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Poner en costra de mostaza y salsa de mostaza.

Poner en costra de mostaza y salsa de mostaza.


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Mezcle las chalotas finamente picadas con mostaza, cilantro, vinagre, aceite de oliva y sazone. Cubre los trozos de pollo con esta mezcla y mantén en el frigorífico durante una hora.

Una vez transcurrido el tiempo de marinado, colocar los trozos de pollo en el horno precalentado a 210 grados, sobre una plancha de metal engrasada con mantequilla, durante 45 minutos. Vuelven a la mitad. Pasados ​​los 45 minutos, apaga el horno y déjalo en el horno cerrado por otros 10 minutos.

Para la salsa, derrita la mantequilla, agregue las chalotas y saltee por unos minutos. Agregue el vino y deje hasta que la salsa se reduzca a la mitad, luego agregue la crema agria, sazone y cocine a fuego lento hasta que se convierta en una salsa cremosa. Retirar del fuego y agregar la mostaza.

La pasta se hierve de acuerdo con las instrucciones del paquete.


Muslos de pollo con mostaza y crema agria

Lavamos las piernas de pollo lavadas y limpias con mostaza. Condimente con sal y pimienta, luego póngalas en un plato resistente al calor. Ponga verduras en cada pierna, vierta la sopa en el tazón, luego agregue el ajo cortado en 4-6 piezas y espolvoree las piernas con aceite. Cubre el bol con papel de aluminio y mételo al horno a 200 ° C durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retire el papel de aluminio, agregue la crema agria y continúe cocinando los muslos hasta que estén dorados por ambos lados.

Servir caliente, con una guarnición de patatas al horno, puré de patatas o arroz, sobre el que ponemos un poco de salsa.

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Cóctel al horno con salsa de mostaza

agria, mostaza con crema agria, ajo y tomillo y elegí coqueta al horno con salsa de mostaza.

La cucaracha es un pollito de granja, criado en Bretaña. Tiene una carne fina y tierna y muy buen sabor a pollo campestre.

Lo comí con la guarnición de boniatos, al horno y lechuga con cebolleta.

El contraste entre la salsa de mostaza agria y la mermelada de patata fue asombroso.

Por supuesto, también puedes usar muslos de pollo para esta receta.

cebollas verdes para decorar (opcional)

Cómo:

Descongelamos el berberecho (lo dejo en la nevera durante la noche) y lo dejo unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Lo limpiamos y hablamos de ello, le ponemos sal por fuera, ponemos una ramita de tomillo y un diente de ajo dentro

y lo pusimos en una bandeja no mucho más grande que ella (yo usé la bandeja antiadherente y no puse aceite en la bandeja).

Engrasarlo con un poco de aceite, espolvorear pimienta y pimienta por encima y hornear en el horno precalentado a 180 C

durante unos 20 minutos, tras lo cual le damos la vuelta y lo dejamos por otros 20 minutos.

Mientras tanto, hacer la salsa: mezclar la mostaza con la leche y la nata, el tomillo y el ajo finamente picado.

Pasados ​​los 20 minutos, vierte la salsa en la sartén, al lado del pollo y cocina por 10 minutos, luego voltea el pollo por el otro lado y cocina por otros 10 minutos.

Retirar del horno y agregar un poco de cebolla verde finamente picada (opcional)

Hice camotes preparados en el horno así: los corté como papas de paja en un bol, les agregué sal, pimienta por encima,

3 cucharadas de aceite y un poco de ajo granulado y un poco de tomillo.

Horneé en papel de hornear en el horno precalentado a 200 C durante unos 17-18 minutos.

Tenga cuidado de no superponer las papas en la sartén, para que estén bien cocidas.

Los preparé antes del pollo, están riquísimos y si se enfrían cómelos con pollo caliente.


Pechuga de pollo con salsa de mostaza

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone ambos lados de la pechuga de pollo con sal y pimienta. Ponga la pechuga de pollo en aceite caliente y cocine durante 5-6 minutos por cada lado.

Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio para mantener el calor.

Agrega el ajo al resto del aceite en la sartén y sofríe por 10 segundos. Agregue aquí el caldo de pollo, crema agria, mostaza, tomillo y salvia y cocine, revolviendo constantemente durante 1-2 minutos, hasta que la salsa espese.

Sirve el pollo con esta salsa encima y otra guarnición.

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Comida dietética de pollo y champiñones.

Alimento dietético con pollo y champiñones, preparado en una sartén con un poco de aceite y tomates y cebollas pelados


1 kg de pollo (yo usé alitas, pero también puedes ponerle muslos inferiores o superiores, con o sin piel)
2 cebollas
4 dientes de ajo
100 ml de vino blanco seco
4 cucharadas de vinagre de Jerez (o vinagre de vino tinto)
2 tazas de sopa de pollo
50 gr de pasta de tomate (1 cucharada encima)
Tarhon de 2 hilos
1/3 manojo de perejil
1 cucharada de crema agria
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
sal

Preparación Poner salsa de mostaza y estragón.

  1. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén lo suficientemente grande para contener los trozos de pollo. Si no tienes, puedes freír el pollo en rodajas. Coloque los trozos de pollo en la sartén y fría por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retirar de la sartén.
  2. Agregue la cebolla finamente picada y cocine hasta que se ablande bien. Agregue el ajo limpio y cortado por la mitad y cocine por otros 2 minutos.
  3. Apague la cebolla con vino y cocine a fuego lento hasta que se evapore. Agrega el vinagre y hierve hasta que se evapore.
  4. Pasamos la carne frita en una olla y vertemos todo el contenido de la sartén por encima.
  5. Agrega la sopa, la pasta de tomate, el estragón y el perejil (entero) y lleva a ebullición.
    * agregue suficiente sopa para cubrir los trozos de carne. Tengo 2 tazas de sopa si necesita más líquido, puede llenar con agua
  6. A partir de ese momento, hierve durante 30 minutos si usaste alitas de pollo o 45 minutos si usaste muslos.
  7. Cuando la carne esté cocida, retire las verduras de la olla y deséchelas. Retire la carne en un plato y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente. La salsa que queda en la olla debe estar bastante espesa. Si no es así, hiérvela un poco a fuego alto hasta que reduzca y espese.
  8. Agregue la mostaza a la salsa en la olla y mezcle bien. Es solo un hervor. Retira la olla del fuego.
  9. Mezclar la nata con 4-5 cucharadas de salsa, agregar una a una. Vierta la mezcla en la salsa y mezcle bien. Pruebe la salsa de sal y agregue si es necesario (la sopa, la mostaza utilizada ya estaban saladas).
  10. Sirva con puré de papas, polenta o pasta.

2. Calentar la cebolla y el ajo.

5. Moví todo a una olla

6. Agregue agua, pasta de tomate y estragón.


Pollo en costra de nueces con salsa de mostaza

200 gramos de nueces
20 gramos de almidón
10 gramos de tomillo seco
5 gramos de pimentón
1 o
20 ml de agua
4 pechugas de pollo deshuesadas
30 ml de aceite
200 gramos de mayonesa
20 gramos de mostaza
5 ml de vinagre
5 gramos de azucar
20 gramos de perejil picado
sal
pimienta.

Cómo preparar pollo en costra de nueces con salsa de mostaza

En una licuadora, mezcla las nueces con el almidón, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta fina. transferir a un tazón. En un bol, mezcle los huevos con agua. Remojar las pechugas de pollo en esta composición y luego enrollarlas en la mezcla de nueces.

Calienta el aceite en el sarten. Agrega la pipeta de pollo y deja al fuego 10 minutos por cada lado.

Mientras tanto, en un bol, mezcle la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el azúcar, el perejil, la sal y la pimienta. Cuando el pollo esté listo, transfiéralo a platos y decore con salsa de mostaza.

Sirve el pollo en costra de nueces con salsa de mostaza

El pollo en costra de nueces con salsa de mostaza se sirve como tal. También puedes servirlo con patatas al horno o judías verdes.


Pollo en costra de mostaza y hierbas aromatizadas

Mezclar la leche batida con la mostaza. Levante suavemente el pollo y luego póngalo en una bolsa (preferiblemente una que se pueda cerrar herméticamente) y vierta sobre la salsa obtenida anteriormente. Puede dejar marinar el pollo durante 1-2 horas o hasta el día siguiente.

Precalienta el horno a fuego alto.

Con un procesador de alimentos, prepare la base. Picar el ajo, apagar el robot. Vierta el pan rallado, las hierbas, el parmesano, la sal, la pimienta, el jugo de limón, un poco de aceite de oliva y encienda el robot para combinar todos los ingredientes.

Coloca el pan rallado con sabor en un plato plano y, a su vez, pasa cada trozo de pollo por él hasta que quede completamente cubierto de costra.

Prepara una bandeja antiadherente, ponle un papel pergamino y coloca los trozos de pollo, completamente cubiertos con costra.

Deja el pollo en el horno, a fuego medio, durante 40 minutos o hasta que notes que se ha dorado bien por encima.


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