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Tortitas de postre con mermelada de rosas

Tortitas de postre con mermelada de rosas


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Batir los huevos con una pizca de sal, añadir la leche, el agua mineral, el polvo de hornear y la harina, mezclando y batiendo ligeramente con un batidor, se obtiene una composición suave y aireada.

Vierta un esmalte de la composición en una sartén de teflón caliente, sobre la que debemos poner una o dos gotas de aceite en el primer panqueque. Dorar ligeramente por cada lado. Dejar enfriar y rellenar con mermelada de rosas.

De los ingredientes anteriores se obtienen porciones para 4 personas: 8 tortitas grandes o 16 pequeñas (molde de 25cm)

Tiempo: aprox.30 min


¡Buen apetito!


Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/05/clatite-cu-dulceata-de-trandafiri.html


Tartas con mermelada de rosas

Para esta receta es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, excepto la leche, que debe estar tibia.

Para la mayonesa: Ponga agua en un recipiente más grande, agregue la levadura y mezcle bien. Agrega el azúcar, luego la harina y vuelve a mezclar todo muy bien para homogeneizar los ingredientes y obtener la masa.

Déjalo a un lado, en un lugar cálido, para que aumente hasta que duplique su volumen, unos 10 minutos.

Tamiza la harina en un tazón grande. Sobre la harina añadir la mayonesa y luego la sal. Tenga cuidado de no agregar sal directamente sobre la mayonesa, ya que esto deshabilita la levadura. Luego agregue esencia de vainilla, azúcar y esencia de naranja. Empiece a amasar mientras agrega un poco de leche tibia. Una vez que hayas agregado la leche, continúa amasando mientras agregas el aceite poco a poco. Si es necesario añadir un máximo de 50 ml de agua y amasar hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa. Deje que la masa suba en un recipiente tapado hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa haya subido, colóquela sobre la encimera untada con un poco de aceite. Engrase sus manos y corte la masa por la mitad. Forma una bola con cada mitad de la masa. Deje una pieza a un lado y extienda la otra con las manos o con el tornado. No lo estire demasiado para que no se rompa.

Luego poner una generosa capa de mermelada de rosas, pero no en los bordes de la masa para no dejar la composición.

Después de colocar el relleno, enrolle la masa a lo largo lo más apretado posible. Presione los bordes para sellarlo. Repite todo el proceso para la otra bola.

Tejer los rollitos, colocar el bizcocho en una bandeja forrada con papel de horno, disponer el bizcocho en la bandeja y dejar leudar durante 10 minutos.

Pasados ​​los 10 minutos, engrasar el bizcocho con leche, espolvorear con azúcar y ponerlo en el horno precalentado a 165 grados durante 45-50 minutos.


Mermelada de rosas, un postre delicioso

La dulzura de las rosas nos recuerda a la infancia, a menudo acompañada de panqueques, para desayunar el fin de semana. Seguro que a los más pequeños también les gustará esta dulzura, que deja un aroma tentador por toda la casa, después de que abres el tarro. ¡Estos son los pasos que debe seguir para preparar este postre de pétalos de rosa!

Ingredientes para mermelada de rosas:

400 gramos de pétalos de rosa
600 gramos de azúcar granulada
jugo de 2 limones grandes
300 mililitros de agua corriente

4 pasos para preparar una fragante mermelada de rosas:

1. En un tazón grande, agregue agua fría sobre las rosas. Se hunden y se lavan bien, cambiando el agua 3-4 veces. Retirar del agua, dejar secar, luego quitar los pétalos. Al romper los pétalos, asegúrese de quitar su base, que es blanca.

2. Agregue los pétalos de rosa en un bol, junto con 5-6 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle con los dedos hasta que comiencen a humedecer y perder volumen. Cubra con film transparente.

3. Mientras tanto, agregue el azúcar restante y el agua en una cacerola, junto con el jugo de 2 limones grandes. Mezclar bien para disolver el azúcar y cuando llegue al punto de ebullición añadir los pétalos de rosa. Déjalo al fuego unos minutos más, hasta que se forme el almíbar de mermelada.

4. Verter la mermelada en caliente en 2 frascos previamente esterilizados, poner papel de celofán y tapar. Gire hacia abajo con la tapa hasta que se enfríe. Guárdelo en la despensa o en un lugar fresco y oscuro. Se puede servir para el desayuno con tortitas, tostadas o incluso galletas, junto con una taza de leche.

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Ingredientes Mermelada de flores de acacia

  • 1.3 kilogramos de flores de acacia (creo que no es un gran baño si solo recolectas 1 kilogramo o 1 kilogramo y medio de flores)
  • 2 kilogramos de azúcar
  • 3 limones (cáscara amarilla y jugo)
  • 2 litros de agua

Mermelada de flores de acacia & # 8211 preparando flores y almíbar

1. Todas las & # 8222 cosecha & # 8221 de flores de acacia deben separarse del racimo, escogidas por las hojas y los insectos.

2. Lave las flores en un baño de agua fría y luego escúrralas bien en un colador. Desechar la primera agua y repetir la operación.

3. En una olla grande poner 2 litros de agua junto con el azúcar y las tiras de piel de limón, solo la parte amarilla. La parte blanca, debajo de la amarilla, tiene un sabor amargo, por lo que es bueno evitarla. Hervir el almíbar hasta que se una para que si se empapa una cuchara en el almíbar, gotee gota a gota por el mismo lugar. Retirar la piel de limón y añadir las flores de acacia bien escurridas de agua.

4. Después de que hierva nuevamente el almíbar en el que se han agregado las flores de acacia, agregue el jugo de los 3 limones. Tenga cuidado de no agregar las semillas.

Preparación de mermelada de flores de acacia

5. Hervir la mermelada a fuego medio durante otros 20-30 minutos, hasta que se vuelva a unir, de modo que una gota del almíbar de mermelada, goteada en agua fría, forme una pequeña perla dorada, que no se disuelva. Finalmente, la mermelada debe tener un color dorado intenso, con matices ambarinos.

6. Vierta la mermelada caliente en frascos muy limpios y esterilizados. Poner las tapas y darles la vuelta, en una posición en la que se dejen durante 5 minutos. Cubra los frascos con unas cuantas capas gruesas de toalla y déjelos enfriar lentamente.

La mermelada de flores de acacia durará mucho tiempo en la despensa. Es delicioso y con una textura interesante, las flores se mastican ligeramente en el almíbar cremoso. El aroma de la mermelada es muy parecido a la miel de abeja y es tan dulce como esta, por lo que es bueno consumirla en pequeñas porciones.


Pastel con mermelada de rosas

Para crema + guarnición:
2 latas de pasta de queso (2 * 200g)
2 latas de nata líquida (2 * 200ml)
2 sobres de azúcar de vainilla
2 sobres de nata montada
1 tarro de mermelada de rosas (350g)
1 sobre de bizcocho de gelatina roja
1 cucharada de agua

Preparación:
Arriba: Batir las claras con sal en polvo. Frote las yemas con el aceite y el azúcar. Agrega las claras de huevo, la harina y el agua hirviendo en la que se haya disuelto el polvo de hornear. Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de horno. Hornee a fuego medio hasta que pase la prueba del palillo (25-30 min). Cuando esté listo, déjalo enfriar.
Crema: Frote la pasta de queso con un cuarto de tarro de mermelada. Espumar la nata montada con el azúcar de vainilla y el endurecedor, luego mezclar con el queso crema con una espátula y dejar enfriar.
Almíbar: Mezclar el ness con agua y licor.

Montaje:
Corta la parte superior en 3 partes iguales. Jarabe la primera parte, agregue una capa de crema, luego una capa de mermelada. Ponga la segunda parte superior, almíbar, agregue crema, luego mermelada. Agregue la tercera parte superior, almíbar y agregue una fina capa de crema. Cubrimos todo el bizcocho con la nata restante.
En un hervidor ponemos el resto de la mermelada con el agua y el sobre de la tarta de gelatina y lo mantenemos a fuego lento. Dejar enfriar un poco, luego verter sobre el bizcocho.


Panqueques con requesón y pudín de vainilla & # 8211 suaves y deliciosos

Nunca pensé que me gustaría tanto los panqueques con requesón y pudín de vainilla. Pero, cuando recibí esta receta de mi hermana, cambié de opinión. Me las arreglé para hacer los mejores panqueques que incluso mis hijos comieron, sin aliento.

Ingrediente:

  • 1 huevo, 65 ml de leche
  • 1 cucharada de requesón fresco
  • 1 cucharada y media de pudin de vainilla

Método de preparación:

Ponga en un bol el huevo, la leche, el requesón y el pudín de vainilla. Mezclar bien todos los ingredientes con una batidora. Engrasar una sartén con un poco de aceite y verter, con un poco de pulimento, de la masa obtenida para formar un panqueque.

Fríe el panqueque por ambos lados hasta que se dore. Repetimos el procedimiento hasta terminar toda la masa de panqueques. Inmediatamente después de hornear los panqueques, rellénalos a tu gusto con nutella, requesón, mermelada, nueces o semillas de amapola.

Te recomiendo que pruebes la siguiente receta de tortitas con requesón, es igual de sabrosa.

Necesitas:

  • Medio kilo de queso fresco
  • 1 huevo, 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo

Método de preparación:

Mezcle el requesón fresco con azúcar en polvo y huevo. Luego agregue la harina de trigo y mezcle bien con una cuchara de madera. Engrasa una sartén con un poco de aceite, y cuando se caliente, vierte un poco de masa con un pulidor en la sartén.

Fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Se pueden servir con mermelada, mermelada o incluso crema agria. ¡Diviértete con tus seres queridos y aumenta tu cocina!


Mermelada de rosas

Directamente del jardín de la abuela, estas hermosas rosas se han transformado en el mejor y más dulce aroma de todos los tiempos. Ahora bien, para ser honesto, no siempre lo preferí, esa sensación de pétalos chirriar entre mis dientes, fue así. Para cerrarlo.

Con el tiempo, comencé a apreciarlo. Ahora me quedaría sin parar con la nariz en el frasco de mermelada, ¡simplemente me encanta su sutil olor a rosas! Sé que muchos de vosotros estáis esperando la receta, que os contaré a partir de ahora, no es nada complicada y se prepara más rápido que otras recetas de mermeladas. Incluso me sorprendió lo rápido que se prepara. Como ama de casa concienzuda, supervisé a mi madre mientras preparaba el primer lote de mermelada. Nos sentamos en el jardín, a la sombra de un cerezo y entre las historias de nuestra juventud, arrancamos los pétalos a un cuenco grande, pero grande y lleno de flores rosas . ¡En unos minutos me desperté con una enorme pila de pétalos de rosa y mis manos olían tan bien!

En la olla vieja, que hizo cientos de frascos de mermelada, vertí 300 ml de agua y 1 kg de azúcar . Los dejo hervir a fuego lento un rato durante unos 10 minutos , suficiente para formar nuestro almíbar de mermelada. Mientras tanto, vine a cortar los pétalos. En un tazón grande, los froté con 2 cucharadas de azucar hasta que les saqué todo el jugo. Y juegas con ellos así, mientras se hace el almíbar. Necesitas sacarles la mayor cantidad de jugo posible y quedarte con un puñado de pétalos. Cuando el almíbar esté listo, agrega los pétalos bien exprimidos y su jugo. Revuelva solo una vez, venga dos veces, arroje algunos rodajas de limon ya fuego lento, hervir la mermelada. Para mezclar la mermelada, simplemente agite la olla con movimientos circulares. Cam en unos 20 minutos , mientras la cocina huele divina, nuestra mermelada está lista. Pero para asegurarse de que esté listo, tome una cucharadita de mermelada y gírelo en un plato, si el almíbar se hace en brobonele y no fluye, está listo. Si es demasiado fluido, déjelo al fuego un rato. En frascos de agua bien escurridos, verter la mermelada mientras aún esté caliente, taparlos y dejarlos 5 minutos con la parte inferior hacia arriba :)).

No olvidemos que no todas las rosas son buenas para la dulzura, así que ten cuidado. Si tienes familiares en el país, ¡sería perfecto! ¡No puedo esperar a que me digas si también hiciste mermelada de rosas!


Receta del día: mermelada de rosas

GALERÍA

* 500-700 g de pétalos de rosa (fragantes)

* una cucharada de miel

* clavo, vainilla y canela

Método de preparación

Cuando se recogen los pétalos de cada rosa, se cogen todos en la mano a la vez y se corta la parte blanca de una vez, antes de esparcirse. Los pétalos de colores se frotan en un bol con 30 g de azúcar y jugo de limón o sal, que tienen la función de fortalecer los pétalos frágiles, para que no se ablanden al hervir y refresquen el color. Se hierve el azúcar con 1/2 l de agua, se mezcla al fuego, hasta que se derrita y, cuando hierva el almíbar, se agregan los pétalos junto con todo el jugo restante. La mermelada se hierve hasta que se una. Será de color rojizo y los pétalos flotarán en todo el almíbar hasta el fondo de la sartén.

El tema de la semana: Preparados de frutas

Envíe las respuestas hasta el jueves 9 de julio de 2009, a las 12.00 horas, a la dirección: [email protected]. El ganador del premio se dará a conocer en la edición del viernes 10 de julio. Atención: solo se considerarán las respuestas que contengan un número de teléfono donde se pueda contactar al participante.

El ganador de la edición de la semana pasada es Catherine Mandric, con receta & quotEnsalada de papa nueva& quot:

500 gr de patatas nuevas lo más pequeñas posible
5 cucharadas de crema agria
1 cucharadita de eneldo picado
1 manojo de perejil picado
1 diente de ajo
2 cucharaditas llenas de mostaza
colas de 1 cebolla verde picada
150 gr de jamón cortado en cubitos (preferiblemente ahumado)
sal y pimienta

1. Lavé bien las patatas, Los corto en dos o cuatro (según el tamaño) y los pongo hervir con agua y sal. Después de 10 minutos de hervir a fuego lento, los colaré y los dejé enfriar.

2. Entonces preparé vendaje de: smyNuevo Testamentoyna, mostaza, perejil, eneldo, ajo aplastado y sal y pimienta.

3. Mezclé el aderezo con las papas, Yo tengo cubierto con papel de aluminio y se lo di la nevera. Mantener frío hasta el momento de servir para mezclar los sabores, mínimo 1 hora.

4. Antes de servir Corté la cebolla verde rondas y Yo frí el tocino hasta que quede crujiente.

5. Recuerde cyconseguir una cucharada de jamón frito y cebollas verdes para decorary mezcle el resto en la ensalada justo antes de servir. Agrega más sal y pimienta.

6. Presentación: poner la ensalada sobre las hojas de lechuga y espolvorear el resto de tocino y cebollas verdes. ¡Buen apetito!


A la edad de 23 años, se mudó al campo y comenzó a hacer mermelada con los frutos silvestres de Transilvania. Cómo apareció la "dulzura de Razvan"

Cuando todos sus amigos estaban en la ciudad, Razvan se mudó al campo. En lugar de viajar por el mundo, exploró las colinas de Transilvania y se le ocurrió la idea de abrir un negocio que mientras tanto cambió su vida.

A la edad de 23 años, después de varios intentos desafortunados por encontrar un trabajo, como todos los graduados universitarios, se dispuso a trabajar en proyectos de conservación de la aldea. Egresado de la Facultad de Ciencias Económicas de la UBB, Departamento de Economía Agroalimentaria, se trasladó durante un tiempo al pueblo de Idicel Padure, donde se le ocurrió la idea de poner en marcha una empresa:

“Estudié el campo con pasión y pasé mucho tiempo en la biblioteca profundizando la parte económica de la agricultura rumana desde las reformas agrarias hasta la actualidad. Pero eso no fue suficiente cuando tuve que ser contratado, no tenía experiencia y no podía encontrar nada en el campo en ese momento, así que decidí ganar experiencia. Partimos de la idea de hacer una investigación socioeconómica en un pueblo de montaña y empezar con proyectos de conservación del pueblo. Pasé un tiempo en Idicel Padure, donde me ocupé de los animales y de la casa de una familia del pueblo, lo llevé a las colinas y encontré cerezas en flor por todos lados. Así empezó todo y rdquo, dice Razvan.

Tenía 23 años cuando lanzó & ldquoRazvan's Sweetness & rdquo, un negocio por el que renunció a los ahorros y al teléfono móvil:

& ldquoTenía algunos ahorros siendo mi cumpleaños en ese momento, vendí algunos bienes (teléfono) y me comuniqué con la tía Verónica, una ama de casa del pueblo que se ofreció a ayudarme en mi búsqueda para hacer mermelada y el pueblo Idicel Padure famoso. . Comenzamos con las cerezas, pusimos una tetera en el jardín y las hervimos hasta altas horas de la noche tratando de encontrar el sabor que quería, el sabor ahumado y afrutado, sin demasiada azúcar y rdquo.

Confiesa que al principio fue difícil para él, sobre todo porque no sabía nada de lo que significa un negocio, lo único que quería era hacer mermelada con los frutos silvestres que crecían en la zona.

& ldquoMe di cuenta sólo más tarde, cuando fui a una feria en París (SIAL2012), lo que significa producir alimentos. Fue un contacto bastante brutal con una realidad demasiado lejana para mí, pero encontré un cliente bastante importante que apreciaba mi producto y quería trabajar conmigo, aunque yo no tenía nada preparado para un paso tan importante. & Rdquo, él recuerda.

Pero fue aún más difícil para él encontrar un inversor, que finalmente apareció, después de varios meses de búsqueda.

& ldquoMe costó mucho encontrar financiación, hasta que estuve en Londres para una feria gastronómica donde encontré a un emprendedor rumano asentado allí al que le gustó mi idea y determinación y aceptó ser socios y venir con la cantidad necesaria para iniciar la construcción de la fábrica y producción y rdquo.

Juntos, los dos invirtieron unos 30.000 euros y se pusieron manos a la obra. Han construido una pequeña fábrica en el pueblo de Idicel Padure y prevé llegar a 70.000 tarros de todo tipo este año. La capacidad de la fábrica es de 150.000 tarros al año, pero aún queda un largo camino por recorrer.

Productos locales, valorados por emprendedores de la zona
Descubrí a Razvan en una cata de vinos en el pueblo de Batos, en Crama Liliac, donde disfruté de panqueques con mermelada de arándanos con su vino de postre, Néctar de Transilvania. Ambos son productores locales y se apoyan mutuamente. Está orientado solo a los detalles locales y no quiere hacer mermelada con ingredientes que no provienen de la zona: "No creo que jamás haga mermelada de rosas, no creo que me quede bien".

Así que hace mermelada de cerezas amargas, negras, rojas y amarillas, recogidas de cerezas silvestres en las colinas de Idicel, moras y arándanos de las montañas de Calimani, rosa mosqueta en las colinas de las comunas de Vatava y Deda o frambuesas del valle de Bargaului, donde hay más sol y se pone mejor. Ya tiene ocho surtidos que vende a 15 lei el tarro y espera desarrollar su oferta.

& ldquoAhora hacemos mermelada en nuestra pequeña fábrica de Idicel Padure, donde además de la tía Verónica tenemos a 3 mujeres del pueblo que participan activamente en la preparación de la mermelada, especialmente durante el verano. Quiero mantenerme dulce, pero también probar nuevos productos, como lo hice el año pasado con Puré de verduras. Disfrutó de un gran éxito, muchas apreciaciones. aquí queremos añadir otro surtido, y para la misma mermelada, este año vendremos con mermelada de fresa y nueces, por lo que llegaremos a un portafolio de once surtidos de mermeladas. & rdquo

Trabaja en el desarrollo incluso en su tiempo libre, cuando toma un papel y un lápiz en la mano, esboza sus planes para el futuro. & ldquoEn mi tiempo libre, que es un poco, tomo una hoja de papel un lápiz e imagino cosas, recetas y formas de mejorar el negocio, y el resto leo libros sobre negocios de calidad. Prácticamente no me separo de mi negocio en absoluto, es un estilo de vida que me da todo lo que necesito a mi edad. Me mudé a Idicel Padure en el ático de la fábrica y puedo decir que el tiempo tiene un significado diferente allí y mi mundo ha cambiado radicalmente desde entonces, estas son mis alegrías. & Rdquo

Así como los enólogos recomiendan maridar un vino con una comida en particular, Razvan también tiene algunas preferencias de dulzura: & ldquoPrefiero principalmente mermelada de rosa mosqueta en panqueques, magiun (silvoita) con polenta y mermelada de cereza que como del frasco simplemente. & ldquo

Razvanarie, un negocio iniciado para promover su dulzura
¿Qué va mejor con la mermelada? Un panqueque. Entonces, del dinero ganado con el negocio de la mermelada, Razvan reinvirtió 8.000 euros, alquiló un espacio en el centro de Cluj y abrió una crepería con su novia, Alexandra Farago. Juntos, venden un promedio de 80 a 100 panqueques al día.

Dentro de & ldquoRazvanarie & rdquo, como llamó a su negocio, tiene una pared entera con mermeladas producidas en Idicel y dos platos franceses en los que se hacen los panqueques. También venían con un producto único: panqueque en tarro, un panqueque con una mezcla de tres variedades de mermelada y un surtido de chocolate, entre los que ponemos nueces. Porque se ve muy bien, el producto disfruta de una promoción gratuita: todo el mundo le saca fotos y lo pone en las redes sociales.

Si tuviera que dar consejos a los jóvenes que están pensando en convertirse en emprendedores, sería trabajar durante 2-3 años en una empresa, donde puedan adquirir experiencia. Luego, buscar algo que les guste y dedicarle toda su atención, porque las satisfacciones son grandes: "En el espíritu empresarial, esta es la parte interesante, puedes construir un universo en el que vivir como quieras, pero paso a paso".

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Rosas dulces

Bañadas por el rocío de la mañana y acariciadas por los rayos del sol, las rosas siempre te deleitan con su delicado aroma y textura. Cada mañana en el jardín te da una nueva oportunidad de disfrutar del encantador aroma de los pétalos de rosa y te lleva al jardín de la infancia de tus abuelos. Nada pretencioso cuando se trata de cuidados, las rosas son la elección correcta cuando quieres tener a tus seres queridos todos los días :)

Y como los meses de verano son el momento adecuado para preparar la dulzura de los pétalos de rosa, pensamos que hoy te hablaríamos de la variedad de rosas mundialmente famosa por su intensa fragancia, pero también por el aroma especial que ofrecen las mermeladas: Rosa de Damasco o Rosa de Damasco.

Conocida entre los artesanos de la mermelada como la flor de treinta pétalos, la rosa de damasco es la mejor opción a la hora de preparar mermelada de pétalos de rosa. Variedad conocida por su especial fragancia, Rosa Damascena también se utiliza en la elaboración de perfumes o aceites e incluso vinos. En Roma, por ejemplo, los vinos más fragantes, reconocidos en todo el mundo, se elaboran con pétalos de rosas de damasco.

La rosa de damasco florece profusamente desde finales de mayo hasta finales de junio. Las flores rosadas tienen un aroma dulce intenso y una textura fina, cualidades que hacen que esta variedad sea invaluable en la preparación de mermeladas. Si desea obtener una mermelada sabrosa y fragante, recoja las flores en las primeras horas de la mañana, cuando recién comienzan a abrirse. Y durante el período de floración, puedes seguir cosechando hasta la tarde, para asegurarte de haber recogido todas las flores que han alcanzado la madurez.

Para disfrutar de las propiedades de las rosas de damasco, guarde los pétalos en bolsas de tela o cajas de madera y comience a prepararlos rápidamente para la mermelada. Almacenadas durante más de doce horas, las flores empezarán a perder sus propiedades y ya no tendrás el mismo sabor intenso y fragante de rosas.

Como curiosidad, uno de los lugares más famosos de Rumanía donde se cultiva la rosa de damasco es Ucea de Sus, del condado de Făgăraș. Aquí, las amas de casa compiten cada vez más en la preparación de las mermeladas más hábiles, que luego degustan a los gustos más caprichosos del pueblo. Hasta el día de hoy, nunca ha sucedido que la dulzura no pase la prueba.

Lo invitamos a probar la variedad fragante de damasco en la preparación de su dulzura a partir de pétalos de rosa y a compartir sus impresiones con nosotros :)


Video: ROSE PANCAKE RECIPE. ROSE FLAVORED PANCAKE RECIPE. PINK PANCAKE. TASTY u0026 YUMMY RECIPE (Diciembre 2022).