temporada de las frambuesas de octubre, el Chef Qui le dio un giro al plato clásico de pollo y waffles. Para este plato dulce y salado, creó panqueques de frambuesa con salsa de arce y chile de frambuesa y albóndigas de pollo con especias.

Ingredientes

Receta de panqueque

  • 1 taza de harina AP
  • mantequilla derretida para cepillar la sartén
  • 1 cucharada. Levadura en polvo
  • 1 litro de frambuesas
  • 2 cucharadas. azucar blanca
  • 1 cucharada. mantequilla derretida
  • ¾ Taza de suero de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio

Albóndigas de pollo con especias

  • 1 libra de pechuga de pollo en cubitos
  • 1 huevo
  • 1 manojo de menta
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita Polvo de curry de madrás de alta calidad
  • 1 cabeza de ajo pelado
  • ¼ de taza de picatostes de ajo
  • 1 cucharadita salsa de soja dulce
  • 1 cucharada. jengibre rallado
  • 1 chile tailandés o jalapeño picado
  • Harina AP al polvo

Salsa de frambuesa y arce

  • 1 taza de frambuesas
  • 1 cucharadita de chile tailandés picado
  • 1 taza de sirope de arce
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 taza de sirope de arce

Recibí muestras de Unreal Deli para revisar. No tengo ninguna otra obligación. Todas son mis opiniones.

Turco asado & # 8217y con ensalada de jalapeño agrega un toque de especias a la deliciosa carne de almuerzo a base de vegetales. Cubierto con aguacate y espinacas para equilibrar el sabor. Sirva con un bollo vegano si lo desea.
Uno de mis primeros trabajos fue trabajar en una tienda de delicatessen estilo Nueva York donde corté y serví cientos de carne en conserva, pastrami, pavo y más sándwiches de carne. En ese momento, no había opciones veganas disponibles para el almuerzo, excepto la ensalada. Los vegetarianos tenían ensalada de huevo para sándwiches.
Avance rápido 30 años y varios delis más tarde, he visto el aumento de la demanda de opciones de carne a base de vegetales. Actualmente trabajo en una universidad para mujeres donde tenemos una base de estudiantes combinada de aproximadamente un 20 por ciento de veganos y vegetarianos.
Hay varias alternativas de fiambres a base de vegetales y cereales en el mercado. He probado algunos, pero no he encontrado uno que realmente haya disfrutado.
Cuando Unreal Deli se me acercó, estaba ansioso por probar sus versiones.
Desde su sitio web:
Unreal Deli Meats son proteínas completas, lo que significa una variedad de vitaminas y nutrientes en cada porción, con sus propias verduras y proteínas únicas.
Unreal Deli es siempre:

  • A base de plantas
  • Comestible según la ley judía
  • Libre de animales
  • Libre de colesterol
  • Libre de nitratos
  • Bajo en grasa
  • Baja en carbohidratos
  • Envasado de proteínas

Encontré que Unreal Deli Roasted Turk & # 8217y tiene el sabor del pavo deli en una rebanada de textura ligera. Combinado con mi ensalada picante, espinacas y aguacate, hizo un delicioso sándwich. Por supuesto, un bollo de brioche tostado lo mantenía todo junto.

Aquí & # 8217s la receta. ¡Espero que estés de acuerdo!


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Ver el vídeo: Pato en salsa de frambuesa (Febrero 2023).