Nuevas recetas

Sopa griega de Avgo-lemoni (egg_lime)

Sopa griega de Avgo-lemoni (egg_lime)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

CÓMO PREPARAR SOPA AVGOLEMONI

  • muslos o pechuga de pollo
  • arroz
  • 3 huevos
  • el jugo de un limón o 2 limones al gusto

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa griega de Avgo y limón (egg_lemon):

Pon a hervir las piernas o la pechuga de pollo ... después de que hayan hervido, quita la carne de los huesos y córtala en tiras.

En el agua en la que hervían los muslos (en mi caso) ponen el arroz (cada uno hace lo que quiere según los ojos).

El arroz debe hervir ligeramente en agua, al final debe salir como una sopa, no como un pilaf. Después de cortar la carne en tiras, puedes dejar que hierva junto con el arroz.

Después del arroz ... apaga el fuego, deja que se enfríe un poco ... bate 3 huevos y ponlos ligeramente sobre el arroz y mastica continuamente para que no se corte el huevo. Pon el jugo de limón (generalmente hecho más agrio) .

La sopa está lista. Les deseo buen apetito: *: *


Sopa de pollo griega con limón

Limpiamos las verduras y las ponemos a hervir en 2 l de agua junto con la pechuga de pollo, la sal, los granos de pimienta y las hojas de laurel.

Cocine a fuego lento durante aprox. 30 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté hervida. Colar la sopa y llevarla a ebullición a fuego lento.

Podemos usar las verduras y la mitad de la pechuga de pollo para hacer una ensalada, así que las dejamos a un lado.

Limpiamos la otra mitad de la pechuga de pollo de huesos y pieles y la cortamos en tiras. Lavar el arroz y hervirlo en la sopa.

Batir bien los huevos junto con el zumo de limón. Tomar 2-3 cucharadas de sopa caliente y verterlas ligeramente sobre los huevos, revolviendo al mismo tiempo para que no se cocinen.

Retiramos la olla del fuego y la vertemos en la sopa, en un hilo fino, removiendo al mismo tiempo la composición del huevo.

Vuelve a poner la olla a fuego lento y déjala hervir durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, para que no hierva. También añadimos las tiras de carne y sal al gusto.


Sopa de crema de pescado griego

Cuando hace más frío afuera o incluso en el caso de un resfriado, una crema de pescado puede ser el almuerzo perfecto. El grado de dificultad de esta receta es bajo, y los cuencos con sopa humeante estarán listos en aproximadamente una hora y 10 minutos. Los ingredientes preparados llegan para 4 porciones.

Ingredientes para la sopa de crema de pescado:

3 cucharadas de aceite de oliva
450 gramos de pescado blanco
6 cucharadas de arroz
2 patatas
3 zanahorias
3 raíces de apio
2 dientes de ajo
1 copa de vino blanco

2 huevos
jugo de 1 1/2 limones
sal marina
pimienta negra recién molida

4 pasos para preparar sopa de crema de pescado:

1. Pelar las patatas, enjuagar con un chorro de agua fría y cortar en cubos no muy pequeños. Las zanahorias y la raíz de apio se limpian, se lavan y se cortan por la mitad. Pelar el ajo y la cebolla y reservar.

2. El pescado se lava, se limpia de espinas y se sazona con sal. Coloque las verduras en una cacerola grande y coloque el pescado encima. Cubre con agua, vierte el vino y el aceite de oliva y cocina a fuego lento durante media hora o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

3. Retirar las verduras y el pescado y reservar. Colar el líquido restante y volver a verter en la olla. Agregue el arroz y cocine hasta que esté bien cocido, durante unos 20 minutos.

4. Para preparar la salsa avgolemono, bata bien los huevos en un bol, con un tenedor, junto con el jugo de limón. Agregue la salsa al jugo de la sopa, muy lentamente, mientras revuelve. Cocine a fuego lento, junto con las verduras y el pescado, hasta que la sopa espese. Sirva inmediatamente con pimienta negra recién molida.

Si te ha resultado útil este artículo, haz ME GUSTA en nuestra página de Facebook, donde encontrarás al menos otros artículos igualmente interesantes.


Sopa de ayuno con arroz - receta griega

Esta receta es completamente especial y única. Está inspirado en la cocina griega y se llama "Avgolemono”.

En la versión que se presenta a continuación, se ha adaptado para el período del cargo. Los huevos y el pollo se utilizan en la receta original.

En la versión vegana, puedes utilizar leche de coco y queso de tofu, ingredientes que vienen con el aporte necesario de grasas y proteínas.

Se recomienda utilizar mucho limón y verduras, para darle más sabor y sabor a la sopa.

La sopa es abundante y se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. Se pueden agregar otras verduras, según preferencia y posibilidades.

SOPA DE CUARESMA CON ARROZ - RECETA

ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 tallo de apio
• ½ taza de arroz
• ¾ taza de cubitos de tofu ahumado
• 4-5 tazas de agua
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de tofu
• 1 cucharadita de harina
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de hojuelas de levadura inactiva
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de eneldo picado

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Picar la cebolla, las zanahorias y el apio en cubos y cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras se ablanden un poco.

Agrega el arroz y cocina por otros 5 minutos, o hasta que el líquido caiga. Luego agregue el agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos para ablandar el arroz.

En un recipiente aparte, mezcle la leche de coco picada, el jugo de limón, las hojuelas de levadura, la harina y la sal, usando una licuadora o procesador de alimentos. Necesitas obtener una composición homogénea.

Vierta esta composición en la sopa y mezcle. Luego agregue el tofu ahumado cortado en cubitos y el eneldo finamente picado. Pon la tapa y apaga el fuego. Deje reposar la sopa durante 5 minutos. Servir caliente.

Fuente: Gourmandelle, Sopa griega con limón y arroz: https://gourmandelle.com/ro/supa-greceasca-cu-lamaie-si-orez/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Sopa griega

INGREDIENTES: sopa griega
400 g de carne de pollo (podemos utilizar. Alas, lomo, cuello, entrañas de pollo u otro ave),
300 g de crema agria,
2 yemas de huevo o,
1 zanahoria más grande
1 raíz de perejil,
1 cebolla
1 limón
sal,
perejil verde,
40 g de arroz,
50 g de mantequilla
1 cucharada de aceite
(de las cantidades descritas anteriormente obtuvimos unos 3 l de sopa)

Limpiamos la zanahoria y el perejil, los lavamos y los cortamos en rodajas. Calentar la mantequilla junto con el aceite y calentar la zanahoria y el perejil, luego apagar todo con agua (unos 4,5 l). Añadimos a la olla y la cebolla que ponemos en el rallador fino y dejamos que hierva todo. Agrega los trozos de carne y sazona con sal. Cuando la carne esté medio cocida, añadir 40 g de arroz lavado y escurrido previamente. Si el arroz está cocido, agregue el jugo de un limón y mientras tanto prepare la mayonesa para enderezar la sopa. Mezclar 2 yemas de huevo con la crema agria y poco a poco ir añadiendo la sopa caliente poco a poco hasta conseguir la mayonesa a la temperatura de la sopa y luego verterla en la olla sobre el resto de la sopa. Espolvorear todo con perejil finamente picado y llevar a ebullición.
Puede agregar jugo de limón o crema agria a la porción extra.


Avgolemono

Avgolemono es una de las sopas favoritas de los griegos.

Mi madre cocinó algo similar y lo llamó "en griego”. Cuando era pequeño, pensé durante mucho tiempo que era el nombre exótico de un chef famoso: Alagrec.

No fue hasta unos años después, cuando comencé a aprender los conceptos básicos del idioma francés, que me di cuenta de que "en griego" es de hecho, "en griegoY significa: como hacen los griegos. En el caso de las sopas, las sazono con huevo y jugo de limón.



Los rumanos solemos agregar crema agria, pero como puedes ver aquí, es decir, sin, esta sopa es un ejemplo típico de cómo solo unos pocos ingredientes, bien cocinados, pueden dar lugar a un plato delicioso. La clave del éxito es utilizar un fondo sabroso y sabroso (jugo de carne).

  • Cocina: Griego
  • Dificultad: Fácil
  • Monto: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 5 minutos + ablandamiento del arroz
  • Hora de cocinar: 20 minutos

ingredientes:

  • 900 ml de caldo de pollo
  • 50 g de arroz de grano largo
  • 3 yemas de huevo
  • 2-4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal
  • pimienta negra, recién molida
  • rodajas de limón para decorar
  • hojas de perejil fresco para decorar

Instrucciones:

Remojar el arroz durante 30 minutos, luego escurrir bien. Verter la sopa en una olla, llevar a ebullición, reducir el fuego (el líquido debería burbujear) y añadir el arroz. Tape la olla hasta la mitad y cocine a fuego lento el arroz durante 12 minutos, hasta que esté tierno. Condimentar con sal y pimienta.

Batir las yemas en un bol, luego agregar 2 cucharadas de jugo de limón y batir constantemente hasta que la mezcla esté suave. Agrega un betún para sopa y sigue batiendo.

Retire la sopa del fuego y agregue lentamente la mezcla de huevo, en un flujo fino y constante, revolviendo constantemente. La sopa se volverá dorada y espesa. Pruebe, sazone y agregue más jugo de limón, si lo desea. Agrega el perejil picado y mezcla. Sirve la sopa inmediatamente, adornada con hojas de perejil.

Es muy importante agregar la mezcla de huevo sin la sopa de queso. Las yemas de huevo solidifican a 73 ° C. Evite agregar la mezcla de huevo a la sopa hirviendo.

Lo más seguro es retirar la sopa del fuego, dejarla enfriar un poco, unos 5-7 minutos, luego agregar la mezcla de huevo en un chorro fino y constante, revolviendo. No recaliente la sopa, ya que se volverá queso.



Comentarios:

  1. Kagazragore

    Un problema real para nuestro tiempo, espero continuar sus discusiones sobre este tema. Y es solo super =)

  2. Botewolf

    Fue registrado especialmente para participar en la discusión.

  3. Amery

    ¡Te lo recordaré! Voy a pagar con usted.

  4. Renjiro

    Es muy lástima para mí, que no puedo ayudarte nada. Pero está seguro de que encontrará la decisión correcta. No se desesperen.

  5. Brarisar

    Eh, un poco tarde

  6. Goltibei

    ¡Muy bien! La idea es buena, estás de acuerdo.

  7. Mezir

    ¡Solo piensa en ello!

  8. Feldtun

    Puedo sugerirle que vaya al sitio donde hay muchos artículos sobre el tema que le interesa.



Escribe un mensaje