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Receta de mermelada de dama

Receta de mermelada de dama


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1 valoración

17 de marzo de 2014

Por

Jess Novak

Thinkstock

Coca-Cola y Fanta Orange son geniales por sí solas, pero agregue algunos ingredientes más y tendrá un cóctel estelar en sus manos.

Lea acerca de nuestro 10 mitos famosos de Coca-Cola.

1

Porciones

269

Calorías por porción

Recetas Relacionadas

Ingredientes

  • 1.5 onzas de comodidad sureña
  • 4 onzas de Coca Cola
  • 4 onzas de naranja fanta
  • .5 onzas de licor de naranja

Direcciones

Combine todos los ingredientes en una copa de cóctel llena parcialmente con hielo. Revuelva suavemente.

Valores nutricionales

Porciones1

Calorías por porción269

Grasa total 0.3g 0.5%

Azúcar39gN / A

Proteína1g2%

Carbohidratos42g14%

Vitamina A12μg1%

Vitamina C 60 mg 100%

Vitamina E 0,2 mg 1%

Calcio 48 mg 5%

Fibra3g11%

Folato (alimento) 34µgN / A

Equivalente de folato (total) 34µg9%

Hierro 0,3 mg 1,5%

Magnesio 13 mg 3%

Niacina (B3) 0,4 mg 2%

Fósforo 31 mg 4%

Potasio 225 mg 6%

Sodio9mgN / A

Tiamina (B1) 0,1 mg 6,7%

Zinc 0,1 mg 0,8%

¿Tiene alguna pregunta sobre los datos nutricionales? Haznos saber.

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Receta de mermelada de cebolla balsámica | Cocinar el libro

Lady Marmalade dice SÍ a este condimento de condimentos del "wichcraft" de Tom Colicchio y Sisha Ortuzar. Este es un giro simple en las cebollas caramelizadas regulares que logra elevar la cobertura a una necesidad. Sí, caramelizar las cebollas lleva mucho tiempo. ¿Y qué? ¡Haz el tiempo, comete el crimen (de comer delicias)! Dado que se conserva durante varias semanas, solo haga un lote y téngalo a mano para aderezar cualquier cosa, desde sándwiches hasta ensaladas.

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Necesitará una cacerola para conservas o una olla grande de fondo grueso, un cuadrado de muselina de 6 ", un embudo para mermelada y frascos esterilizados.

Mida 8 litros / 16 pintas de agua y vierta en la cacerola de conserva.

Corta por la mitad las naranjas y los limones y exprime el jugo en una jarra. Agregue el jugo al agua y coloque las pepitas más los trozos de médula en un cuadrado de muselina. Ate el cuadrado de muselina con hilo de cocina para sujetar las pepitas y la médula y agréguelo a la sartén.

Tritura la piel de naranja y limón en tiras gruesas. No corte demasiado fino o se disolverán en el proceso de cocción. Agrega la cáscara a la sartén.

Lleve el agua y el jugo a ebullición y luego reduzca a fuego lento constante durante 2 a 3 horas o hasta que la cáscara esté suave.

Retire la bolsa de pepitas de la sartén y déjela enfriar hasta que pueda sostenerla en la mano.

Agregue el azúcar a la sartén revolviendo constantemente hasta que se disuelva todo el azúcar. Exprime la bolsa de pepitas sobre la sartén y extrae la mayor cantidad de sustancia gelatinosa, esto ayuda con el fraguado de la mermelada. Revuelva de nuevo.

Suba el fuego y hierva rápidamente durante 20 minutos, verifique la consistencia del fraguado. Continuar hirviendo hasta que la mermelada alcance el punto de fraguado (verificar cada 10 minutos) teniendo cuidado de remover de vez en cuando para evitar que la mermelada se pegue al fondo y se queme. Quite la espuma que suba a la superficie con una espumadera. Una vez alcanzado el punto de fraguado, apagar el fuego y dejar reposar durante 20 minutos.

Vierta la mermelada en los frascos calentados con un cucharón y un embudo. Sellar y dejar enfriar. Almacenar en un lugar fresco y oscuro. Se mantendrá hasta un año.


  • Autor: Irena Macri (Adaptado de Nigel Slater)
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 2 1 x
  • Categoría: Principal
  • Método: al horno
  • Cocina: Británica

Descripción

Esta receta de pollo con mermelada de naranja es rápido y fácil y perfecto para una cena entre semana. Hecho con un glaseado con mi mermelada favorita sin azúcar agregada, tiene un acabado pegajoso encantador y es muy jugoso. Sirva con una guarnición de verduras al vapor para una comida saludable.

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo con piel
  • 2 muslos de pollo (con piel o sin piel)
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Una pizca generosa de pimienta molida
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja (yo uso esta marca sin azúcar agregada)
  • 4 cucharaditas de mostaza integral (yo uso esta marca que tiene muy poca azúcar agregada)
  • 4 cucharaditas de jugo de limón

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200 C / 400 F.
  2. Coloque los trozos de pollo (con la piel hacia arriba) en una bandeja para hornear plana cubierta con papel de aluminio o papel pergamino. Usé papel de aluminio como estaba en la casa de un amigo, pero lo ideal sería usar papel de pergamino. De lo contrario, rocíe la bandeja con un poco de aceite de oliva. El papel de pergamino está principalmente allí para atrapar los jugos dulces y evitar que se peguen a la bandeja, lo cual es un dolor de cabeza para limpiar.
  3. Entonces, el pollo queda en la bandeja, no se espolvorea con trozos de sal y un poco de pimienta. Coloque la bandeja en el horno, estante del medio y hornee por 17 minutos.
  4. Mientras tanto, mezcle la mermelada, la mostaza y el jugo de limón en un tazón pequeño y reserve.
  5. Después de 15 minutos, retira el pollo y esparce la mermelada por encima. Vuelva a colocar la bandeja en el horno durante 15 minutos más. Prepare una guarnición de verduras o una ensalada mientras se cocina.

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Etiqueta @irenamacri en Instagram y hashtag #foodfitforlife

POR IRENA MACRI

Sobre el Autor: Comparto recetas sabrosas, consejos y planes de comidas para ayudarlo a estar más saludable y perder peso. Soy un entrenador de nutrición calificado con un diploma avanzado en nutrición y control de peso. Más sobre mí aquí.

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Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 425 grados F.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las pechugas de pollo en el papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva. Espolvoree con sal y pimienta y frote hasta que esté cubierto.

Coloque el pollo en el horno y ase hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa registre 150 grados F, de 15 a 20 minutos.

Cambie el horno a la configuración de asador. Unte 1 cucharada de mermelada en cada pechuga de pollo. Ase, untando ocasionalmente con la grasa de la sartén, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar.

Mientras tanto, prepare la ensalada: mezcle la chalota, la manzana, las uvas, el jugo de lima, el yogur, 1/2 cucharadita de sal y la cucharada restante de mermelada en un tazón grande.

Caliente el aceite de canola en una sartén pequeña a fuego medio hasta que brille. Agregue las semillas de mostaza y el ajo y cocine hasta que las semillas dejen de estallar (cubra si están saliendo de la sartén). Agregue rápidamente el curry en polvo, cocine, revolviendo, 30 segundos, luego vierta el aceite especiado sobre la mezcla de yogur. Revuelva hasta que esté combinado.

Una vez que las pechugas de pollo estén frías, córtalas en rodajas finas. Doblar en la ensalada y ajustar la sal y la pimienta. Cubra con los anacardos y el cilantro.


Mermelada de pomelo rosado

Asegurarse de que sus frascos estén esterilizados es esencial, ya que evitará que se forme moho. Pongo los frascos y sus tapas en una bandeja para hornear en el horno durante 10 minutos, pero también puedes verter agua hirviendo de la tetera en ellos si lo prefieres, secándolos después con un paño de cocina impecablemente limpio.

Rinde 5 frascos
Toronja rosa 700g
limones 2
agua 1,8 litros
azúcar granulada 1,5 kg

También necesitará un cuadrado grande de muselina.

Corta los pomelos por la mitad de forma horizontal. Exprima el jugo en una cacerola grande y profunda, atrapando la pulpa y las pepitas en un colador equilibrado sobre la parte superior.

Dale la vuelta a cada mitad de la cáscara de pomelo y saca la pulpa y la cáscara con los dedos. Se desprenderá de la médula blanca con bastante facilidad.

Ponga las pepitas, la carne y la piel en el trozo de muselina. Corta los limones por la mitad, exprime el jugo y agrega a la toronja. Coloque las cáscaras de limón en la muselina, luego levante las cuatro esquinas para formar una bolsa y asegúrela firmemente con un trozo de cuerda. Coloque la bolsa en una sartén de acero inoxidable muy grande.

Con un cuchillo muy afilado, corte la cáscara de la toronja en tiras largas y delgadas. El grosor depende de ti, pero mi objetivo es cortarlo lo más fino posible, un poco más grueso que una cerilla. Agregue la cáscara rallada y el jugo a la cacerola y luego vierta el agua. Deje reposar durante la noche.

Poner la cacerola a fuego fuerte y llevar a ebullición, luego bajar el fuego, tapar con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante 2 horas.

Caliente el horno a 140C / marca de gas 1. Retire la bolsa de pulpa y semillas de la mezcla de mermelada. Coloque un colador o colador sobre la sartén, ponga la bolsa en el colador y presione firmemente con una cuchara de madera para extraer la mayor cantidad de líquido que pueda (hay una cantidad sorprendente en la bolsa y sería un desperdicio no usar it.) Deseche la bolsa.

Vierta el azúcar en una bandeja para hornear y alise, luego coloque en el horno. Deje reposar durante 10 minutos hasta que esté tibio, luego retire y vierta en la mezcla de toronja. Lleve a ebullición, retire la espuma con una cuchara de metal o un trozo de papel de cocina, luego deje cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que alcance los 105 ° C en un termómetro de azúcar, probando sobre la marcha. (Pruebo la mía dejando caer una cucharadita de mermelada en un platillo frío del refrigerador. Si se forma una piel en uno o dos minutos y se mueve lentamente cuando se inclina, entonces está lista). Vierta en frascos calientes y luego cubra bien con una tapa.

La corteza diaria: la receta de pudín de mermelada pegajosa de Nigel Slater. Fotografía: Jonathan Lovekin para The Observer


Receta fácil de mermelada de naranja

Yo & # 8217 soy un fanático del atasco & # 8230. De verdad & # 8230 lo soy. Siempre me gustó untar jalea y mermelada en una capa gruesa y grumosa sobre una rebanada de pan antes de emparedarla con una rebanada igualmente generosa con mantequilla de maní y hacer el sándwich de PB & ampJ más sucio y sabroso de todos los tiempos.

Cuando era pequeña, siempre pensé que era una aventurera culinaria cuando rompí la mermelada de fresa y frambuesa. Quiero decir, ¿realmente & # 8230didn & # 8217t todo el mundo busca la uva Concord? Yo era un rebelde que vivía al límite.

Hasta que una vez & # 8230 .. vi un frasco de mermelada de naranja brillante y soleado. Tenía curiosidad y estaba emocionado. No podía esperar para sumergir mi paleta en ese frasco y una vez que lo hice, vaca sagrada, ¿por qué había cáscaras de naranja allí?

Estaba muy horrorizado y ni siquiera me molesté en intentarlo. Quiero decir, quien en su sano juicio comería algo que nadaba con la parte de la naranja que yo tiro a la basura.

Avance rápido unos 15 años (sí, tomó un poco de tiempo deshacerse de eso) y encontré una pequeña cafetería cerca de mi oficina que tenía más bollos fabulosos. Fueron servidos con una variedad de mermeladas caseras y para untar, como este Mermelada de fresa.

Entonces lo vi & # 8230.el magnífico resplandor de la mermelada de naranja. Olía fabuloso & # 8230 con un toque de vainilla que me recordó un poco a una crema de naranja. Entonces, me sumergí y unté una porción saludable de mermelada en mi bollo de canela.

Y luego odié a mi yo más joven por no haber probado esta fantástica creación hace años. Me había perdido la gloria de la mermelada de naranja.

Esta receta fácil de mermelada de naranja es muy sencilla de hacer. Necesitará un poco de tiempo para pasar el rato un poco para poder revolver ocasionalmente y se necesita un poco de tiempo para espesar hasta obtener una consistencia de mermelada, pero su paciencia se verá recompensada.

Trate de usar una naranja dulce como Cara Cara. Y no omita la vainilla, agrega una nota cremosa que es absolutamente sorprendente, lo que la hace destacar entre las mermeladas habituales que he probado. Es fantástica propagación en panqueques o una rebanada de pan casero.

Y si te sientes aventurero y puedes conseguir algunos higos, definitivamente dale esto Mermelada de higos un intento. ¡Es igualmente asombroso! O incluso ir por la ruta sabrosa con este ¡Mermelada de tomate dulce! ¡Es tan fácil y una agradable sorpresa para su tabla de quesos navideña en los meses de invierno!

¡Esta receta fácil de mermelada de naranja también se usa fabulosamente en recetas SALUDABLES! Hice mi propio giro en todos y el favorito de # 8217 ¡Albóndigas en olla de cocción lenta AQUÍ!


Método

Comience untando ligeramente con mantequilla la base de la cacerola (para ayudar a evitar que la mermelada se enganche) y mida 2,5 litros de agua en la cacerola.

Luego, corta el limón y las naranjas por la mitad (desechando los pedazos de tallo) y exprime el jugo de ellos (si tienes la intención de hacer mucha mermelada, un exprimidor de cítricos eléctrico hace que esto sea fácil). Cuando compras naranjas de Sevilla, cuanto más áspera sea la piel, mejor y las más grandes son siempre menos complicadas. Agregue el jugo al agua y coloque las pepitas y cualquier trozo de médula que se adhiera al exprimidor en el cuadrado de gasa o muselina (colocado sobre un plato).

Ahora corte la cáscara de naranja en cuartos con un cuchillo afilado, y luego, uno por uno, doble y apriete los cuartos con fuerza y ​​córtelos en tiras (me resulta más fácil con un pequeño cuchillo de cocina dentado y las tiras pueden ser gruesas o delgadas ). A medida que corte, agregue los trozos al agua y cualquier pepita o médula sobrante que encuentre debe ir a la gasa o muselina. La médula contiene mucha pectina, así que no deseche ninguna y no se preocupe por la médula y la piel que se adhiera a los trozos, todo se disuelve al hervir. (El limón se puede incluir o no, normalmente solo uso la piel de naranja.).

Ahora ate las pepitas y médula sin apretar en la gasa o muselina para formar una pequeña bolsa, y átela al asa de la sartén para que la bolsa quede suspendida en el agua. Luego, lleve el líquido a fuego lento y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 horas o más, hasta que la cáscara esté completamente suave (pruebe una pieza con cuidado presionándola entre el dedo índice y el pulgar, si puede exprimirla por la mitad de la cáscara está listo).

Mientras tanto, enfríe tres platos laterales en el frigorífico o en el congelador del frigorífico.

A continuación, retira la bolsa de pepitas y déjala enfriar en un plato. Luego vierte el azúcar en la sartén y revuelve de vez en cuando a fuego lento, hasta que todos los cristales se hayan disuelto. Verifique esto cuidadosamente, es importante y la manera de saberlo es cavando con su cuchara de madera, levántela y si ve más gránulos en la parte posterior de la cuchara, déjela un poco más. Ahora aumente el calor al máximo y apriete la bolsa de pepitas sobre el plato para extraer toda la sustancia pegajosa y gelatinosa que contiene la pectina. A medida que aprieta, verá que rezuma.

Puede hacerlo colocando la bolsa entre dos platillos, pero la mejor manera es usar las manos. Luego, con un batidor de globo, bátelo con el resto de los ingredientes en la sartén. Tan pronto como la mezcla alcance un hervor muy rápido, comience a cronometrar. Revuelva ocasionalmente, luego, después de 15 minutos, retire la sartén del fuego y vierta un poco de mermelada en uno de los platos fríos del refrigerador, y déjela enfriar nuevamente en el refrigerador, durante unos minutos.

Cuando se haya enfriado, puedes probar si tienes un 'fraguado' empujando la mezcla con el dedo meñique: si tiene una piel muy arrugada, está fraguado. De lo contrario, continúe hirviendo la mermelada y haga la misma prueba a intervalos de aproximadamente 5 minutos hasta que cuaje. Es posible que deba probarlo dos o tres veces. Después de eso, retire la sartén del fuego. Si hay mucha espuma, la mayor parte se puede dispersar agregando media cucharadita de mantequilla y el resto se puede quitar con una cuchara. Deje reposar la mermelada durante 20 minutos.

Mientras tanto, los frascos deben lavarse con agua jabonosa suave, enjuagarse, secarse y calentarse en un horno mediano durante 5 minutos.

Verter la mermelada, con la ayuda de un embudo y un cucharón, en los frascos calientes, (para que llegue hasta el cuello) cubrir con discos encerados (lado de la cera hacia abajo) asegurándose de cubrir toda la superficie y poner las tapas. encendido mientras aún está caliente.


¿Qué tipos de naranjas usar para la mermelada de naranja?

¡Prefiero usar una naranja con una cáscara fina y las mandarinas # 8211 son perfectas!

Sin embargo, puede usar cualquier tipo de naranja para hacer esta deliciosa mermelada y las naranjas sanguinas # 8211 producirían una hermosa mermelada.

Propina: Si usa una naranja con una cáscara más gruesa, asegúrese de quitar parte de la médula (parte blanca) de la naranja para evitar el amargor en las conservas. También puede optar por no incluir todas las cáscaras para evitar que dominen la mezcla.


Receta de mermelada

Entonces, ¿recuerdas esa deliciosa mermelada de piña y limón que hice? (¡Realmente es delicioso & # 8211 como la luz del sol en un frasco!) Bueno, aquí & # 8217s la receta adaptada. Pido disculpas a la señora que escribió de quien lo adapté. Por mi vida, ¿puedo encontrarlo ahora?

  • 3 tazas de gajos de limón y jugo
  • 1/2 taza de piña fresca en trozos pequeños
  • ralladura de todos tus cítricos
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 6 tazas de azúcar, divididas
  • 1 sobre (3 onzas) de pectina líquida
  1. Lave bien todos los cítricos y elimine la ralladura con un pelador de verduras. Raspe la mayor cantidad posible de médula de cada tira de cáscara con un cuchillo muy afilado y corte la ralladura en trozos muy pequeños y delgados. Esto lleva mucho tiempo. ¡Pon una película y empieza a cortar!
  2. Coloque la ralladura, el agua y el bicarbonato de sodio preparados en una olla no reactiva. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Déjalo reposar durante la noche.
  3. Mientras tanto, segmente los cítricos picados cortando los extremos de cada fruta, poniéndola sobre una tabla de cortar y cortando la sustancia blanca (términos realmente técnicos aquí). Luego corte cada fruta por la mitad y corte entre las membranas para liberar los gajos. Coloque los gajos en una taza medidora de 4 tazas y continúe hasta que haya acumulado 3 tazas de gajos y jugo. Agregue los trozos de piña para hacer 3 1/2 tazas de fruta en total.
  4. Al día siguiente & # 8211 Vuelva a hervir la ralladura. Agrega la fruta y 1 taza de azúcar a la mezcla de cáscara. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Agregue las 5 tazas de azúcar restantes y deje que hierva por completo, revolviendo constantemente.
  6. Agregue rápidamente la pectina y vuelva a hervir completamente, revolviendo constantemente durante 1 minuto.
  7. Retire del fuego y revuelva constantemente durante 6-8 minutos para distribuir uniformemente la ralladura por toda la mermelada.
  8. Sirva rápidamente en frascos esterilizados, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Procese en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos, ajustando la altitud.
  9. Deje reposar los frascos durante 2 semanas antes de probar para que la mermelada madure, como el vino. Diablos, bebe un poco de vino mientras esperas.

Estoy pensando que esto sería genial con un poco de queso crema untado en una galleta, o espero intentar pronto hacer algunas galletas de huellas digitales y enrollarlas en coco y luego usar esto en el medio. ¡Creo que sería divino!


Ver el vídeo: Καλοκαιρινό γλυκό με κόκκινο φραγκοστάφυλο (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Aeshan

    ja ja ja Esto es simplemente poco realista ....

  2. Cuixtli

    ¿Cómo se puede determinar?

  3. Chase

    En resumen, está claro

  4. Akinogore

    Es necesario decirle, una falla grave.

  5. Gardar

    Te puedo consultar sobre esta cuestión.



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