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Nueces para todo uso

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Precaliente su horno a 325 grados. Cubra una bandeja para hornear o una bandeja de media hoja estilo restaurante con papel pergamino o un tapete de silicona.

Combine el tomillo y la clara de huevo en un tazón mediano, revolviendo con un batidor. Agrega las nueces. Mezcle hasta que esté uniformemente humedecido.

Combine el azúcar, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo en un tazón pequeño aparte. Mientras dobla las nueces con una mano, espolvoree uniformemente la mezcla de azúcar.

Extienda las nueces en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear. Hornee durante unos 17 minutos o hasta que las nueces comiencen a oscurecerse alrededor de los bordes y estén glaseadas de manera uniforme.

Retire la fuente para asar del horno y deje enfriar a temperatura ambiente.

Cuando las nueces se hayan enfriado, suéltalas de la bandeja para hornear y guárdalas en un recipiente hermético.


Muffins de manzana, miel y nueces

Todo sobre este tierno muffin de Ochre Bakery en Detroit (¡el número 4 en nuestra lista Hot Ten para 2019!) Maximiza el sabor de las manzanas ácidas y las nueces pecanas. Las rodajas de manzana se glasean con miel antes de hornearlas, mientras que la harina de nueces se tuesta profundamente. En el fondo, el suero de leche picante evita que todo se vuelva demasiado dulce.


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