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¿Qué son los microgreens y cómo se cultivan?

¿Qué son los microgreens y cómo se cultivan?


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Los microgreens son verduras pequeñas y jóvenes que se cultivan a partir de varias semillas de lechuga o vegetales. Y son hermosos por el simple hecho de que son pequeños y delicados. Lo que me encanta de ellos es que (a) saben muy bien, como una versión más sutil de la lechuga o la verdura, (b) hacen una declaración sorprendente en la mesa y (c) son MUY fáciles de cultivar.

Cada vez que organizo una cena y realmente quiero aumentar el encanto, comienzo una semana o dos y planto algunas semillas para este mismo propósito. No necesitas un pulgar verde para hacer esto (créeme, si yo puedo hacer esto, ¡cualquiera puede hacerlo!), Ni ningún equipo súper especializado. Y todo puede suceder en interiores, en cualquier época del año, siempre que tenga una ventana que deje entrar algo de sol. Déjame guiarte por los pasos con tres tipos de greens.

Equipo: ¡La buena noticia es que no necesita mucho!

→ Semillas: Prefiero usar semillas orgánicas certificadas. Más sobre cuántos comprar a continuación.→ Tierra para macetas: Una vez más, me gusta ir con lo orgánico aquí; solo desea una base de suelo rica y húmeda.→ Bandeja: Compré un par de bandejas para semillas, de aproximadamente 10 pulgadas cuadradas, con tapas de plástico transparente; no cuestan mucho y los he usado una y otra vez. Pero cualquier recipiente poco profundo servirá: una cazuela, un recipiente de concha vacío (como las verduras que vienen) o un recipiente de plástico económico para almacenar.→ Botella de chorro: Las verduras son tan delicadas que querrás regarlas de esta manera, con una fina bruma.

TIJERAS DE GUISANTES

Amo, amo, amo los brotes de guisantes. Con su suave sabor a guisantes dulces, son increíbles en ensaladas, salteados y sopas. Usé semillas de guisante de azúcar gris enano, y para el tamaño del recipiente en el que estaba plantando (ver arriba), cuatro paquetes eran perfectos.Día 1: Remoje las semillas durante la noche en un recipiente o vaso de agua para acelerar la germinación.

Dia 2: Extienda tierra para macetas en el recipiente de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de espesor. Humedezca bien para que la tierra sea de color negro oscuro y bastante húmedo y aplíquela de manera uniforme. Espolvoree las semillas de manera uniforme sobre la superficie del suelo. Está bien que estén abarrotados y no es necesario cubrirlos con más tierra; pueden descansar sobre la superficie. Cubra con una tapa (si corresponde) o cubra sin apretar con una envoltura de plástico para mantener la humedad. Luego, mueva la bandeja a un espacio oscuro (como un armario o armario), o cúbrala con una toalla.

Día 3 (o 4): Revise las semillas después de un día en la oscuridad y riegue bien con un buen rocío de la botella de spray aproximadamente cada 12 horas. Tan pronto como vea signos de crecimiento (de las semillas brotarán pequeñas colas), destape la bandeja y colóquela en un lugar soleado. Siga regando cada 12 horas; Por lo general, hacía de 80 a 100 chorros en cada riego.

Día 4: ¡El crecimiento verde comenzará a aparecer! Simplemente siga regando y asegúrese de proporcionar mucha luz solar.

Día 7: ¡Mira cuánto han crecido! Nuevamente, riegue con un buen rocío cada 12 horas.

Día 13: Estos tipos ahora miden alrededor de 6 pulgadas de alto. De hecho, los dejo ir uno o dos días más para hojear un poco más antes de cortarlos y usarlos; Corté longitudes de 2 pulgadas y las mezclé en ensaladas, y algunas en salteados.

MICROVERGENES DE REMOLACHA Y BRÓCOLIEstos no toman tantos días como los brotes de guisantes, solo unos 7 días después de la germinación.

Para las semillas de remolacha, siga el mismo procedimiento que con los brotes de guisante; Empiece por remojar estas semillas más grandes y gruesas durante la noche. Para un recipiente de aproximadamente 10 pulgadas cuadradas, use 4 paquetes de semillas.

Para las semillas de brócoli, que son mucho más pequeñas, las semillas secas pueden ir directamente al suelo humedecido. Para un recipiente de aproximadamente 10 pulgadas cuadradas, use 4 paquetes de semillas.

Cúbralo y manténgalo en un lugar oscuro, al igual que con los brotes de guisante, hasta que vea signos de crecimiento. Aquí emergen colas magenta brillantes de las semillas de remolacha y colas verde pálido brotan de las semillas de brócoli:

Y mira dónde están después de una semana. Han crecido hasta una altura de 2,5 a 3 pulgadas, y las corto lo más cerca posible del nivel del suelo ...

… ¡Y luego hago cosas bonitas con ellos! También he cultivado microverduras de rábano, girasol y rúcula con gran éxito.

Sigue leyendo:


Cómo cultivar microvegetales en interiores: el jardín culinario perfecto

Los microgreens son fáciles, nutritivos y divertidos de cultivar. Con un mínimo esfuerzo, puede producir productos frescos en su propia casa y agregar un toque elegante de sabor y decorar cualquier plato.

Muchas hierbas y verduras que tradicionalmente son difíciles de cultivar en interiores son muy fáciles cuando solo las cultivas de 2 a 3 pulgadas de alto. Esto los hace ideales tanto para principiantes como para cultivadores de todo el año.

¡Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre cómo cultivar microvegetales en interiores!


¿Qué son exactamente los microgreens?

Los microgreens no son una planta específica, más bien, el término se refiere a una planta muy joven, similar a los brotes o las verduras tiernas, aunque las tres son claramente diferentes porque se cosechan en diferentes etapas del crecimiento de la planta, según Carolina del Norte. Extensión cooperativa.

Los brotes se cosechan primero, lo que los convierte en los más jóvenes. El siguiente es los microgreens y, por último, los baby green.

Las lechugas en realidad no son buenas microverduras, pero los alimentos como la rúcula, la albahaca, el eneldo y el brócoli funcionan bien. Además, las verduras de alimentos comestibles como la remolacha y las zanahorias son excelentes microverduras.

La mejor parte es que, una vez que estén plantados, ¡puedes comenzar a disfrutar de tus microvegetales en menos de dos semanas!

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¿Qué tipos de microvegetales existen?

Con más de 60 variedades de microvegetales y mezclas de microverdes disponibles, no hay escasez de opciones sabrosas y saludables cuando se trata de qué explorar.

Algunas de las variedades más populares de microgreens incluyen:

  • Remolacha
  • Acelga
  • Quinua
  • Espinacas
  • Cebollín
  • Ajo
  • Puerros
  • Cebollas
  • Zanahorias
  • Apio
  • eneldo
  • Hinojo
  • Achicoria
  • Endibia
  • Lechuga
  • Radicchio
  • Rúcula
  • Brócoli
  • Repollo
  • Coliflor
  • Rábano
  • Berro
  • Frijoles
  • Guisantes
  • Garbanzos
  • Lentejas
  • Hierbas

Continuado


7 microgreens para crecer en interiores

Remolacha: Elija microvegetales de remolacha para su picadura. Aunque estos saben a espinaca. Cosecha en 18 días.

Acelga: Cultivar microvegetales de acelgas es una propuesta colorida e imagínese lo bonitos que se ven en las ensaladas. Cosecha en 12 a 14 días.

Brócoli: Estos microvegetales de bajo mantenimiento contienen sabor y crecen rápidamente. Cosecha en tan solo siete días.

Berro: Estos microvegetales con sabor a pimienta aportan un sabor intenso a casi cualquier plato donde se utilicen. Cosecha en ocho a 12 días.

Guisante: Los microvegetales de los guisantes se pueden cosechar temprano o tarde para obtener perfiles de sabor únicos y diferentes.

Rábano: Agregue especias y patee a los platos con microgreens de rábano. Cosecha en 10 a 12 días.

Girasol: Sabrosos con un sabor a nuez, los microvegetales de girasol se pueden cosechar cuando las hojas cambian de amarillo a verde.


Cosas a tener en cuenta al cultivar microvegetales

Los microgreens son bastante fáciles de cultivar en casa por varias razones:

  • No necesitan mucha luz y son perfectos como cultivo de alféizar de ventana. # 8221
  • Realmente no necesita fertilizarlos, ya que los estará cosechando cuando sean muy jóvenes. Si desea fertilizar de todos modos, ¡simplemente agregue un poco de la pulpa de jugo sobrante!
  • Los microgreens se cultivan durante un período tan corto que realmente no necesita preocuparse por las plagas y / o enfermedades.
  • Puede utilizar principalmente materiales que tenga en casa.
  • Los microgreens crecen bastante rápido.

Pero aún así, hay algunas cosas que debe tener en cuenta al cultivar microvegetales:


Método 1: Jardines del alféizar de la ventana

Las bandejas de microvegetales son una forma encantadora de utilizar un alféizar soleado o un lugar interior. No necesita una bandeja especial, puede cultivarlos en cualquier cosa que retenga suciedad. En las fotos a continuación, solo usé una fuente para hornear, pero puedes usar bandejas de cafetería o bandejas para plantas. No necesita ningún drenaje.

Para plantarlos, llene su bandeja con 1/2 & # 8243 a 1 pulgada de tierra, luego espolvoree sus semillas en una sola capa uniforme en la parte superior. Está bien que estén abarrotados y tocándose, pero no quieres que estén uno encima del otro. Espolvorea con un poco más de tierra para cubrir y luego riégalas bien sin empapar ni saturar demasiado la tierra. Rocíelos todos los días o dos con una botella rociadora, o riéguelos suavemente con cualquier cosa que tenga un brote. Cuando midan 5-7 pulgadas de alto, córtelos y ¡disfrútelos!

Si desea detener su crecimiento, puede cortar las verduras y guardarlas en el refrigerador, envueltas en una bolsa de plástico o ziplock con una toalla de papel húmeda para mantenerlas crujientes.

Si tiene poco espacio en el alféizar de la ventana, me encanta jardín de ventana empresa, hacen una bandeja impresionante que succiona tu ventana! También venden muy bien kits de microverdes con pequeños paquetes de tierra mágicos que se expanden con el agua, como esos dinosaurios de juguete en cápsulas. Usé sus kits para los brotes en las fotos de arriba, y los amaba tanto que también los llevé a la escuela y dejé que mis estudiantes de primaria plantaran un montón para nuestro salón de clases. Mis favoritos son los brotes de girasol y brotes de guisantes.

Método 2: Kits de germinación de Hamama

Si no te gusta la suciedad, hay una empresa INCREÍBLE llamada Hamama Eso hace que cultivar tus propias bandejas de microvegetales sea muuuuy fácil. Hamama es un servicio de suscripción que le envía edredones de semillas por correo con la frecuencia que elija. Todo lo que tienes que hacer es ponerlos en una bandeja con agua, y luego de 7 a 10 días. Sin suciedad. Ni siquiera tienes que regarlos. Te envían todo lo que necesitas. Incluso tienen hermosas bandejas de bambú si quieres sentirte aún más elegante.

Los brotes de Hamama no necesitan luz, porque las plantas usan la energía de la semilla al comienzo de su crecimiento. Se me conoce por cultivar la mía en armarios, encima de la nevera e incluso en armarios cuando el espacio del mostrador o de la mesa era reducido. También me encanta que sean comida viva, por lo que no se pueden estropear en el frigorífico mientras tú estás pensando qué hacer con ellos.


Un lugar permanente para cultivar microvegetales

Si te gusta cultivar estas verduras (como yo) y quieres colocarlas en un lugar permanente de tu casa, este estante de cultivo de interior diseñado por Peter Burke es un gran mueble que puede construir para disfrutar de verduras frescas durante todo el año. ¡Es bastante fácil de construir y el regalo de la nutrición durante todo el año bien vale la pena!


Un poco de remolacha

Remolachas (Beta vulgaris) pertenecen a la Amaranthaceae familia a la que pertenecen el amaranto, la acelga y la espinaca. Hay algunos cultivares importantes, a saber, la remolacha azucarera, que es un cultivo importante para la producción de azúcar y la remolacha o remolacha de jardín que es en lo que nos centraremos para el cultivo de microvegetales.

La remolacha es una verdura de raíz que se puede comer cruda o cocida. Si bien gran parte del mundo culinario se ha centrado en la raíz carnosa (que viene en rojo o morado), las hojas no deben olvidarse.

Remolacha orgánica fresca.
Crédito: Yay Images

Las hojas de la planta (conocidas como verduras o copas de remolacha) se suelen hervir o saltear como guarniciones de verduras. Use hojas de remolacha como una alternativa frondosa a las espinacas o acelgas.

Una variedad popular de microvegetales de remolacha es Bull's Blood, que es una variedad con tallos que se vuelven de un atractivo color rojo intenso con una pizca de hojas verdes. Lo que estás cultivando con los microvegetales de remolacha son esencialmente puntas de remolacha diminutas.


Resumen

Los microgreens son una excelente manera de comenzar a cultivar algunos de sus alimentos. Es una alternativa económica a la compra de plantas frescas de condimento completo, como albahaca o perejil. Además, son muy fáciles de cultivar, mientras que cosas como los tomates son mucho más complicadas.

Otras plantas que crecen hasta que maduran tienen un proceso de crecimiento mucho más largo y hay muchos más pasos en el camino que pueden salir mal. Debe preocuparse por las plagas, los niveles de agua y también necesita más espacio, por lo general, incluida un área al aire libre, que no está disponible para todos.

Puedes cultivar microvegetales en casi todas las situaciones de la vida. Todo lo que necesita es un lugar con algo de luz solar y agua y espacio para contenedores. Además de eso, todo lo que tienes que comprar es tierra y semillas (y posiblemente un atomizador de agua para regar las semillas).

Ya sea que viva en un apartamento, una habitación o una casa, podrá cultivar microvegetales. También se ven hermosos, y agregar un poco de vegetación a una habitación puede animarla. Esto es especialmente cierto cuando los cultivas en frascos de vidrio.



Comentarios:

  1. Cirilo

    Has dado en el blanco. En él, algo es también para mí tu idea es agradable. Sugiero sacar la discusión general.

  2. Sigfrid

    ¡Mírame!

  3. Coman

    Genial, muy divertido mensaje.



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