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Receta de sopa cremosa de zanahoria

Receta de sopa cremosa de zanahoria


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  • Sopa de zanahoria
  • Sopa de zanahoria y papa

Esta es una sopa ligera y agradable que se sirve mejor con pan tibio y una ensalada fresca.

107 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 125 g de zanahorias picadas
  • 50g de cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 50 g de patatas en cubos
  • 500ml de caldo de verduras
  • 2 1/2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 60ml de crema doble
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Listo en: 45min

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Rehogar las zanahorias, la cebolla y el jengibre con la mantequilla. Agregue las papas y el caldo, luego hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Colar el líquido en un recipiente aparte. Coloque las verduras en una licuadora junto con el eneldo y vierta el líquido suficiente para cubrir las verduras. Haga puré por etapas si es necesario. Reserve el exceso de stock para otro uso. Regrese el puré de verduras a la sartén.
  2. Revuelva la nata en la sartén con las verduras. Condimentar con sal y pimienta. Caliente, pero no hierva, y sirva inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(81)

Reseñas en inglés (67)

Cantidades de ingredientes modificadas Dupliqué los ingredientes ya que no creía que hicieran mucho.-31 de marzo de 2009

Una receta encantadora, aunque opté por una opción más saludable sin la crema y todavía estaba hermosa-31 de marzo de 2009

por bitch'n kitchen

Esta sopa es muy buena y saludable. Seguí el consejo de otro crítico y usé la leche de coco en lugar de la crema espesa, creo que sería realmente insípido sin ella. ¿Las instrucciones decían colar las verduras y tirar el exceso de caldo de verduras? Esto no tiene sentido, ahí es donde están las vitaminas, por no mencionar que compré un buen stock y no es barato. Entonces usé menos caldo, usé lo suficiente para cubrir las verduras que es como se supone que es al final. De hecho, utilicé la mitad del caldo que se pide en la receta. En lugar de colarlo y separarlo hice lo que siempre hago con este tipo de receta de sopa y usé una licuadora de mano y lo puse en la olla y puse todo. ¡¡Guarda las vitaminas y trabaja !! .- 20 de octubre de 2005


  • 3 tazas de zanahorias baby
  • 2 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • 1 diente de ajo, triturado o 1 cubo de ajo congelado Gefen
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de leche baja en grasa o leche de soja sin sabor Gefen
  • pizca de nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco

Para preparar combine las zanahorias, el agua, la hoja de laurel, si se usa, y el ajo en una olla mediana.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Retire y deseche la hoja de laurel.

Con una batidora de mano o un procesador de alimentos, licúe la mezcla de zanahoria hasta que quede suave.

En una olla para sopa, coloque la harina y agregue gradualmente la leche o la leche de soja, revolviendo hasta que esté bien mezclado.


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Tunea tu receta de sopa cremosa de zanahoria

Como esta receta de sopa de zanahoria es tan simple, es fácil cambiar el sabor con solo unos pequeños ajustes. Además de las sustituciones anteriores, ¿por qué no intentar:

  • Agregue una cucharada grande de su curry en polvo favorito a la cebolla cocida para darle a la sopa un toque indio.
  • Agregue una cucharadita de comino molido y cilantro molido a las cebollas en rodajas, reemplace la crema con crema de coco y agregue un puñado de cilantro fresco picado (cilantro) justo antes de servir.
  • Justo antes de agregar el líquido, sofreír brevemente una cucharada de jengibre fresco rallado con las zanahorias y las cebollas. O use una cucharadita de jengibre molido en lugar de jengibre fresco.
  • Reemplace un poco del caldo de pollo con jugo de naranja y agregue un poco de ralladura de naranja para crear una deliciosa sopa cremosa de zanahoria y naranja.


Sopa Cremosa De Zanahoria

Cocine a fuego lento las zanahorias con el caldo de pollo, el ajo y la ralladura de limón durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Alejar del calor.

En una licuadora, licúe las zanahorias y el caldo hasta que quede suave. Agregue la mitad y la mitad y el jugo de 1/2 limón. Revuelve para combinar. Agregue nuez moscada, sal y pimienta al gusto, verificando el condimento a medida que avanza.

Vierta nuevamente en la sartén y caliente la sopa hasta que esté tibia, luego sirva en tazones, adornada con albahaca.

No hay ningún padre o abuelo vivo que no haya sentido al menos una vez ese sentimiento en sus entrañas y mdasht que "ldquough", ese pavor, cuando un niño hace la pregunta, "ldquo".PUEDO COCINAR ALGO? & rdquo Está bien y demonios, puedes admitirlo. Nosotros & rsquore a todos los amigos aquí usted & rsquore con homies aquí usted & rsquore en una zona segura. No es que cocinar con niños no sea una parte importante de la vida. Está. La cocina, más que cualquier otro lugar, es donde se construyen los recuerdos y el infierno y donde los momentos se cimentan en el tiempo. La madre deja que Sally hornee el pan, la abuela permite que el pequeño Billy haga galletas de avena, el abuelo le muestra a la pequeña Abigail cómo escalar una trucha y esas son las cosas que los niños recuerdan más.

Pero una vez que realmente tengo niños y dales las llaves de tu cocina, todas esas imágenes idílicas se hacen añicos cuando te das cuenta de que los niños, en su estado predeterminado, son ciclones, y dejarán a su paso una franja de harina, gránulos de azúcar, manchas y destrucción. Pocos niños, y al menos los niños que he tenido el placer de conocer, comparten el nacimiento con un enfoque de limpieza a medida que avanza, y menos en la cocina. Entonces, a menos que pase el mouse sobre ellos y los supervise, incluso los niños con las mejores intenciones dejarán su cocina diez veces peor de lo que la dejó. Y cuanto antes lo establezcamos como una realidad bastante común, mejor estaremos todos.

Nosotros tengo dejar que nuestros hijos entren a la cocina, aunque ... sólo tenemos que hacerlo. Tenemos que dejarlos explorar, experimentar, descubrir. A menos que se cubran las manos con harina, a menos que se manchen las camisas con masa, será menos probable que desarrollen un amor y unidad con los ingredientes y el infierno y la confianza en la cocina solo será cada vez más difícil de conseguir. Así que hoy publicaré más recetas como esta, platos que los niños pueden divertirse preparando, junto con consejos para hacer que todo el proceso sea un poco más sencillo.

Y me aseguro de que el plato terminado sea algo que los humanos realmente querrán comer. Prometo.

Una cosa que me gusta hacer cuando dejo que mis hijos cocinen es colocar todos los ingredientes de antemano, a menudo midiendo los líquidos y las especias para ellos. Más tarde, a medida que se sientan más cómodos añadiendo, revolviendo y mezclando, les pido que sigan adelante y midan ellos mismos. Muchas oportunidades para lecciones de matemáticas en el lugar. Pero cuando empiecen, mida por ellos. Da un paso a la vez.


Vídeo relatado

Quizás un bebé recién nacido encontraría esto sabroso. Hice la receta agregando 4 dientes de ajo. Era insípido incluso con montones de jengibre seco y sal.

La calidad de las zanahorias es realmente importante. Esta es una sopa sutil. Usé 1/2 taza de leche evaporada para darle más cremosidad. Hacemos esto a menudo, servimos con tortillas.

Muy bueno, suave, que es lo que me gusta y queda genial con unas cebolletas y un poco de crema agria que suaviza el sabor también. También se cocinó bastante tiempo alrededor de una hora, lo que creo que mejora el resultado final.

Esta receta ya estaba, pero le faltaba ponche y cremosidad. Le agregué más especias y un poco de mantequilla para darle más sabor.

¡Le di a esta receta 4 tenedores solo porque agregué seriamente a la receta en sí! Con solo leerlo, supe que no estaría lo suficientemente condimentado para mi paladar, así que le hice muchas modificaciones. Sin embargo, es una gran "base" para una sopa de zanahoria. Mis adiciones: -Primero dore una cucharada grande de curry en la olla con un poco de aceite de oliva. -Después de 2 minutos agregué al curry: comino, nuez moscada, pimentón ahumado, orégano y ajo fresco, sal, pimienta negra. -se dore las especias anteriores durante otros 5 minutos y luego agregue cebollas verdes (cebolletas) y tomillo fresco a la olla. Dorarlos por otros 5 minutos. Seguí la receta después de esto, excepto que agregué trozos de ñame a las zanahorias para darle cremosidad. después de hacer puré la mezcla, agregué 1/3 de taza de jarabe de arce para equilibrar el condimento de curry. Honey funcionaría bien para. Simplemente ajústese a sus papilas gustativas. -No necesité agregar más crema a la sopa porque el ñame la hizo lo suficientemente cremosa. ¡La sopa con los cambios anteriores fue / es absolutamente deliciosa!

Dejó fuera los frijoles (hace que la sopa sea blanda) y la leche (por lo tanto, sin lactosa). Curry agregado con pimienta de Jamaica. ¡Muy bonita variación!

La sopa estaba deliciosa. Agregué algunas cucharadas de azúcar morena oscura y usé papa en lugar de frijoles. Era dulce y cremoso, muy parecido a la sopa de camote. También lo serví junto con pan de ajo tostado. ¡A todos les encantó! De una familia que odia la idea de algo que no le resulte familiar, ¡su aprobación significó toneladas!

Realmente me gustaría darle 2 1/2 estrellas. Pensé que el condimento era un poco soso, pero que se solucionó fácilmente: agregué jengibre molido y jarabe de arce, y reemplacé el tomillo fresco con tomillo seco. Sin embargo, como sopa de zanahoria saludable, fácil y rápida, este es un excelente punto de partida. Puedo ver usando esto a menudo y variando los condimentos.

No me impresionó esto, demasiado delicado para mi gusto, supongo. Sirvió esto en una cena para 8 y solo a una persona le gustó. Acababa de comprar las zanahorias en la tienda, pero tal vez estaban viejas porque lo único que pude probar en la sopa fueron los frijoles.

Acabo de hacer esta sopa para el almuerzo, buscando una nueva versión de sopa de zanahoria que mis hijos aún disfrutarían. ¡Tan fácil, rápido, sabe muy bien! No tenía frijoles, así que usé papa, ¡funcionó como un encanto!


Sopa cremosa de zanahoria y coco

  • Autor: Bryant Terry
  • Rendimiento: 4 porciones 1 x

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 tazas de cebolla amarilla picada

1 1/2 cucharadita de ras el hanout

1 1/2 libras de zanahorias picadas

4 tazas de caldo de verduras rico (ver nota)

1/4 taza de leche de coco enlatada sin azúcar

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1/4 taza de Dukkah de almendras (ver nota), para decorar

2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  • En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que brille. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Agregue el ras el hanout y revuelva para combinar. Agregue las zanahorias y el caldo y cocine a fuego lento. Cocine, parcialmente tapado, hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Trabajando en lotes, transfiera la sopa a una licuadora y haga puré, luego devuélvala a la olla (o haga puré directamente en la olla con una licuadora de inmersión). Agregue la leche de coco y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante unos minutos para combinar. Diluya la sopa con agua si es necesario (la sopa debe verterse fácilmente con una cuchara).
  • Sirva la sopa en cuatro tazones, cubra uniformemente con la dukkah y el perejil y sirva.

Notas

El rico caldo de verduras se puede encontrar en la página 231 de Vegetable Kingdom y la Dukkah de almendras se puede encontrar en la página 240. Sustituí un caldo prefabricado pero hice la dukkah de almendras.

Reproducido con permiso de Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes por Bryant Terry, copyright © 2020. Publicado por Ten Speed ​​Press, una impresión de Penguin Random House ”.


Receta de sopa cremosa de zanahoria - Recetas

PIN ESTA RECETA

El calabacín es una verdura tan versátil. Puedes usarlo en ensaladas, asarlo en el horno, hacer sopas, saltearlo y mucho más.

Cuando lo planta en el jardín, generalmente produce suficiente calabacín para usted, sus vecinos, sus compañeros de trabajo y todos los demás también.

Si tiene una gran cantidad de calabacín de verano o simplemente quiere algo para calentarlo en el invierno, esta sopa es una excelente comida para hacer.

Cultivamos muchos tipos de calabazas en nuestro jardín comunitario en el trabajo, ¡pero el calabacín es uno de mis favoritos!

Me encanta en ensaladas de verano con vinagreta y también asado al horno con un poco de aceite de oliva y mi condimento favorito.

Esta sopa de calabacín y zanahoria es una excelente manera de usar calabacines y zanahorias adicionales. Es una receta simple de hacer y nos encanta agregar otros ingredientes para que sea diferente cada vez.

Esta sopa es apta para el congelador y también es excelente para el almuerzo o la cena del día siguiente.


¿Qué hay en la sopa cremosa de calabacín y zanahoria?

  • Calabacín: esta verdura existe desde hace más de 7000 años y se traduce como "calabaza pequeña" en italiano. Es económico, fácil de encontrar y excelente cuando se agrega a tantas recetas. Es un miembro de la familia del pepino y el melón y es mejor recogerlo del jardín cuando es pequeño y tierno. El calabacín está lleno de potasio y vitamina C y es bajo en calorías. Si cultivas calabacín, también puedes usar las flores de calabaza en las recetas.
  • Zanahorias: Repletas de vitamina ay fibra, las zanahorias son un vegetal favorito en nuestra casa. Solo compro zanahorias normales porque el sabor es MUCHO mejor que el de las zanahorias pequeñas precortadas.
  • Mantequilla: Un producto lácteo que consta de aproximadamente un 80% de grasa láctea y está elaborado a partir de los componentes grasos y proteicos de la leche o la nata. Por lo general, se elabora con leche de vaca, pero también se puede elaborar con leche de oveja, cabra, yak o búfalo.

  • Derretir la mantequilla en una olla grande.
  • Agregue las cebollas, saltee hasta que la cebolla esté tierna
  • Agregue la harina hasta que esté combinada, cocine
  • Agregue el caldo, la leche, la sal y la pimienta y deje hervir.
  • Reduzca el fuego, agregue el calabacín y la zanahoria y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
  • Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras.
  • Sirva inmediatamente o enfríe y refrigere o congele en porciones individuales

Receta completa a continuación







Puede agregar o sustituir con los siguientes ingredientes:


Рецепт SOPA CREMOSA DE ZANAHORIA

Los últimos fines de semana también fueron muy agotadores para mí porque estaba ocupado buscando una casa. Los alquileres en cualquier parte de Bangalore se han convertido en un asesino total. Además, ayer fue lunes y tuve un día de trabajo muy agotador y agitado. Para agregar a mi miseria, yo era la última gota, así que había llegado a casa a las 10:00 pm. 2 horas después de que me fui: & # 39 (. De todos modos, olvidemos todas las cosas tristes y pasemos a algo que sea relajante y divertido. COCINAR y BLOGGAR.
Hasta hace algunos años, tuve una especie de guerra fría con Zanahorias. En realidad, no me desagradaron, pero nunca pude sentir un gran uso de la verdura. Siempre que estoy en Shillong, los domingos mi papá hace sus fideos súper deliciosos con muchas verduras, incluida la zanahoria, así que sentí que ese era el único mejor uso de la verdura. Entonces mi mamá comenzó a hacer Carrot Halwa, solo recordar que su zanahoria halwa está haciendo que todos babeen y se vuelvan boquiabiertos. Según yo, hizo la mejor zanahoria Halwa que he probado en mi vida. Fue entonces cuando me di cuenta de que esta verdura se puede comer de muchas maneras diferentes y comencé a experimentar ----- Pastel de zanahoria, zanahoria y pollo, puré de zanahoria con pescado a la parrilla, etc.
Así que cuando llegué ayer a casa completamente cansada decidí hacer un poco de sopa, las sopas siempre me han ayudado a relajarme. También hoy había leído en mi página de Food Bloggers & # 39 Cafe sobre todos creando maravillas con Zanahoria y me sentí tentado a comer Zanahoria, por lo que se creó mi Sopa Cremosa de Zanahoria.


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo rallados
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo (agregue 1/2 cucharadita más si lo desea)
  • 1-1 / 2 tazas de caldo de verduras o agua
  • 1/2 taza de lentejas rojas enjuagadas
  • 3 zanahorias medianas, rebanadas de 1 pulgada
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco entera
  • Yogur griego, para cubrir
  • Cilantro, para cubrir
  • Hojuelas de pimiento rojo, para cubrir
  1. En una olla de sopa mediana a fuego medio agregue el aceite de oliva.
  2. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté suave.
  3. Agregue el ajo, la sal kosher, la pimienta negra y el curry en polvo.
  4. Saltee por otro minuto hasta que el ajo esté fragante.
  5. Vierta el caldo de verduras, las lentejas rojas, las zanahorias y la leche de coco.
  6. Deje hervir y luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las zanahorias y las lentejas estén suaves.
  7. Agregue la sopa caliente a una licuadora (usé mi Vitamix) y haga puré hasta que esté completamente suave.
  8. Si su licuadora no contiene toda la sopa, hágalo en lotes.
  9. Además, tenga mucho cuidado al licuar la sopa caliente porque si se desprende la tapa podría ser peligroso.
  10. Vierta la sopa en puré nuevamente en la olla y caliente.
  11. Cubra con una cucharada de yogur griego, cilantro y hojuelas de pimiento rojo.
Información nutricional:

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, use su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que usó en la receta.