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Croissant (croissants)

Croissant (croissants)


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Método de preparación

Pongo en un bol la harina tamizada, la levadura, la sal, dos cucharadas de mantequilla y el azúcar.

Comencé a agregar gradualmente la leche fría hasta obtener una masa firme, bastante dura, no pegajosa.

Dependiendo del caso, agregue más o menos leche o más o menos harina. Eso depende mucho del tipo de harina que se utilice.

Comience con 550 gr de harina y 250 ml de leche y modifique según sea necesario.

Mezclé 200 gr de mantequilla con 2-3 cucharadas de harina y le di forma a la mezcla en forma de cubo.

Dejo la masa y la mantequilla en el frigorífico durante una hora.

Saqué la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y extendí un cuadrado con un lado de unos 10 cm (no trabajo con estas medidas fijas :)))

También hice un cuadrado con mantequilla (que realmente no funcionó :)) con una idea más pequeña que la masa al costado.

Los superpuse como en la imagen, uní las esquinas opuestas de la masa, cubriendo la mantequilla.

Luego extendí una hoja más larga con el rodillo, esparciendo imaginariamente la mantequilla por toda la superficie (porque no podía verla :))), que doblé como en las fotos.

Dividí la hoja ociométricamente en 3. Tomé una parte lateral que llevé al medio y luego la otra arriba; Doblé el "rollo" formado.

Las imágenes se ven mejor de lo que puedo explicar.

Por eso un video es mucho más útil para estas masas.

Lo cubrí con una envoltura de plástico y lo guardé en el refrigerador durante una hora.

Esparcí la masa con el rodillo y engrasé con los 50 gr restantes de mantequilla luego doblé como en el paso anterior.

Repetí esto dos veces más (sin volver a engrasar con mantequilla), con descansos de una hora mientras ponía la masa en frío.

Luego lo dejé en la nevera durante la noche.

Lo saqué, esparcí la masa, lo corté en triángulos que corté ligeramente en la base del agua, formé croissants corriendo desde la base hacia arriba, estirando ligeramente la parte superior para crear más capas.

Puse los croissants formados en una bandeja forrada con papel de hornear y los volví a meter en la nevera para 30 minutos. durante ese tiempo precalentamos el horno a 175-180 grados.

Saqué la bandeja, unté los croissants con huevo batido con un poco de agua y lo metí en el horno hasta que los croissants estuvieran bien dorados. Con la masa sobrante después de cortar, jugué un poco formando los cuadrados rellenos de ciruela mágica.


Resumen de la receta

  • 1/2 onza de levadura seca activa
  • 1/4 taza de agua tibia (110 grados a 115 grados)
  • 1/4 taza de azucar
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, y más para un tazón
  • 2 1/3 tazas (12 onzas) de harina de pan
  • 3 tazas más 3 cucharadas (1 libra) de harina para todo uso, y más para trabajar
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tazas de leche entera tibia (100 grados a 115 grados)
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas (4 barras) de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Prepara la masa: revuelve la levadura, el agua y 1 cucharadita de azúcar en un bol. Deje reposar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos. Unte con mantequilla un tazón grande y reserve. Ponga la harina de pan, la harina para todo uso, las 3 cucharadas restantes más 2 cucharaditas de azúcar y la sal en el tazón de una batidora eléctrica equipada con la mezcla de gancho amasador a velocidad baja hasta que se combinen. Agregue la mezcla de levadura, la leche y la mezcla de mantequilla hasta que la masa se una.

Amasar la masa: raspar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Con las manos ligeramente enharinadas, amase hasta que quede suave, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un tazón untado con mantequilla, volteando para cubrir.

Deje que la masa suba: Cubra la masa con una envoltura de plástico y transfiérala al refrigerador. Deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas (la masa no debe saltar cuando la presione con el dedo).

Haga el paquete de mantequilla: Aproximadamente 45 minutos después de que la masa comience a subir, coloque la harina y la mantequilla en el recipiente limpio de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Mezcle a velocidad media hasta que esté bien combinado, de 3 a 4 minutos. Raspe la mezcla de mantequilla sobre un trozo de papel pergamino en forma de rectángulo. Cubra con pergamino y extiéndalo hasta formar un rectángulo de 8 por 10 pulgadas. Transfiera a una bandeja para hornear y refrigere 30 minutos.

Estirar la masa: Convierta la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada en forma de rectángulo. Extiéndalo en un rectángulo de 10 1/2 por 16 pulgadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, con el lado corto hacia usted.

Coloque el paquete de mantequilla sobre la masa: El paquete de mantequilla debe estar frío pero flexible, su dedo debe dejar una hendidura, pero la mantequilla aún debe mantener su forma. Si está demasiado blando, continúe refrigerando si está demasiado firme, déjelo reposar a temperatura ambiente brevemente. Coloque horizontalmente en la mitad inferior de la masa, retire el pergamino. Doble la mitad superior de la masa sobre el paquete de mantequilla y pellizque los bordes de la masa para sellar.

Enrolle la mantequilla: voltee la masa de modo que un lado corto mire hacia usted y la costura quede a la derecha. Extiéndalo en un rectángulo de 10 por 20 pulgadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor (mantenga las esquinas lo más cuadradas posible).

Doble la masa en tercios: Retire el exceso de harina con una brocha de repostería. Comenzando por el otro extremo, doble el rectángulo en tercios como lo haría con una carta comercial (esto completa el primero de los 3 "giros").

Marcar la masa: Marque la masa con los nudillos (más adelante, esto le ayudará a recordar cuántas vueltas se han completado). Envuelva la masa en plástico y refrigere 1 hora.

Repetir el proceso: Retirar del frigorífico y presionar la masa, debe ser flexible pero tener algo de resistencia. Si está demasiado blando, devuélvalo al refrigerador si está demasiado firme, déjelo reposar a temperatura ambiente, 5 minutos. Repita los tres pasos anteriores para completar dos vueltas más (haga 2 marcas para la segunda vuelta y 3 marcas para la tercera vuelta) siempre comience con un lado corto hacia usted y la costura a la derecha, rodando a lo largo antes que en forma transversal. Después del segundo turno, envuelva la masa en plástico y refrigere 1 hora. Después del tercer y último turno, envuelva la masa en plástico y refrigere 8 horas (o toda la noche).

Estirar y enfriar la masa: Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndala hasta formar un rectángulo de 30 por 16 pulgadas. Si la masa se vuelve inmanejable, córtela por la mitad transversalmente y extienda dos rectángulos de 15 por 16 pulgadas (refrigere 1 pieza mientras trabaja con la otra). Enfríe en el congelador 15 minutos. Retire la masa y vuelva a medir: Debe coincidir con las dimensiones originales; de lo contrario, extiéndalo nuevamente. Si la masa se vuelve demasiado caliente o elástica, enfríe en el congelador durante 15 minutos.

Cortar la masa: corte la masa en dos rectángulos de 30 por 8 pulgadas (o cuatro rectángulos de 15 por 8 pulgadas). Apile rectángulos, alineando los bordes (si tiene cuatro rectángulos más pequeños, haga dos montones).

Recorta la masa y córtala en triángulos: Usando una rueda de masa o pizza y cortando en un ángulo de 20 grados, recorta una pequeña cuña de un lado corto para crear un lado en ángulo. Corta la masa en triángulos, cada uno con una base de 4 1/2 pulgadas. Deberías tener alrededor de 20 en total.

Cortar hendiduras: corta una hendidura de 1 pulgada en el medio de la base de cada triángulo. Separe las pilas, transfiera la mitad de los triángulos a una cubierta de bandeja para hornear forrada con pergamino y refrigere.

Comience a dar forma a los croissants: Trabaje con un triángulo a la vez y mantenga los triángulos restantes cubiertos con una toalla de cocina limpia, sostenga las dos esquinas de la base y estírela para alargarla ligeramente. Sujete las esquinas interiores formadas por la hendidura en la base, levántelas y estírelas hacia los lados exteriores de la prensa triangular para sellar.

Enrolle los croissants: Con las yemas de los dedos, enrolle la base del triángulo hacia arriba y lejos de usted, estirando la masa ligeramente hacia afuera mientras enrolla para alargar la punta (cuando termine, la punta debe estar metida debajo del croissant).

Termina de dar forma a los croissants: dobla los dos extremos hacia ti para formar una media luna (los extremos deben casi tocarse). Transfiera a bandejas para hornear forradas con pergamino, espaciando los croissants a 2 pulgadas de distancia. Repite con los triángulos restantes. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido hasta que los croissants hayan doblado su volumen y estén muy suaves, de 1 1/2 horas a 2 1/4 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.

Cepille con huevo: Precaliente el horno a 400 grados, con rejillas en los tercios superior e inferior. Unte la parte superior de los croissants con huevo. Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que los croissants estén inflados y dorados, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar un poco en hojas sobre rejillas de alambre. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


El bocadillo, desde su aparición hasta ahora

La historia del sándwich comienza en el siglo XVIII en Europa, aunque existe la leyenda de que el sabio rabino judío Hillel el Viejo inventó este plato después de las vacaciones de Semana Santa, cuando pensó en envolver un trozo de cordero en una tarta de matzá.

Desde entonces, los ingredientes se han vuelto cada vez más variados y la creatividad ha influido en la evolución de las recetas. La idea de usarlos entre dos o más rebanadas de pan se ha conservado hasta el día de hoy, pero los rellenos ahora son diversos y más saludables, y las especias son indispensables. Aquí tienes algunas recetas ingeniosas y saludables para incorporar, en tan solo unos minutos, un delicioso sándwich:

Tostada de aguacate

El aguacate es un ingrediente que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su rico contenido en grasas saludables. Lo usamos para preparar ensaladas, platos principales, pero también bocadillos completos, saludables y deliciosos.

Ingrediente:

  • 1 aguacate
  • 4 rebanadas de pan de centeno
  • ½ cebolla morada
  • 1 pepino
  • Yemas de cebolla
  • Sal y pimienta para probar
  • Opcionalmente, jugo de limón fresco

La fruta del aguacate se puede cortar en rodajas finas o triturar en un recipiente con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Las cebollas y los pepinos se cortarán en rodajas finas y se colocarán encima de la capa de aguacate. Se utilizarán cogollos de cebolla para la capa superior y se cubrirán con la segunda rebanada de pan. Puede utilizar las cantidades mencionadas para preparar dos bocadillos.

Sándwiches calientes con champiñones y mozzarella

Los sándwiches calientes pueden reemplazar con éxito una comida, y si uno de los ingredientes es la mozzarella, como en el caso de estos deliciosos sándwiches, su paladar estará encantado.

Ingrediente:

  • 2 tazas de champiñones frescos
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 150 g de mozzarella
  • 6 rebanadas de pan
  • Sal, pimienta al gusto
  • Opcionalmente, un poco de tomillo seco

Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite de oliva en una sartén. Agrega las setas y déjalas dorar, agrega sal, pimienta y, si quieres, tomillo, al gusto. Apaga el fuego y agrega la mozzarella, luego tapa la sartén con una tapa y déjala por unos minutos, hasta que el queso se derrita. Freír las 6 rebanadas de pan por separado y colocar encima el relleno. Se puede servir con ensalada de rúcula o encurtidos.

Sándwiches crecientes con tono

Los franceses suelen utilizar croissants en lugar de pan, especialmente para el desayuno o para preparar sándwiches. Su textura esponjosa y la mantequilla en la composición lo convierten en una excelente opción para tal preparación.

ingredientes

  • 1 croissant fresco con mantequilla
  • 1 retiene poco tono
  • ½ aguacate
  • 1 hoja de lechuga
  • 3-4 rodajas de limón
  • 3-4 rodajas de tomate
  • Cortar aceitunas
  • Sal y pimienta

Cortamos el croissant y lo engrasamos por el fondo con una pasta obtenida de medio aguacate, a la que le añadimos sal y pimienta. Agrega la ensalada, las rodajas de tomate, el atún, las aceitunas picadas y las rodajas de limón, en ese orden. Puedes disfrutar de este bocadillo como tal o con un ensalada fresca.

Sándwich Club Sándwich

Preparado por primera vez en Nueva York, en Union Club, este sándwich es abundante, muy sabroso y presente en menús de todo el mundo.

Ingrediente:

  • 3 rebanadas de pan de molde
  • Carne de pavo o pollo, a la parrilla o al horno y picada, aproximadamente una taza
  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 rojo
  • 2 rebanadas de queso del tamaño de un pan
  • Lechuga

La ventaja de este sándwich es que lo puedes preparar con las sobras de la última cena, si comiste pollo o pavo. Cortar la carne en tiras pequeñas, cortar los tomates en rodajas y dorar un poco el tocino en la sartén antes de montar el sándwich. Como tendrás 3 capas de pan, asegúrate de que los ingredientes queden bien dosificados entre ellas, independientemente del orden en que las dispongas. Puedes usar el pan como tal o puedes tostarlo de antemano. Para arreglar los sándwiches, puedes usar palillos de dientes. Cómelos con encurtidos y tomates cherry y disfrutarás de una comida abundante.

Sándwich de mozzarella, tomate y pesto

Si eres fanático de los platos italianos, este sándwich es la forma más fácil de satisfacer tus antojos. Es un plato tan fresco y ligero como saciante y refrescante en los días de verano.

Ingrediente:

  • 3 rebanadas de pan blanco
  • 1 paquete pequeño de mozzarella búlgara
  • 12 tomates cherry
  • 3 cucharadas de salsa pesto

Corta los bulbos de mozzarella por la mitad y colócalos encima de las rodajas. brindis por adelantado. Pon todo en el horno precalentado durante 1-2 minutos, hasta que la mozzarella se derrita. Agrega una cucharadita de pesto y disfruta del irresistible sabor de Italia.

Sándwich de queso, peras, miel y nueces

Si buscas gustos más especiales, puedes inspirarte en los postres franceses para crear un súper sándwich. Además, puedes quedarte con la receta para impresionar a tus invitados con unos bocadillos preparados con los mismos ingredientes.

Ingrediente:

  • 3 rebanadas de pan negro
  • Queso para untar
  • ½ pera fresca, bien cocida
  • 3 cucharaditas de miel
  • Una taza de nueces trituradas

Freír las rebanadas de pan y dejar que alcancen la temperatura ambiente. Unte el queso crema con un cuchillo de mesa y cúbralo con finas rodajas de pera. Agrega miel y nueces trituradas y disfruta del resultado.

Sándwich halloumi

Si está buscando una alternativa satisfactoria sin carne, este sándwich es perfecto para usted. Los aromas de las verduras frescas combinan a la perfección con el del queso a la plancha, y los granos de pimienta roja le darán un aroma especial a este plato rápido y sabroso.

Ingrediente:

  • 2 rebanadas de pan
  • 2 rodajas de halloumi
  • ½ rojo
  • ½ cebolla morada
  • 2 hojas de lechuga
  • Granos de pimienta roja
  • 3 champiñones

Calor parrilla eléctrica y prepara el queso y los 3 champiñones. Freír el pan por separado y luego agregar sobre la primera rodaja de ensalada, la cebolla en rodajas y los tomates en rodajas, el halloumi y los champiñones. Sazone con granos de pimienta roja y coloque la segunda rebanada de pan encima. ¡Buen apetito!

Sándwich de aguacate y huevo poché

La combinación de aguacate y huevo # 8211 es muy popular debido a su sabor y consistencia especiales. El pan elegido para este bocadillo también es muy importante, por lo que sugerimos uno de harina de centeno, con semillas añadidas.

Ingrediente:

  • 2 rebanadas de pan de centeno con semillas
  • 1 micro de aguacate
  • Algunas hojas frescas de espinaca.
  • 1 o
  • Sal, pimienta y orégano al gusto

Pasar el aguacate con un tenedor y agregar sal y pimienta al gusto. Paralelamente, preparar el huevo puesto según la técnica clásica: hervir agua en una cacerola pequeña, utilizar la batidora para crear un vórtice en el medio, añadir el huevo y dejar hervir hasta que las claras se eliminen por completo, retirar con un batidor y ponerlo en un plato. Unte la pasta de aguacate sobre una rebanada de pan, agregue el huevo y espolvoree un poco de orégano por encima. Espolvorear con hojas de espinaca y cubrir con la segunda rebanada de pan. ¡Nada es más simple y delicioso!

Sándwich de hummus y remolacha

Si buscas una reinterpretación del hummus, debes saber que la remolacha puede darle un sabor especial. Condimentado con verduras y hortalizas frescas, este sándwich puede convertirse en un desayuno perfecto.

Ingrediente:

  • 4 rebanadas de pan negro
  • 60 g de humus
  • Un trozo de 30 g de remolacha
  • 1 tomate fresco
  • 1 pepino fresco
  • 1 zanahoria cruda
  • Verdes de su elección (puede usar valeriana, hojas de espinaca, stevia u otras verduras)

Hervir la remolacha y pasarla hasta que esté cremosa. Luego mézclalo con el hummus, el color y los sabores se mezclarán perfectamente. Unte la pasta de humus con remolacha sobre una rebanada de pan y luego agregue rodajas finas de tomates y pepinos y palitos de zanahoria. Sazone con verduras al gusto y cubra con la segunda rebanada de pan. Dependiendo del pan elegido, este bocadillo también puede ser consumido por alérgicos al gluten.

Club sándwich de salmón y queso con molde noble

Mantén la idea de un club sándwich con 3 rebanadas de pan y mucho relleno y adáptalo con ingredientes más especiales, como salmón ahumado y queso de moho blanco.

Ingrediente:

  • 3 rebanadas de pan
  • 3 hojas de lechuga
  • 1 pepino
  • Unas rodajas de salmón ahumado
  • Queso de moho blanco (brie, camembert, etc.)
  • Pimienta

Sobre la primera rebanada de pan untarás un poco de queso y le agregarás ensalada y pepinos cortados muy finos, posiblemente con ayuda del limpiador de verduras. Por encima de la segunda loncha volverás a esparcir el queso, y añadirás las verduras, pero también el salmón ahumado. Sazone con pimienta recién molida al gusto, cubra el sándwich con la tercera rebanada y disfrute del resultado.

La ventaja de los bocadillos no es solo que se preparan fácilmente, sino que también se pueden reinventar en variantes muy saludables y adaptarse a los gustos. Siempre puedes prepararlos de acuerdo con recetas clásicas o ser creativo, no hay reglas a la hora de preparar sándwiches. Además, de esta forma podrás aprovechar la comida sobrante del día anterior, evitando así el desperdicio.


Croissant Royale My Cafe es uno de los más divertidos de su tipo. Millones de usuarios se divierten creando recetas y sirviendo a los clientes todos los días, pero para tener un juego aceptable, es bueno que el lector y el fan conozcan algunos trucos, comencemos.

Personal

Cada uno de los miembros y trabajadores del café debe prestar atención a las solicitudes de los clientes. Sin embargo, para ayudarte y mejorar tu atención, puedes hacer clic en el cliente deseado y prepararlo tú mismo. Si por alguna razón olvidas la receta, en la parte inferior de la pantalla aparecerá el símbolo de la taza, al presionar, acceder a todos peticiones.

También puede ver la lista de recetas que se sirven actualmente, siempre en orden. Para entregar el pedido y la comida al cliente, haga clic en él y entregue el pedido.

Prescripción

Cuando comiences, siempre tendrás dificultades para comprender la mecánica del juego, pero luego no podrás separarte del juego. La base de las acciones en el café son las recetas, puedes acceder a la lista de recetas para ver todo el menú que se puede preparar, de manera que con solo hacer clic en cualquiera de ellas, aparece la preparación.

Coches de Croissant royale my cafe

A medida que aumenta sus niveles de juego, también gana equipo. Estos se hacen desbloqueándolos, lo que le permitirá desarrollar nuevas recetas. También hay una guía de coches en el menú, donde puedes consultar qué necesitas y en qué nivel se encuentra.

Camareros

Todo el mundo tiene la capacidad de servir la comida más rápido. Por supuesto, esto genera más ganancias, pero a medida que contratas meseros, el siguiente será más eficiente que el anterior, haz clic de nuevo y listo, ya está contratado.

Habilidades en Croissant Royale my cafe

Estas acciones permiten a los empleados subir de nivel y tener en cuenta mejores habilidades. Para conseguirlo y observarlos, debes hacer clic en los empleados y verás que habilidades puedes subir, además recuerda que solo puedes elegir una.

Especiales del dia

Preparar recetas especiales es un arte en este juego, para ello necesitas agregar especias para que tengan un valor adicional. En el caso de las bebidas, aumentan considerablemente su precio y tienen una gran demanda, pero para obtener las especias hay que hacer lo siguiente:

  • Desbloquee su teléfono cuando alcance el nivel 6, para que pueda ordenar las especies que necesita.
  • Compra regalos de Fernando a cambio de piedras preciosas, contienen muchas especias.
  • Hablar con los clientes siempre será generoso y, como consejo, se le pueden dar especias.
  • Conéctese al juego todos los días y cuando lo abra se sorprenderá de haber obtenido especias adicionales.
  • Ubique la caja de especias para tener acceso a las más exóticas y raras, para esto necesita construir un soporte y luego copiar una caja de especias.

Conjuntos

Otra característica del juego es la forma en que diseñas tu Croissant royale my café. Dependiendo del estilo que elijas, puedes tener bonificaciones en efectivo, por ejemplo, si decoras con un cuadro al estilo francés, obtendrás un 2% más de ingresos pero no cambias el estilo, por lo que te pueden dar bonificaciones.

Otro truco importante es tener en cuenta las conversaciones con los clientes. Uno de ellos siempre podrá regalar muebles, cuadros y adornos mientras esté en la mesa.

Puede obtener más consejos leyendo el siguiente artículo Trucos de pandillas de guerra: Combates del ejército

Crea una ciudad

Para tener clientes es necesario crear o incorporarse a una ciudad, para ello solo necesitas saber cómo funciona, qué actividades hacen los asistentes, saber cuáles son los de prestigio, establecer los órdenes de la ciudad y cómo. funciona. Eventos para involucrarse.

Clientes generosos

Cada cliente tiene una historia e incluso una personalidad, siempre es bueno saber quién es quién. De esta forma conocerás a cada uno según su comportamiento, por ejemplo a Koffski lo conocerás a través de las nuevas recetas que te dará.

Margaret para los modelos de Fernando y por estos y por puntos VIP, podrás ver otros que no tienen nombre, pero que también pueden ser muy generosos con el café.


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29.12.2019 - Explore el tablero Patiserie de galinasaulescu en Pinterest. Vea más ideas sobre recetas, comida, cocina que se utilizan para hacer pasteles), llamado Burek, junto con muchos pasteles caseros tradicionales. Burek este o plăcintă tradițională balcanică, ce poate fi realizată cu diverse umpluturi și pregătită în diferite forme și dimensiuni Produse de patiserie sanatoase, cu maia naturala (fara drojdie): biscuiti integrali, prajituri, dulciuri romanesti: cornulete, cozonac cu maia.. Incearca si tu

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Macedonia cu telemea este gustarea de care cu greu te poți dezlipi. *imagini cu titlu de prezentare. Produse similare. Miniprajituri Patiserie. Eclere cu vanilie Patiserie. Minieclere Patiserie. Ciocolata de casa Patiserie. Pasca cu smantana Patiserie. Prima pagina . Textura fina a fiecarui strat te invita sa descoperi pe deplin gustul. Hadasa produce o gama variata de produse de cofetarie si patiserie, remarcandu-se prin checul si cozonacul modovenesc, produse dupa retete stramosesti. 45.741383,21.224539 Verona S.r. -PENTRU PRODUSE DE PATISERIE SI PANIFICATIE-capacitate 18 tavi 600x400mm, carucior inclus, cu convectie, structura externa din inox Cuptor electric mixt, model ACT.O, capacitate 10 GN1/1, panou de comanda cu ecran touchscreen de 10 -interfata facila si intuitiva, selectie functii si date accesibila prin 2 modalitati: folosirea ecranului. Selectia de ustensile si accesorii de patiserie satisfac orice exigenta. Impresionati-va musafirii si familia cu cele mai gustoase preparate de cofetarie. Le veti pregati in bucataria dvs.! Am pregatit matrite si duze de patiserie, raclete, saci de patiserie, castroane, folii din silicon si alte ustensile absolut necesare Pâine sănătoasă și produse de patiserie din făină integrală proaspăt măcinată la moară de piatră, cu maia biologică, miere de albini, fără zahăr sau alți aditivi. Ingrediente naturale. Gama variată de produse

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  • 10.07.2019 - Explore Vaaile Bucur's board produse de patiserie on Pinterest. See more ideas about Mâncare, Rețete culinare, Prăjituri
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Amenajarea unui magazin cu produse de patiserie

Descarca proiectul cu 5 € Descarca proiectul cu titlul Importanta Elementelor de Decor pentru Estetica Produselor de Patiserie si Cofetarie cu plata prin SMS, Card Bancar sau PayPal pentru suma de 5 € + TVA.Garantia calitatii este asigurata de faptul ca: Document a fost verificat manual Poti vizualiza imagini din documen Descarca lucrarea de Licenta cu titlul Studiul influentei temperaturii si a variatiei umiditatii pe durata coacerii produselor de patiserie in cuptoare cu inductie de capacitate medie cu plata prin SMS, Card Bancar sau PayPal pentru suma de 9 euro Fiecare placinta se asaza in tava prevazuta cu hartie de copt si se mai lasa la cald. Inainte de a pune placintele la copt in cuptor, se ung cu ou batut. Se coc la 170 grade C, aproximativ 25- 30 minute, pana se rumenesc frumos. Se scot, se ung repede cu apa fierbinte, apoi se acopera cu un stergar curat si se lasa la termperat

Pagina principala - Cofetaria Vivien Cofetaria Vivie

Consumul acestor produse ne afectează direct sănătatea, iar riscul de a face o boală de inimă creşte cu 30%. ''Grăsimile trans se găsesc în special în produsele procesate, adică gogoşi, cartofi prăjiţi, mâncare preambalată Tort diplomat, tort de ciocolata cu nuca si visine, tort ambasador, tort ness, tort exotic, tort fructul pasiunii, tort budapeste, tort vivien, tort tiramisu. Primim si onoram comenzi de torturi, prajituri si produse de patiserie livrate la locatia unde au loc evenimentele fricite din viata dumneavoastra Conform legislației in vigoare (ord. 34/2014 completata de legea 51/2003 cu privire la regimul juridic al contractelor la distanta - art 12, pct a) si Directivei 97/7/CE a Parlamentului European si a Consiliului din 20.05.1997 privind protectia consumatorilor cu privire la contractele la distanță - art 3, pct (2), primul paragraf.

Reteta Foietaj cu diferite umpluturi din Carte de bucate, Produse de panificatie si patiserie. Specific Romania. Cum sa faci Foietaj cu diferite umpluturi. Fii la curent cu ultimele noutati! Introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite! Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și. Realizăm o gamă diversificată de produse de cofetărie (prăjituri, fursecuri, specialităţi, torturi pentru evenimente) şi patiserie. Vă aşteptăm cu drag! Vă aşteptăm cu drag! 45.6431504,25.592865 INGREDIENTE - 600 g de file de pui - 2 ouă - 150 ml de lapte de 1 % - 1 ceapă - 50 g de făină integrală - 100 g de cașcaval cu Retețe Desert Chec Produse De Patiserie Dulciuri Banane Tart

Proiect Produse de Patiserie < Marketing (#273845) RegieLiv

  • Una din angajatele raionului de panificație dintr-un supermarket din Pitești a fost filmată în timp ce întorcea produsele de patiserie din cuptor cu o coadă de mătură.. Persoana care a postat imaginile online susține că acestea au fost filmate în magazinul Kaufland, din cartierul Craiovei, relatează sursata.ro.. În imagini se vede clar cum angajata întoarce produsele cu coada de.
  • Conducerea Spitalului de Recuperare a anuntat organizarea unei licitatii pentru achizitionarea mai multor produse de patiserie ce vor ajunge la pacientii unitatii. Mai precis, se doreste o aprovizionare cu paine alba cu sare, paine alba..
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Retete fel de fel delicioase. 173 K de aprecieri. Retele de prajituri (unele nu toate)le-am gasit,pe internet, dar le- am facut si eu..Sunt delicioase si se pregatesc usor Category Produse de patiserie. Croissants cu unt varianta 2. May 13, 2016 Posted in Acasa, mai bine zis e un produs de patiserie, e de origine turca si deci trebuie tratat ca atare La insistentele fiicei mele de a-l face chiar in acest weekend, n-am rezistat presiunii la care am fost supusa si vrand nevrand a trebuit sa ma. Am achizitionat de curand de la lidl o masina de facut paine SilverCrest, e super ok calitate pret si foarte usor de folost, iar din caietul cu multele retete de paine am ales sa fac acum o paine cu miere, ingredientele totale sunt de 1250g, iar painea finala are greutatea de 1230g. Cum se face painea cu miere urmareste reteta mea, o paine de casa cu o coaja crocanta si un miez moale si pufos. Patiseria Coca isi propune sa devina un nume important in industria de produse de panificatie si patiserie. 2. Analiza mediului de marketing. Mediul extern. Micromediul. a)Furnizorii de materii prime pentru aprovizionarea cu materie prima si utilaje necesare procesului de productie a produselor de patiserie

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Cele mai bune Produse de patiserie în Târgovişte păreri ale clienților ☆, prețuri, ☎ date de contact, , ⌚ programul de lucru cu publicul al firmelor cu sediul în Târgovişte care sunt in categoria cofetării şi patiseri Cele mai bune Produse de patiserie în Păuleşti păreri ale clienților ☆, prețuri, ☎ date de contact, , ⌚ programul de lucru cu publicul al firmelor cu sediul în Păuleşti care sunt in categoria cofetării şi patiseri

20.11.2019 - Explore Antonia Franc's board Produse de patiserie on Pinterest. See more ideas about Rețete culinare, Mâncare, Gătit Sc. Adidan Market Srl Galati a fost infiintata in anul 2011 si are ca obiect de activitate comertul cu ridicata si cu amanuntul de produse alimentare, in special de condimente, dulciuri si cafea. Suntem o firma dinamica si in conti.. Cele mai bune Patiserie în Târgu Jiu păreri ale clienților ☆, prețuri, ☎ date de contact, , ⌚ programul de lucru cu publicul al firmelor cu sediul în Târgu Jiu care sunt in categoria cofetării şi patiseri Deserturi si produse de brutarie/patiserie, congelate. este un numar al unui serviciu de punere in legatura cu acea persoana. Serviciul este furnizat de Kompass. De ce acest numar? Numar de telefon disponibil. Toate liniile sunt ocupate in acest moment, va rugam reveniti. +40 241 520090. Ati vazut pana acum diverse clipuri video cu torturi facute dupa personajele din Angry Birds sau chiar retete care ne invata cum sa facem respectivele produse si iata mai jos cateva imagini cu cele mai interesante produse de patiserie facute dupa personajele din Angry Birds


Croissante de casă – rețeta simplă pas cu pas!

O rețetă simplă de croissante de casă cu rezultat absolut fantastic! Se prepară foarte simplu, nu necesită multă îndemânare și sunt cu mult mai gustoase decât croissantele din comerț.

INGREDIENTE:

– 1000 gr de făină (aproximativ)

MOD DE PREPARARE:

1. Turnați laptele într-un vas, adăugați zahăr și drojdie, cerneți 4 linguri de făină, amestecați și lăsați compoziția sub capac pentru 15 minute.

2. Adăugați ouăle și uleiul, cerneți făina și frământați un aluat moale. Acoperiți vasul cu capac și lăsați aluatul pentru 1,5 ore.

3. Transferați aluatul pe blatul de lucru, îl împărțiți în câteva bucăți și le rotunjiți.

4. Presărați suprafața de lucru cu puțină făină și întindeți, pe rând, bucățile de aluat în blaturi rotunde.

5. Ungeți fiecare blat cu unt moale și le așezați unul peste altul.

6. Întindeți apoi aluatul într-un blat cu grosimea de 0,5 cm și îl tăiați în 16 triunghiuri.

7. Adăugați lapte condensat fiert, faceți o incizie la margine și rulați croissantele spre vârful triunghiurilor.

8. Așezați croissantele pe tava de copt, le ungeți cu gălbenuș bătut cu lapte și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru aproximativ 35 de minute.

Cele mai apetisante și gustoase croissante, de care toți se vor îndrăgosti!


Croasante cu caşcaval

1. În făina cernută se pune drojdia şi se amestecă, iar ouăle se bat cu un praf de sare şi zahărul. Se frământă făina cu oul şi laptele călduţ, până se obţine un aluat, care se acoperă şi se lasă la dospit jumătate de oră.

2. Pentru umplutură, se freacă zahărul cu gălbenuşurile şi amidonul, apoi se adaugă laptele fierbinte şi se amestecă în continuare. Se pune la bain-marie până se îngroaşă, apoi se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Când ajunge la temperatura camerei se adaugă untul şi 50 g caşcaval dat pe răzătoarea fină.

3. Aluatul crescut se întinde într-o foaie groasă de 1 cm, de formă pătrată. Se pune în mijloc untul întins, astfel încât să se obţină tot un pătrat, mai mic. Se întorc marginile aluatului peste unt, apoi se acoperă şi se lasă la rece 10 minute. Se întinde apoi din acest aluat o foaie de trei ori mai lungă decât lată, care se împătureşte în trei. Se lasă din nou la rece 10 minute, apoi se repetă operaţia de trei ori, având grijă ca aluatul să se întindă în altă direcţie de cum a fost întins înainte.

4. La sfârşit, se întinde aluatul într-o foaie mai mare rotundă, care se taie radial în 8 sectoare. Fiecare bucată de aluat se umple cu o lingură din umplutură şi câte o fâşie de caşcaval. Se rulează şi se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. După 10 minute, se ung cu ou şi se coc în cuptorul dinainte încins, aproximativ 25 de minute.


Croissante cu unt — o rețetă simplă și foarte reușită!

Astăzi vom pregăti croissante delicioase, aromate și stratificate. Ele sunt foarte moi la interior și crocante la exterior. Se prepară ușor și rapid! Pot fi umplute cu cremă, gem sau dulceață. Puteți să le serviți la micul dejun, la gustare sau în calitate de desert individual.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-15-20 g de drojdie proaspătă

-40 g de unt — pentru ungerea foilor de aluat

-un ou — pentru ungerea croissantelor

-zahăr brun — pentru presărarea croissantelor (opțional).

MOD DE PREPARARE:

1.Turnați laptele cald într-un bol adânc. Adăugați o lingură de zahăr și drojdia fărâmițată. Amestecați.

2.Adăugați oul bătut ușor cu furculița și zahărul rămas în compoziția de lapte și drojdie. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută și amestecați bine cu lingura.

4.Când aluatul va avea consistența smântânii groase, adăugați un praf de sare în el. Apoi continuați să adăugați făina rămasă.

5.Înainte de adăugarea ultimei porții de făină adăugați 50 g de unt moale și amestecați foarte bine până îl veți încorpora complet.

6.Adăugați ultima porție de făină și frământați un aluat moale, elastic și nelipicios.

7.Puneți aluatul într-un bol adânc și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să dospească într-un loc cald, pe parcursul a 1-1.5 ore.

8.Divizați aluatul dospit în 8 bucățele aproximativ egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

9.Presărați suprafața de lucru cu făină și întindeți fiecare biluță de aluat cu sucitorul. Ungeți-o cu unt topit (pentru ungerea aluatului aveți nevoie de 40 g de unt).

10.Procedați similar cu toate bucățelele de aluat, suprapunându-le. Turtița superioară nu trebuie unsă cu unt.

11.Puneți turtițele suprapuse pe o farfurie și înveliți-le cu folie alimentară. Dați-le la frigider pentru 30 minute, pentru ca untul dintre ele să se întărească.

12.Apoi întindeți-le cu sucitorul într-un blat subțire și dreptunghiular.

13.Tăiați blatul în jumătate (în direcție longitudinală), după care divizați fiecare jumătate în triunghiuri (în direcție transversală).

14.Rulați fiecare triunghi de aluat sub formă de cornuleț, începând de la baza lui.

15.Așezați croissantele pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.

16.Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se odihnească într-un loc călduros, pe parcursul a aproximativ 2 ore. Noi le-am pregătit de cu seară și le-am lăsat să dospească pe parcursul nopții (aluatul conține mult unt și dospește lent).

17.Ungeți croissantele cu ou bătut, folosind pensula de silicon.

18.Dacă doriți, puteți să le presărați cu zahăr brun.

19.Coaceți croissantele timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.


Croissant cu unt pentru mic dejun – Reteta Video

Aceste croissante rapide sunt pur şi simplu uimitoare. Crocante pe exterior, cu unt, pufoase în interior, sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare. Ai nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a pregăti aluatul, dar mult mai mult timp de aşteptare. Le poţi servi cu dulceaţă alături de cafea sau ceai, sau poţi pregăti din ele un sandwich delicios.

Ingrediente
25 grame drojdie proaspătă (sau 7 grame drojdie uscată)
3 linguri zahăr (45 grame)
120 ml lapte cald
250 g faină
1/2 linguriţă sare
150 grame de unt

Mod de preparare

Într-un castron pisezi drojdia proaspătă şi o amesteci bine cu zahărul, apoi adaugi laptele cald şi o laşi deoparte.
Într-un bol amesteci făina cu sarea, apoi cu untul tăiat cubuleţe şi după ce le-ai amestecat torni amestecul de lapte cu drojdie, rezultând un aluat pe care îl înveleşti într-o folie de plastic şi îl laşi 30 de minute la frigider.

Scoţi aluatul din frigider şi îl întinzi într-o foaie pe care apoi o împătureşti şi o întinzi din nou. Repeţi operaţiunea de împăturire şi întindere a aluatului de 4 ori, apoi înveleşti aluatul din nou într-o folie de plastic şi îl laşi la frigider peste noapte.

Întinzi aluatul într-o foaie dreptunghiulară de aproximativ 40 cm pe 25 cm pe care o tai în triunghiuri pentru a le rula apoi în formă de croissant.
Se pun croissantele în tava de cuptor pe o hârtie de copt şi le laşi 2 – 3 ore la temperatura camerei.

Amesteci o lingură de zahăr cu un gălbenuş şi ungi cu o pensulă croissantele înainte de a le băga la cuptor. Le laşi la copt la 230 grd C pentru 8 minute şi apoi la 190 grd C pentru încă 10 – 15 minute până se rumenesc.