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Se lanza el primer programa culinario en línea

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La escuela vocacional es un camino muy específico que los estudiantes eligen tomar; es una puerta de entrada a una carrera de toda la vida con la que han soñado y que les apasiona, pero a menudo el dinero, el tiempo y la ubicación pueden interponerse en el camino. Ayer, Triumph Higher Education Group y Escoffier School of Culinary Arts hicieron posible la escuela vocacional para millones al lanzar la primera escuela culinaria en línea.

La escuela, que estará compuesta por un plan de estudios integral de fundamentos y técnicas de cocina, está destinada a utilizar la accesibilidad y asequibilidad de la Web para hacer realidad el sueño de una educación culinaria. Por $ 5,000, se ofrecerá a los estudiantes un programa detallado que cubre los cuatro aspectos fundamentales de la cocina mediante el uso de clases interactivas, un kit profesional de herramientas de cocina esenciales y un mentor culinario personal elegido de un equipo de chefs consumados.

Jack Larson, cofundador en línea de Escoffier y presidente ejecutivo de Triumph, cree que el programa en línea está transformando el espacio de la escuela vocacional. "Esta es realmente una revolución en el mundo de la educación culinaria porque estamos haciendo mucho más que simplemente traer un gran programa en línea", dice. "Estamos usando Internet para cambiar por completo la definición de educación culinaria y quién puede obtenerla. Nuestro programa no solo nivelará el campo de juego; les dará a nuestros graduados una ventaja competitiva real".

Algunos pueden ser escépticos acerca de la educación culinaria en línea. ¿No necesitas ver cómo el chef gasta la albahaca? ¿Huele el aroma de un roux cuando está casi listo? ¿Deshuesar un pato real? Puede haber muchos obstáculos que se interponen en el camino de aprender los conceptos básicos de las habilidades culinarias en línea, pero Larson y el equipo detrás de Escoffier creen que han hecho el trabajo sucio y tienen un producto que tendrá éxito. A través de los esfuerzos de la investigación de mercado, Larson y su equipo aprendieron que muchos chefs de la industria, de hecho, contratarían a un estudiante que tomara clases culinarias en línea. Pueden cocinar o no, y todo eso se revelará cuando soliciten un trabajo, ya sea que hayan asistido o no a una escuela "física", como le gusta llamarla a Larson, o que hayan tomado cursos en línea.

Larson explica: "Estamos enseñando a las personas los fundamentos: nadie sale de una escuela tradicional y trabaja como chef desde el principio. Todos comienzan en la línea. Así que, ya sea que esté recibiendo su educación en el sitio o en línea, la cocina profesional es donde todos obtienen esa experiencia práctica ".

Para superar el escepticismo, la escuela ofrece características dinámicas a las que muchos estudiantes no tendrían acceso con una educación en el lugar. Las clases que se ofrecen a través de Escoffier Online incluyen de todo, desde lectura, materiales de video y materiales interactivos hasta sesiones semanales en vivo y contenido de chefs muy respetados de todo el país. Junto con el trabajo del curso, el programa en línea ofrecerá una enorme base de datos de recetas interactiva que permite a los estudiantes cambiar el tamaño de las porciones, leer material sobre las técnicas y ver videos que demuestran cómo hacer la receta. Los estudiantes tienen acceso al trabajo del curso y los materiales durante dos años, lo que puede traducirse en un programa de dos años o simplemente tener un punto de referencia una vez que hayan terminado. Está muy lejos de un cuaderno manchado de salsa garabateado con notas y recetas con las que muchos estudiantes de escuelas culinarias se gradúan en la actualidad.

De lo que los fundadores están más orgullosos es de la dimensión social de la escuela, que esperan que fomente un sentido de aprendizaje basado en pares. Larson cree que muchos estudiantes a menudo dudan en acudir a sus maestros para hacer preguntas y es más probable que recurran a sus compañeros para hacerles una pregunta sobre una técnica o el trabajo del curso. La parte de redes sociales de la escuela en línea permitirá a los estudiantes interactuar entre ellos más que nunca a través del intercambio de fotos, videos y platos. También tendrán acceso a sus mentores, pero Larson y su equipo esperan que este tipo de comunicación entre pares genere cierta retención en el programa.

Larson ha estado trabajando en el espacio de educación vocacional desde 1974. Después de traer las prestigiosas escuelas de cocina Le Cordon Bleu a los Estados Unidos, centró su atención en la educación en línea y se ha dedicado a la misión durante los últimos ocho años. La inspiración detrás del programa es fácil para Larson: Auguste Escoffier. "Realmente fue un innovador, y esta visión de revolucionar la educación culinaria, como lo hizo en la profesión hace generaciones, comparte el mismo espíritu", explica. Como su primera aventura culinaria en línea, Escoffier Online es ambiciosa, pero Larson cree que les está dando a muchos la oportunidad de hacer realidad un sueño que quizás no hubiera sido posible antes.

Si la escuela culinaria es su sueño y un programa en línea suena como su callejón, considere registrarse con Escoffier en línea. Si se inscribe en el programa entre ahora y el 31 de julio, recibirá una beca de $ 1,000 al mencionar The Daily Meal en la sección "¿Cómo se enteró de nosotros?" De las preguntas y respuestas.

Anne Dolce es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un tema nuevo, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Mediante el uso de varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas.Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación. Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.


  • Mejor en general:Escuela de cocina Kitchn
  • Mejor presupuesto:Udemy
  • Lo mejor para profesionales:Rouxbe
  • Lo mejor para el desarrollo de habilidades:Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen
  • Lo mejor para los amantes de la comida:Clase maestra
  • Lo mejor para mini lecciones:BBC Food
  • Lo mejor para cocineros curiosos:Los New York Times
  • Lo mejor para chefs famosos:Universidad Top Chef

Mejor en general: Escuela de cocina Kitchn

Si está dedicado a aprender los entresijos de la cocina y desea un programa completo, Kitchn Cooking School, que la popular marca Kitchn lanzó a fines de 2019, ofrece un curso culinario en línea que incluye 20 lecciones durante 20 días. ¿Y la mejor parte? Es completamente gratis, sin condiciones.

Cada día, se cubre un nuevo tema, comenzando con las habilidades con el cuchillo y terminando con cómo planificar, cocinar y organizar una cena. El plan de lecciones completo está disponible en su sitio web con descripciones detalladas y videoclips de cada clase, además de recomendaciones para utensilios de cocina, equipo y recetas relacionadas.

También recibirá una pequeña tarea después de cada lección para practicar lo que ha aprendido. Lo más importante es que está claro que los instructores valoran el placer de cocinar. El tono de la marca y los mensajes de The Kitchn es ligero, lúdico y divertido, pero profesional y muy informativo.

Otra ventaja adicional es la oportunidad de socializar con otros compañeros de clase a través de las cuentas de Twitter e Instagram de Kitchn para que realmente se sienta como una versión virtual de un curso de cocina recreativa. Y, si no desea comprometerse con su programa completo, hay muchos videos instructivos gratuitos y otros recursos en sus sitios web, incluidas guías visuales sobre cómo limpiar y organizar adecuadamente su cocina.

Mejor presupuesto: Udemy

Con miles de cursos en línea disponibles, Udemy ofrece una variedad de cursos culinarios y relacionados con la comida impartidos por instructores de todo el país.

Al usar varios filtros, puede seleccionar entre videos más cortos y más largos sobre temas como hornear, cocina vegana, cocina marroquí, cocina tailandesa, cocina india y cocina saludable. También puede navegar por nivel (principiante, intermedio o avanzado). Las biografías de los instructores y sus calificaciones están disponibles, por lo que puede sopesar sus opciones antes de inscribirse en una clase.

Si está interesado en aprender los conceptos básicos, un curso como Habilidades básicas de cocina sería un lugar ideal para comenzar. Si está enfocado en mantenerse saludable, que es lo más importante para muchos en este momento, consulte Conceptos básicos de cocina saludable.

Muchos videos también vienen con material adicional que incluye sugerencias sobre herramientas y equipos útiles en la cocina. Udemy ofrece grandes ofertas con grandes ventas en clases, así como una selección de contenido gratuito. Los cursos vienen con acceso completo de por vida cuando se compran y una garantía de devolución de dinero de 30 días. Los precios generalmente oscilan entre $ 10 y $ 100

Lo mejor para profesionales: Rouxbe

Ampliamente reconocida como la escuela culinaria en línea líder entre los profesionales de la industria y validada por la Fundación Educativa de la Federación Culinaria Estadounidense, Rouxbe ofrece una amplia gama de lecciones individuales, además de sus programas de certificación profesional.

Al inscribirse en la membresía de Rouxbe, obtiene acceso a 75 lecciones en video y cientos de recetas con el apoyo personalizado del instructor. Esto le permite aprender sobre temas específicos relacionados con la cocina, que puede hacer a su propio ritmo.

Las lecciones se distribuyen en 13 cursos introductorios, como Cuchillos, Cortes de cuchillo y afilado de cuchillos, Cómo hacer caldo, Huevos, Métodos de cocción con calor seco, Métodos de cocción con calor húmedo, Cómo hacer sopa, Cómo hacer ensalada y aderezo de ensalada, y más.

La membresía cuesta alrededor de $ 10 por mes o $ 99 por año, pero Rouxbe a menudo ofrece descuentos en su membresía anual, así como una prueba gratuita de 30 días. Por lo tanto, si ha tenido dificultades para encontrar recetas para cocinar en casa, o si es la primera vez que cocina para sí mismo, Rouxbe es un recurso fantástico que brinda orientación profesional simple y de calidad. Además, sin costo inicial, aprovecha la prueba gratuita.

Lo mejor para el desarrollo de habilidades: Escuela de cocina en línea America's Test Kitchen

Conocido por sus recetas infalibles, America's Test Kitchen trae su experiencia a su hogar, con videos instructivos paso a paso que van desde habilidades básicas de cocina hasta lecciones más avanzadas para alguien que quiere llevar su cocina al siguiente nivel. La instrucción se centra no solo en cómo cocinar, sino también en por qué funcionan las recetas y qué puede salir mal para evitar errores comunes.

Cuando se registra para obtener una membresía, puede tomar tantos cursos como desee a su propio ritmo, y tiene la opción de trabajar con un instructor de cocina de prueba para obtener orientación personalizada. Los cursos incluyen títulos como Comidas entre semana, Huevos esenciales, Pollo asado entre semana o Cenas tailandesas para llevar.

Más de 320 clases están clasificadas por nivel de dificultad (principiante, intermedio, avanzado), categoría de receta (lecciones de recetas, lecciones de técnica, conceptos básicos de cocina), tipo de receta (vegetariana, rápida, cocina al aire libre, elementos esenciales para el día a día, preparar con anticipación, sopas y guisos) e ingrediente principal (aves, carne, verduras, pasta / frijoles / granos, mariscos, papas, huevos), por lo que es fácil filtrar y buscar temas o alimentos específicos.

Además, la escuela de cocina en línea ofrece un Club de Jóvenes Chefs especial separado con cursos diseñados específicamente para niños, una excelente manera de ofrecer un enriquecimiento adicional en el hogar. Y, si está buscando algunas herramientas de cocina nuevas, hay orientación disponible con revisiones de herramientas e ingredientes mejor calificadas. America's Test Kitchen Cooking School ofrece una prueba gratuita de 14 días, después de la cual las membresías mensuales cuestan alrededor de $ 20 por mes o aproximadamente $ 180 por año.

Lo mejor para los amantes de la comida: clase magistral

Masterclass ofrece cursos impartidos por chefs famosos y mixólogos, y no solo ofrecen una gran cantidad de conocimientos profesionales, sino que también pueden brindarle las habilidades para transformar su cocina en una experiencia con la calidad de un restaurante.

Chefs de renombre mundial como Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck y Massimo Bottura aparecen en videos instructivos que incluyen habilidades con el cuchillo, técnicas básicas de cocina (verduras, pasta, huevos, carnes, caldos, salsas), recetas de restaurantes. en casa y cocina global (italiana, mexicana).

Los chefs se enfocan en compartir consejos y técnicas que utilizan cuando obtienen ingredientes, preparan y cocinan en sus propios restaurantes, para que usted pueda aplicar estos mismos principios en la cocina de su hogar. Cada Masterclass incluye una serie de mini cursos y un libro de trabajo.

Regístrese para la membresía anual de acceso completo de Masterclass por $ 180 por año.

Lo mejor para mini lecciones: BBC Food

¿Está buscando consejos sobre cómo asar verduras, cómo hacer un salteado o cómo hacer panqueques perfectos? Las listas de videos instructivos parecen realmente interminables en BBC Food.

Los videos de cocina están disponibles para una variedad de niveles de habilidad. Si nunca ha puesto un pie en una cocina o es un ávido cocinero casero que quiere aprender una nueva técnica específica, hay algo para usted. Todos los videos son gratuitos y, a menudo, están vinculados a recetas específicas en el sitio web de BBC Food. Cada uno viene con texto escrito, que incluye información detallada sobre el nivel de dificultad, equipo de cocina que necesitará, instrucción básica y consejos para tener éxito.

A diferencia de otros cursos en línea, la mayoría de estos videos duran alrededor de un minuto debido a los lapsos de tiempo utilizados en la filmación.Pero, son concisos, informativos y perfectos para alguien que no tiene tiempo para dedicar horas de video lecciones, pero quiere aprender poco a poco.

Debido a que este contenido proviene del Reino Unido, las medidas son métricas y la temperatura se calcula en grados Celsius, no en Fahrenheit, por lo que es posible que deba hacer algunas conversiones matemáticas antes de comenzar a cocinar.

Lo mejor para cocineros curiosos: The New York Times

La BBC no es el único medio de comunicación que ofrece educación culinaria en línea. El New York Times es reconocido por su sección de comida y ofrece una gran selección de videos instructivos de cocina para todos los niveles.

Además, puede estar seguro de que aprenderá de los desarrolladores de recetas expertos, los escritores de alimentos y los chefs profesionales. El sitio web ofrece más de 19,000 recetas, además de cientos de videos complementarios con diferentes platos, técnicas y consejos.

Para aquellos con preferencias o requisitos dietéticos específicos, puede encontrar fácilmente lo que está buscando seleccionando categorías como sin lácteos, sin gluten, bajo en carbohidratos, alto en fibra, vegano y más. Cuando tenga una variedad aleatoria de ingredientes o haya comprado algo que no haya cocinado antes, simplemente escriba el ingrediente sobre el que desea obtener más información y se mostrarán todas las recetas y videos relacionados.

También puede crear y organizar sus recetas y videos favoritos y ponerlos en una caja de recetas virtual. El acceso a la base de datos de The New York Times requiere una membresía, pero como muchos otros, puede registrarse para obtener una prueba de membresía gratuita de 30 días. Más allá de eso, la tarifa es de alrededor de $ 5 por mes o aproximadamente $ 40 por año para acceso ilimitado. Y no se preocupe: puede cancelar en cualquier momento.

Lo mejor para chefs famosos: Top Chef University

Llamando a todos los fanáticos de Top Chef: Top Chef University es una aplicación creada por Bravo y es un curso interactivo impartido por 11 ex concursantes de Top Chef. Está disponible tanto para iPhone como para iPad o tabletas Android.

Una vez que se registre, tendrá acceso a más de 200 lecciones en video y recetas gratuitas organizadas en una variedad de cursos, lo que equivale a más de 60 horas de video. Los cursos incluyen conceptos básicos como Caldos y Sopas, Todo sobre Verduras, Huevos y Lácteos, Pan y Granos, así como cursos de Cocina Global, Entretenimiento e incluso Gastronomía Molecular.

Cada curso contiene hasta 20 lecciones separadas que puede seleccionar y ver en su propio tiempo. Los videos individuales generalmente duran solo de 10 a 20 minutos, por lo que puede incluirlos fácilmente en su día, incluso eligiendo algo específico en lo que enfocarse como inspiración para su próxima comida.

Fettuccine Carbonara, ¿alguien? En menos de 10 minutos aprenderás a preparar este platillo de principio a fin, con una lista completa de ingredientes. En poco tiempo se sirve la cena.

¿Qué es una clase de cocina en línea?

Una clase de cocina en línea es un evento digital en el que puede aprender varias técnicas de cocina o estilos de cocina regional de la mano de un chef profesional desde la comodidad de su propia cocina. Puede elegir una clase de cocina específica para una región, como cocina francesa o italiana, o elegir una basada en una técnica particular que le gustaría aprender, como postres, hornear o preparar artículos como pizza o pasta.

¿Cuál es el mejor formato para una clase de cocina en línea: en vivo o grabado?

Depende de su nivel de comodidad en la cocina y de si prefiere un curso a su propio ritmo, como clases grabadas. Si necesita más instrucción práctica, es posible que prefiera una clase en vivo donde pueda interactuar y hacer preguntas. Si disfruta de una clase a su propio ritmo, los videos grabados pueden ser mejores, ya que puede verlos cuando lo desee.

¿Cuántos estudiantes hay en una clase de cocina en línea?

Depende de la clase en particular, pero 12 es común para la cantidad de estudiantes.