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El nuevo restaurante de Las Vegas de José Andrés abrirá en septiembre

El nuevo restaurante de Las Vegas de José Andrés abrirá en septiembre


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'Bazaar Meat' se ubicará en el nuevo SLS Las Vegas

José Andrés ganó el premio James Beard al chef más destacado en 2011.

Cuando el nuevo SLS Las Vegas Hotel y Casino abre este mes de septiembre, contará con algunas credenciales culinarias serias. A principios de esta semana, SLS Hotels actualizó su sitio web para presentar formalmente Bazaar Meat, el nuevo restaurante del maestro culinario hispanoamericano José Andrés. El anuncio califica el proyecto del ganador del premio James Beard como una "celebración salvaje y maravillosa de los carnívoros, en todas sus formas".

Andrés había discutido previamente su plan para Bazaar Meat en un Artículo de noviembre de Los Angeles Times, llamando a su visión para el restaurante "centrado en la carne", con una variedad de platos de carne, cordero y cerdo. Como sus otros restaurantes SLS Bazaar, ubicados en Miami y los Angeles, Bazaar Meat contará con tapas y una sala abierta que enfatiza una experiencia gastronómica social.

Bazaar Meat también contará con cócteles creativos y un interior del renombrado diseñador francés Philippe Stark. La lista de restaurantes de SLS Las Vegas ya está programada para incluir Katsuya por Stark, por el maestro chef de sushi Katsuya Uechi, y Cleo, del chef mediterráneo Danny Elmaleh.

Adam D'Arpino es el editor de restaurantes de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @AdamDArpino.


Nuevos hoteles en construcción

2023 The Drew / Fontainebleu

  • Ubicación 2777 S. Las Vegas Blvd.
  • Número de habitaciones 4.000
  • Tamaño del casino TBA
  • Hora de registro TBA
  • Hora de salida TBA
  • Código de cupón promocional N / A
  • Mejor club nocturno: TBA
  • Principales espectáculos: TBA
  • Fiesta en la piscina superior: TBA
  • Los mejores restaurantes: TBA

Después de una serie de fluctuaciones económicas y de ventas, el imponente complejo azul que alguna vez se conoció como Fontainebleu vuelve a estar en manos de los propietarios originales. No se sabe qué planean hacer Koch Industries y Jeffrey Soffer con la propiedad, pero probablemente no se le cambiará el nombre a The Drew después de todo. Sin embargo, parece que Marriott seguirá participando en dos marcas: Edition y JW Marriott. Mientras tanto, el hotel sin terminar, que originalmente se suponía que iba a abrir en 2008 antes de la recesión, sigue siendo la monstruosidad más grande del Strip. Con 735 pies, es el edificio más alto de Las Vegas si no cuenta la Stratocaster.

2021 Resorts World

  • Ubicación 3000 S. Las Vegas Blvd
  • Número de habitaciones 3.400
  • Tamaño del casino 150,000 pies cuadrados
  • Hora de registro TBA
  • Hora de salida TBA
  • Acceso a Internet en la habitación TBA
  • Código de cupón promocional N / A
  • Club nocturno Top Resorts World: Zouk
  • Top Resorts World Show: Katy Perry
  • Los mejores bares del mundo de Resorts: RedTail, Gatsby & # 8217s
  • Top Resorts World Pool Party: AYU Dayclub
  • Los mejores restaurantes del mundo de los resorts: comida callejera de comida famosa

Resorts World finalmente avanza lentamente hacia su finalización. El proyecto de $ 4 mil millones del desarrollador malayo Genting está programado para abrirse a mediados de 2021 como el primer nuevo resort de Strip construido desde cero en más de una década. Las dos torres de hotel de 59 pisos ya están causando una gran impresión con su llamativo exterior de video digital. Cuando esté completo, la propiedad contará con un teatro de 5,000 asientos, un club nocturno Zouk, un club de día AYU y un bar deportivo RedTail. El complejo de piscinas será espectacular con una piscina infinita con vistas al Strip. Las habitaciones se dividirán entre Hilton, Conrad y Crockfords como marcas internas, siendo esta última la más lujosa. Una nueva plaza comercial audaz permanece en construcción junto a Las Vegas Boulevard.


El mejor casino para cenar del mundo (parte 1)

Grandes premios, clubes nocturnos y espectáculos llamativos no son el único atractivo en los casinos de lujo. De Las Vegas a Mónaco o San Juan, maestro los chefs han abierto y operado restaurantes en casinos de todo el mundo.

The Cosmopolitan, Las Vegas

Con platos como tacos de pato asiáticos, el chef José Andrés crea un nuevo lugar en Las Vegas & # 8211 China Poblano. Andrés también sirve tapas y paella tradicionales españolas que se cocinan en una gran parrilla de leña en Jaleo (también en el hotel). El hotel tiene varios restaurantes excelentes como Scott Conant & # 8217s Scarpetta, Blue Ribbon Sushi Bar & amp Grill, y David Myers & # 8217s Comme Ça.

Bellagio, Las Vegas

Hay Picassos reales colgados por todo el restaurante Picasso, con vistas a la famosa fuente del Bellagio. El maestro chef Julian Serrano se inspira en las regiones de España y Francia donde vivió el legendario pintor para platos como vieiras a la sartén con línea de mousse de patata. El hotel-casino también es el hogar del chef y restaurador Michael Mina & # 8217s epónimo mariscos.

Atlantis, Bahamas

Bajo la dirección del chef Jean-Georges Vongerichten, la cocina del Café Martinique ofrece deliciosas actualizaciones de platos retro como el termidor de langosta y el coq au vin. También es impresionante con la carta de vinos de 31 Champagnes. Café Martinique incluso hizo un cameo en la película de James Bond Thunderball en la década de 1960.

Monte Carlo Resort, Mónaco

Monte Carlo Resort es un complejo enorme que incluye dos hoteles de lujo, cinco casinos, dos palacios y más de 30 bares y restaurantes. Dentro del impresionante Hôtel de Paris se encuentra el chef superestrella & # 8217s restaurante insignia Le Louis XV-Alain Ducasse, que sirve platos de influencia mediterránea como lubina con mejorana y cordero lechal asado en una chimenea con pimienta de Espelette.

Condado Plaza Hotel & amp Hotel, San Juan, Puerto Rico

Wilo Benet, un famoso chef puertorriqueño, describe su cocina como una cocina mixta global, que combina ingredientes tradicionales puertorriqueños con influencias chinas, japonesas, tailandesas, italianas, francesas, españolas y árabes. Recientemente, trasladó su restaurante insignia, Pikayo, de un museo al interior del Condado Plaza Hotel & amp Hotel.


Los nuevos restaurantes de Las Vegas te dan el mundo

¿Recuerdas cuando parecía absurdo que un chef francés de tres estrellas se inscribiera en un restaurante en Las Vegas? ¿Y resultó que no uno, sino cuatro chefs franceses altamente condecorados finalmente lanzaron puestos de avanzada en Las Vegas?

Incluso en estos tiempos económicos difíciles, Vegas está creando nuevos restaurantes. Mientras los visitantes sigan enrollando sus maletas hasta los mostradores de recepción del hotel, Vegas seguirá construyendo. ¿Última entrada? The Cosmopolitan, y a su paso una colección estrellada de restaurantes de reconocidos chefs y restauradores. Sin embargo, la colección de restaurantes de Cosmo parece más deslumbrar a los comensales con buena comida que un diseño asombroso y detalles opulentos.

Bienvenido a la nueva Las Vegas, con restaurantes que atienden no solo a los turistas sino también al medio millón de residentes de la extensa ciudad desértica. En Las Vegas, un buen restaurante ya no sorprende: la ciudad está llena de ellos.

En un viaje reciente de cuatro días para actualizar mis archivos de Las Vegas, me concentré en el Cosmopolitan. Aun así, no pude aceptar todos los restaurantes del multimillonario hotel y casino. Revisé alrededor. Escribí una lista, la reduje e hice algunas reservas. En total, llegué a cinco de los 13 restaurantes del Cosmopolitan, omitiendo Comme Ça y Scarpetta porque los tenemos en Los Ángeles. Esto es lo que pensé:

Después del largo viaje por el desierto, me reuní con amigos para cenar en D.O.C.G., un bar de vinos italiano de Scott Conant de Scarpetta. El nombre se refiere a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, la máxima clasificación de calidad para los vinos italianos. Detrás de la barra larga, los nombres de los vinos se utilizan como elemento gráfico, cada uno escrito con un tipo de letra diferente.

El horno de leña de boca ancha en la parte trasera significa pizza. ¡Sí! Es al estilo napolitano, la corteza está ampollada por el calor abrasador, la masa suave untada con una salsa de tomate excelente. No es de extrañar. De Conant salsa di pomodoro es famoso y se sirve en un plato de espaguetis de $ 24 en Scarpetta. Nuestra pizza margherita es realmente buena, con charcos de bufala queso Mozzarella.

Pida también algunas de las excelentes carnes curadas mixtas. Solo desearía que el prosciutto y la mota se cortaran un poco más finos. Assagini (sabores) son una buena oferta a cuatro por $ 13, que incluyen bocados generosos de cipollini en escabeche, alcachofas y acedera, hinojo y naranja o coliflor y menta.

Deje que el chef de Nueva York proponga algunos platos de pasta regionales interesantes. Me encantó el ragú de pato servido con pici, aunque no pude encontrar mucha evidencia de trufa negra. Y la pasta está demasiado cocida, un poco gomosa. Lo mismo con los otros platos de pasta que pedimos. Esperaría algo mejor de Conant. Mientras tanto, me quedo con la excelente pizza y una botella de Barbera. La buena noticia es que puedes conseguir un pastel (champiñones con fontina y pancetta, soppressata con pimiento rojo y ricotta fresca) durante todo el día.

El almuerzo del día siguiente es a las China Poblano, El híbrido chino-mexicano de José Andrés. La decoración es salvaje: un letrero de neón "abierto" para cada cocina en cada extremo de la fachada, una estación de dim sum con vapores de bambú apilados, máscaras mexicanas en las paredes, ruedas de bicicleta y linternas rojas en el techo. Sobre nuestra mesa hay una cabeza tridimensional gigante sobre la que se proyectan rostros y paisajes chinos y mexicanos. Divertida.

El guacamole hecho a pedido se sirve con fragantes tortillas recién hechas y no es tan picante como se ordenó. “When Pigs Fly”, bollos al vapor rellenos de cerdo asado chino picado a mano, son un excelente entrante o refrigerio. La ensalada César es buena, incluso mejor, una de palmitos finamente cortados en juliana con un aderezo de tamarindo emocionante.

Me costó mucho elegir cuál de los muchos platos de fideos pedir. Setas silvestres con huitlacoche (hongo de maíz) y fideos afeitados con cuchillo, o dan dan mian, fideos cortados a mano con salsa picante de cerdo? Fui con este último. Los fideos tienen una textura firme maravillosa, deliciosa en una salsa ardiente cargada de cerdo.

Los tacos son pequeños, dos por pedido, con una mezcla de rellenos tradicionales y excéntricos. Mis elecciones: el taco de lengua de ternera valiente en salsa pasilla o el maravilloso cochinita pibil. Por no mencionar silencio - lengua de pato con fruta de rambután - y "viva China", rellena de suave tendón de ternera, ostras kumamoto y cebolletas.

Andrés llega directamente al borde, y lo logra.

Hace años, había comido en el restaurante griego de lujo de Nueva York Estiatorio Milos. También está en el Cosmopolitan, y si te encantan los mariscos, ahorra para este. El aspecto es una elegante taberna griega con pilares de piedra, manteles blancos, urnas gigantes, reproducciones de antiguas esculturas de las Cícladas y linternas clásicas que se balancean en el techo.

Una vez que nos sentamos, algo me llamó la atención: anguilas vivas en un cilindro de vidrio alto en el extremo más alejado de la habitación. ¿Cómo pude perderme la gigantesca exhibición de peces enteros en el hielo detrás de ellos? Voy a inspeccionar. Un langostino agita lánguidamente sus tentáculos junto a una variedad de peces enteros de ojos brillantes, con el precio de mercado anotado.

La lista de vinos presenta más vinos griegos de los que he visto en un solo lugar, pero casi nada por debajo de los $ 60 y no hay información sobre vinos que no sea el nombre y la cosecha. Debería haber investigado un poco. Pero anoté en un punto: ordenar avgolemono, la clásica sopa de limón griega, con anticipación. Es maravilloso, con el equilibrio perfecto de limón en un rico caldo de pollo cargado de arroz y trozos de pollo.

Avgotaraho, la versión griega de bottarga, se corta en rodajas y se sirve sobre un suave puré de ajo sobre tostadas pequeñas. Elegiría esto antes que el caviar en cualquier momento. El pulpo a la parrilla es uno de los mejores que he probado, carbonizado y dulce, aderezado con alcaparras, un poco de orégano y fino aceite de oliva griego de la finca de la hermana de la propietaria Costas Spiliadis.

Como plato principal, debe ser un pescado entero a la plancha, el nuestro un tsipoura (dorada) para dos. Viene perfectamente cocido, deshuesado, solo con alcaparras y una rodajita de limón. Nada podría ser más simple, pero cada bocado es satisfactorio. Con él, obtenemos hojas de diente de león silvestres y patatas fritas con orégano. El postre es baklava de nueces con filo hecho a mano. Guau.

Otro día, regreso para almorzar, que puede ser la mejor oferta en Las Vegas en este momento: tres platos por $ 20.11.

A continuación: Blue Ribbon Sushi Bar y amp parrilla para la cena. El trasplante de Nueva York está lleno de fanáticos. Dondequiera que mires, un chef de sushi está cortando pescado. Se puede comer en el salón o en cabinas y mesas semiprivadas en la parte de atrás. Me vendría bien un poco de sushi ahora mismo. Al abrir el menú, los precios son un shock. Un pedido de encurtidos caseros cuesta $ 19.50. Y nuestro camarero promociona el arroz frito del día, cangrejo real de Alaska con trufas de verano a $ 45. No gracias.

Estamos terminando hijiki (ensalada de algas) cuando llegue nuestro pollo frito y arroz frito de rabo de toro. "¿Quieres los aperitivos primero?" el corredor pregunta cuando nos preguntamos qué está pasando. Kanpachi el sashimi con puntos de pimienta yuzu no parece recién cortado y el pescado no tiene sabor. Pedimos sushi nigiri después de todo lo demás, pero aquí viene, con el resto de los aperitivos. Francamente, el sushi se parece más a algo que obtendrías en un local de sushi de un centro comercial.

A las 8 p. M., Se acabaron media docena de artículos. Sin embargo, tienen su pollo frito característico, que es crujiente y jugoso. Pero, ¿qué pasa con la idea de sumergirlo en una salsa gelatinosa de miel?

El sushi de Blue Ribbon es para principiantes o para aquellos que no tienen ni idea. El restaurante neoyorquino data de 1995, cuando el sushi todavía era algo novedoso. Pero en 2011, tienen que hacerlo mejor.

Cada noche cuando pasaba Jaleo, El restaurante de tapas de Andrés, estaba a reventar y parecía una fiesta salvaje y maravillosa. El bar produce unos cócteles estelares.

Prueba el Negroni elaborado con agua de tomate. En la estación de paella en el medio, un chef agrega langosta tras langosta a una sartén ancha sobre un fuego de leña. Este es el verdadero negocio, y lo mantiene despierto toda la noche.

Jaleo celebra la cocina rústica española con lo mejor embutidos (carnes curadas) disponibles en este país - magnífico jamón ibérico de bellota, una selección bien editada de quesos españoles y una variedad de platos pequeños y lujuriosos. Empezar con pan con tomate, balsas de pan untadas con tomate y rematadas con una sola grasa de anchoa. Maravillosas empanadas fritas, rellenas de crema de bacalao salado, rociadas con miel. (Esta cocina realmente sabe freír).

Queremos ordenar todo y prácticamente hacer: escalivada (pimientos morrones, berenjenas y cebollas a la plancha), butifarra (salchicha de cerdo) con champiñones, una clásica tortilla de papa y cebolla. Picamos una fuente de costillas de cordero a la plancha con una superlativa salsa romesco. Pedimos paella con las costillas del cerdo de patas negras que se utiliza para los famosos de España. jamón. Cada grano de arroz está impregnado de sabor.

La felicidad es una mesa con amigos en este alegre restaurante español. Esté preparado para gritar: todo el mundo se está divirtiendo demasiado como para ser subyugado. Quizás sean esas garrafas de sangría, no lo sé. Por mucho que comas, debes pedir postre, específicamente el Crema Catalana, una natilla etérea con un ligero toque de limón.

En una corta estadía en el Cosmopolitan, visité China, México, Italia, Grecia, Japón y España, culinariamente hablando. Yo diría que es cosmopolita, ¿no?


SAHARA Las Vegas anuncia horarios actualizados para destinos culinarios y servicios

LAS VEGAS (25 de febrero de 2021) - Ubicado al comienzo del legendario Strip de Las Vegas, SAHARA Las Vegas, que actualmente se encuentra en una renovación de más de $ 150 millones, ofrece a los huéspedes la mejor variedad de los mejores destinos culinarios y comodidades. Las horas actualizadas incluyen:

ALIMENTOS Y BEBIDAS

Carne de bazar de José Andrés

Una experiencia culinaria innovadora, Bazaar Meat de José Andrés es la celebración salvaje y maravillosa de los carnívoros por parte del chef ganador del premio James Beard. Disfrute de la cocina llena de matices y los cócteles por los que se ha dado a conocer The Bazaar by José Andrés, en un entorno sorprendentemente seductor.
· Viernes a domingo: 5 p.m. - 10 p.m. hasta el 28 de febrero · Jueves a domingo: 5 p.m. - 10 p.m. a partir del 4 de marzo · El domingo 4 de abril, Bazaar Meat estará abierto de 10 a.m. a 3 p.m. para el brunch de Pascua y no estará abierto para el servicio de cena

Salón CASBAR

El elegante CASBAR Lounge ofrece cócteles artesanales y acogedoras áreas de descanso perfectas para evaluar la acción desde el piso del casino junto con una selección de tintos, blancos, burbujas y cervezas.
· 24 horas diarias

Northside Café y cocina china

Northside Café & amp Chinese Kitchen sirve cocina casera, auténtica cocina china y hospitalidad los siete días de la semana en un ambiente informal y vibrante. Ubicado en el centro entre el lobby del hotel y el piso del casino, Northside Café & amp Chinese Kitchen ofrece desayuno, almuerzo y cena.
· Diariamente: 7 a.m .-- 10 p.m.

En italiano, "para tomar", Prendi ofrece comida deliciosa y recién hecha para la multitud que se preocupa por la conveniencia. Los elementos del menú se preparan cuidadosamente en casa con ingredientes de alta calidad. Disfrute de nuestra deliciosa barra de focaccia, ¡una especialidad de Prendi! O elija su delicia entre una variedad de helados y sorbetes.
· Viernes y sábado: 4 p.m. - 4 a. M.

Starbucks ofrece bebidas artesanales, tés premium, pasteles finos y otras delicias deliciosas. En lugares de todo el mundo, el café arábica de alta calidad tostado ingeniosamente se elabora con cuidado y se sirve una taza a la vez.
· Domingo a jueves: 6 a.m .-- 2 p.m.

· Viernes y sábado: 6 a.m .-- 6 p.m.

El tanger

The Tangier cuenta con una selección de clase mundial de más de 150 licores marrones de seis continentes, incluidos bourbon, whisky y coñac. Llevando a los huéspedes al pasado, el menú único de The Tangier ofrece una variedad de cócteles clásicos, así como cócteles especiales recién seleccionados.
· Viernes y sábado: 14h - 12 a.m.

Uno Más Street Tacos + Destilados

Uno Más ofrece una experiencia gastronómica rápida e informal con sabores vibrantes envueltos en un ambiente colorido, divertido y lleno de energía. El menú presenta platos mexicanos auténticos y tradicionales desarrollados con un toque moderno que incluye bocados pequeños para compartir, una variedad de tacos callejeros servidos en tortillas caseras hechas a mano recién hechas a diario y una amplia selección de bebidas que incluye margaritas, mezcales, sangrías y cervezas mexicanas. y refrescos.
· Viernes: 5 p.m. - 11 p.m.

· Sábados y domingos: 11 a.m. - 11 p.m.

· Diariamente: 11 a.m .-- 11 p.m. a partir del 15 de marzo

COMODIDADES DEL RESORT

Gimnasio Alexandria

Los huéspedes que deseen mantenerse equilibrados y libres de tensión pueden disfrutar del acceso al gimnasio SAHARA Las Vegas. Se requiere una llave de la habitación para acceder.
· Jueves a domingo: 6 a.m .-- 6 p.m.

Ubicado en el segundo piso de la exquisita Alexandria Tower, Amina Spa ofrece tratamientos exclusivos que harán que los huéspedes se sientan renovados y listos para volver a The Strip. Seleccione un método de relajación, desde masajes hasta tratamientos faciales antienvejecimiento que rejuvenecen de la cabeza a los pies.
· Jueves a domingo: 9 a.m .-- 5 p.m.

Piscina Alexandria

Con sus vistas desde la azotea que ofrecen una vista panorámica panorámica de las montañas de Las Vegas y el centro de Las Vegas, en la piscina Alexandria, ¡verá un lado de Las Vegas que nunca antes había visto! El servicio de alimentos y bebidas estará disponible a partir del 4 de marzo, así como el alquiler de camastros y cabañas, que se pueden reservar llamando al (702) 761-7582 o en línea.
· Diariamente: 11 a.m .-- 3 p.m. hasta el 3 de marzo (si el clima lo permite) · Todos los días: de 10 a.m. a 6 p.m. a partir del 4 de marzo (sujeto a cambios estacionales según la luz del día y el clima)

Situado en el corazón de SAHARA Las Vegas, este salón junto a la piscina ofrece un refugio para los amantes del sol. ¡Esta piscina al aire libre en la azotea con estilo de centro turístico ofrece un ambiente de glamour, comodidad y diversión! El servicio de alimentos y bebidas estará disponible a partir del 11 de marzo, así como el alquiler de camastros y cabañas, que se pueden reservar llamando al (702) 761-7582 o en línea.
· Diariamente: 10 a.m .-- 6 p.m. a partir del 11 de marzo (sujeto a cambios estacionales según la luz del día y el clima)

Convenientemente ubicada cerca del lobby, esta tienda es para aquellos que buscan de todo, desde un cepillo de dientes hasta un refrigerio salado, recuerdos con logotipos y mucho más.
· Diariamente: 8 a.m .-- 10 p.m.

EL SAHARA ELLA

SAHARA HERS ofrece ropa y accesorios elegantes para el comprador sofisticado que desea marcas dignas de la alfombra roja.
· Jueves: 12 p.m. - 8 p.m.

· Viernes a domingo: 11 a.m .-- 7 p.m.

Desde que dio la bienvenida a los huéspedes del resort, SAHARA Las Vegas ha seguido un esquema integral de protocolos de salud y seguridad bajo el programa SAHARA Cares del resort. Bajo este programa, se desarrollaron una serie de soluciones sin contacto para ayudar con las medidas de distanciamiento social. Se anima a los huéspedes a reservar cabañas, tumbonas e incluso juegos de mesa en vivo para su fiesta para que puedan organizar su propia experiencia boutique única.


2015 y más allá

A medida que la industria hotelera de EE. UU. Se recupera, los planificadores han tenido cada vez más dificultades para asegurar las fechas, tarifas y servicios que desean. Ahora que la economía se está recuperando, no siempre ve los hoteles y el espacio para reuniones que necesita, pero Butler descubrió que "El patrón de Las Vegas funciona bien (para nosotros) porque nuestro equipo no tiene que viajar los fines de semana. Para nosotros, nuestro tamaño puede ser un desafío porque nuestros programas son muy grandes y puede ser muy difícil conseguir las fechas que buscamos para varios eventos. Por lo tanto, para nuestros programas más grandes, estamos buscando en el marco de tiempo 2026-2028 ".

Las Vegas ofrece un cambio de ritmo bienvenido en ese sentido. “Para nosotros más recientemente, la ecuación de valor ha cambiado un poco, pero desde la perspectiva de los viajes, las habitaciones de Las Vegas son razonables en comparación con los principales destinos de América del Norte”, dice Thrall.

"Estoy de acuerdo en que es una opción rentable, y la razón es que si no tiene el presupuesto para entretener por la noche, los asistentes pueden ir a restaurantes y espectáculos", dice Dalton. “Es más rentable porque no tienes que entretenerlos por la noche. Y la gente quiere eso ".

Sin embargo, este punto óptimo nacional no seguirá siendo una solución fácil para los planificadores para siempre, y algunos ya están comenzando a sentir un pellizco en la disponibilidad. “Al seleccionar francamente la disponibilidad y la tasa, hemos visto ciertamente en los últimos dos o tres años que el péndulo ha oscilado”, dice Thrall. "El negocio en Las Vegas es sólido y cada vez es más difícil encontrar disponibilidad en The Strip".

Con una mayor presión del mercado, es probable que los precios comiencen a subir pronto, pero los planificadores locales, como Dalton, han descubierto que tener más energía y eventos en la ciudad en realidad puede hacer que los eventos de Las Vegas sean aún más económicos.

"Prefiero traer el entretenimiento, porque es mejor negociar el bar y la comida en el lugar, pero averiguo quién está entreteniendo en otro evento corporativo y sigo eso", dice explica. “Paso por un DMC grande y pregunto, por ejemplo, '¿quién está en la feria de electrónica de consumo que pasa justo antes que nosotros y cuánto nos costaría mantenerlos durante dos noches para entretener en nuestro evento?' -con eventos consecutivos, puedes resolverlo ".

Butler ha descubierto que el mayor cambio que se avecina no está en ninguna propiedad individual o incluso en un grupo, sino en el enfoque del destino para los visitantes, especialmente en las reuniones de negocios. “Está operando de manera similar a como han sucedido nuestros eventos en Orlando”, dice ella. "Se están uniendo como comunidad y están empezando a entender cómo comercializar la ciudad en su conjunto".

También es posible que pronto descubra que las reuniones que tienen lugar en Las Vegas se quedan en Las Vegas.


Joël Robuchon en MGM Grand

Dice Al Mancini: "Si hay una palabra para describir el restaurante homónimo de Joël Robuchon en MGM Grand, es 'exquisito'".

"Quizás ninguna cocina en Las Vegas sea tan respetada y honrada", escribió Al en Vegas Seven. "Este es sin duda el restaurante más elegante de la ciudad. Con un nivel de lujo que no encontrará en ningún otro lugar de Las Vegas, o tal vez en todo Estados Unidos. Pero afortunadamente, el personal es amable y acogedor", señala.

El imperio de restaurantes del chef Robuchon se extiende por todo el mundo, pero visita su lugar de exhibición en Las Vegas al menos cuatro veces al año para ayudar a diseñar nuevos menús de temporada. En 2017, Robuchon nombró al francés Christophe De Lellis, entonces de 28 años, como chef ejecutivo y a Kentaro Komoda, criado en Japón y formado en París, entonces de 31 años, como la mano derecha de De Lellis, el chef de cocina. "Independientemente, cada uno cuenta con un currículum impresionante, y juntos forman un equipo incomparable", escribió Al en su historia de Vegas Seven sobre el paso de la antorcha.

Lo que Al cree que debes comer en este santuario definitivo del sabor y el estilo francés: huevo pasado por agua con salmón ahumado y caviar, trufa, langostinos, ravioles, gallina de Guinea con capas de foie gras, pato asado y foie gras braseado con cerezas agridulces, el carrito de pan y el carro de chocolate. Déjese tentar por el sitio del restaurante y por el video de Al Mancini con el propio Joel.


Tres nuevos hoteles boutique en Las Vegas

Casi no necesitamos una razón para visitar Las Vegas Sin City ha sido durante mucho tiempo uno de nuestros principales destinos para buscar lo mejor en tiendas, restaurantes, vida nocturna y tendencias de spa. Pero hasta hace poco, los amantes de los hoteles de lujo que buscan experiencias boutique se han limitado a unos pocos nombres. Pero en 2014, eso debería cambiar, ya que las marcas boutique y los nuevos jugadores ingresan a Las Vegas a lo grande. Forbes Travel Guide tiene la primicia sobre tres nuevos puntos calientes que querrá considerar para su próxima visita.

El Cromwell
Caesars Entertainment une a la perfección la comida y la hospitalidad una vez más, trayendo su segundo hotel boutique al Strip con la apertura de The Cromwell el 21 de mayo. El antiguo Bill's Gamblin ’Hall & amp Saloon se ha transformado en una propiedad glamorosa con una inclinación decididamente epicúrea: Giada De Laurentiis hace de The Cromwell el hogar de su primer restaurante, Giada.

No podemos esperar a:

  • 188 habitaciones de estilo parisino con toques únicos como pisos de madera y elegantes detalles en violeta.
  • El club nocturno interior / exterior Drai’s Beach Club Nightclub, de 65.000 pies cuadrados, gestionado por Victor Drai, se encuentra en la azotea del hotel.
  • Juegos de azar en el lugar. Nueve candelabros dorados y rojos que aparecen en el área de juego eran accesorios originales del homónimo original del hotel, Barbary Coast. , por supuesto. Promete una cocina de exhibición, pastas frescas y una barra de antipasti.

Abriendo justo a tiempo para que las temperaturas de verano bajen de "absurdamente caluroso" a "todavía me recuerda al verano a pesar de que es septiembre", Morgans Hotel Group obtiene su primera propiedad en Las Vegas con Delano Las Vegas este otoño. Un debut planeado para el 1 de septiembre completará una transformación de $ 80 millones del THEhotel en Mandalay Bay Resort and Casino.

No podemos esperar a:

  • Las habitaciones de gran tamaño de todas las suites (a partir de 725 pies cuadrados, entre las más grandes del Strip), cada una con un medio baño adicional.
  • Cenar con vista en el restaurante del piso 64 de Alain Ducasse, Rivea, que abre este invierno y reemplaza a miX.
  • Relajarse en el boutique BATHHOUSE Spa y de fiesta en el próximo Delano Beach Club privado.
  • La hermosa decoración, inspirada en el desierto de Mojave.

Cue la música, porque la marca de vida nocturna SBE está irrumpiendo en la escena de Las Vegas con la presentación el 23 de agosto de SLS Las Vegas, ubicado en el antiguo Sahara Hotel and Casino. Si te gusta jugar y dormir en el mismo espacio, este hotel de 1.622 habitaciones es definitivamente para ti.


Sexta parada: Amorino para Affogato

Llenos en este punto, Kathryn nos instó a hacer espacio para dos paradas de postre únicas. El primero fue un regalo genial en la tienda insignia de Amorino, una de las mejores marcas europeas de helados.

Originario de París, Amorino fue creado por dos amigos con una infancia italiana. Su objetivo era hacer un helado de la más alta calidad de la manera más natural posible, sin colorantes ni saborizantes artificiales.

Su primera tienda abrió en 2002 en París y, habiendo vivido en Francia, ya conocíamos bastante la cadena. Si bien la tienda es conocida por su exclusivo helado con forma de flor y diseño de "rosas", nuestra parada fue para affogato con una selección de helado .

Nunca habíamos oído hablar del affogato, un postre italiano a base de café. Este postre lleva una bola de helado “ahogado” en un trago de expreso caliente.

Para comenzar, todos en el recorrido pudieron probar diferentes sabores de helado en busca de su sabor favorito para acompañar su espresso caliente. Después de probar varios sabores de las amplias opciones disponibles en Amorino, ambos nos decidimos por el clásico helado de stracciatella , vainilla con finas virutas de chocolate.

Realmente disfrutamos el affogato y la combinación de frío y calor con un final suave.

Crea tu affagato perfecto con espresso caliente, helado de stracciatella y crema batida

Carne de bazar del chef Andrés simplificando las cosas

Cuando un chef estrella de Jose Andres & rsquo stripe deja caer una pista de que está trabajando en una & # 8220surprise & # 8221, el mundo culinario toma nota. El suspenso terminó con la apertura de SLS el pasado fin de semana.

Cuando un chef estrella de Jose Andres & rsquo stripe deja caer una pista de que está trabajando en una & ldquosurprise & rdquo, el mundo culinario toma nota.

Compañeros chefs y amantes de la comida curiosos, hambrientos de más detalles, reaccionaron con correos electrónicos y llamadas telefónicas después de mi entrevista de junio de 2013 con Andrés.

Se suponía que tenía algo que ver con su proyecto de restaurante en el SLS Las Vegas.

El suspenso terminó con la apertura de SLS el pasado fin de semana. En una ciudad conocida por las altas apuestas y los grandes filetes, Andrés estaba creando el mejor emporio cárnico mundial y rsquos.

Él & rsquos llama a su nueva y audaz aventura en Las Vegas, Bazaar Meat, & ldquomy, una gran apuesta. & Rdquo

Su larga relación con SLS le brindó la oportunidad de hacer mi opinión sobre lo que es un lugar de carne, dijo.

"No quería llamarlo asador porque creo que va a ser un poco más que solomillos y T-bones", dijo Andrés durante una entrevista en la alfombra roja en la noche de apertura de SLS & rsquos.

La idea, dijo, es fusionar una experiencia ldquomy de los restaurantes españoles, mi herencia, mi cultura y rdquo en lo que él llama un lugar ldquoa donde todos encontrarán lo que les gusta. & Rdquo

He & rsquos está convencido de que entre los casi 40 millones de personas que visitan Las Vegas hay un apetito por delicias del viejo mundo como el cochinillo asado y el cordero lechal como ofrendas diarias exclusivas, no solo como un especial semanal.

El menú incluirá & ldquoan increíble exhibición de animales & rdquo, dijo.

"No vamos a tener carnes que tengan 60 días, vamos a tener carnes que tengan 9 años", dijo.

& ldquoTe voy a mostrar no solo lo que puede hacer la parrilla, sino también lo que puede hacer un horno. Tengo diferentes tipos de hornos de cocción para producir carnes y verduras, y querrás ver esto en los sabores. & Rdquo

Lo que ganaste y encontraras es barbacoa, dijo.

"Vamos a dejar de ponernos salsas raras". Vamos a dejar de añadirle barbacoa a todo y especias a todo. Vamos a creer en la pureza de la carne. & Rdquo

"Entonces, el gran desafío para mí", dijo, "¿la gente va a disfrutar de la calidad simple de la carne donde solo hay un poco de sal marina y un poco de agua en el fondo para mantenerla húmeda?"

"Esa es mi gran apuesta, donde menos es más y espero que la gente lo entienda y lo disfrute porque yo no voy por la salsa de kétchup para barbacoa y otras cosas". I & rsquom apostando por la calidad y pureza de una excelente carne a la parrilla. & Rdquo

Los últimos casos del boomerang de Las Vegas involucran al ex KLAS-TV, el meteorólogo del Canal 8 Tedd Florendo y las figuras de la comunidad de entretenimiento LJ Harness y Mark Giovi.

Florendo, who moved to Philadelphia a year ago after nine years at Channel 8, is returning next month to replace Darren Miller, who is leaving by his own choice.

Harness, who spearheaded the formation of The Vegas Underground open mic night, is back in town after a three-month absence to care for his parents in Sarasota, Fla. He&rsquos back at Cadillac of Las Vegas as marketing and promotions director.

Giovi, one of the founding members of the Las Vegas Tenors and the host, left Las Vegas a year ago after a 10-year stay to headline at a high-end New York City club. Florendo spent a year at a top Philadelphia station as weekend meteorologist and weekday reporter.

Former KXNT morning host Kerri Kasem has started a petition to grant her father Casey Kasem&rsquos wish to be buried at Forest Lawn in Los Angeles. Kasem&rsquos children have been in a legal battle since their father died June 15 and his widow, Jean Kasem, loaded the radio icon into an SUV, drove to Las Vegas and then flew to Washington state, where Casey spent his final days in the home of one of Jean&rsquos childhood friends before dying in a hospital. She removed his body from a funeral home there and shipped his remains to Canada. Recently, she moved his body to Norway, with plans to bury him there. Kerri&rsquos online petition at Care2.com has resulted in 18,000 signatures. …

The Mirage headliner Terry Fator will be appearing throughout tonight&rsquos MDA Telethon on KTNV-TV, Channel 13. He will be airing some of the telethon&rsquos most memorable past clips.

Hip hop artist and television personality Flavor Flav, partying at Beacher&rsquos Madhouse (MGM Grand) on Friday, with an OK! camera crew. The group enjoyed the vaudeville-inspired spectacle, including performances by a mini Kanye West and mini Miley Cyrus. … Olympic swimming medalist Ryan Lochte, with fellow swimmers and Olympic medalists Cullen Jones and Ed Moses at STK (Cosmopolitan) on Friday. They later partied at Tao (The Venetian). … At SLS on Friday: celebrity blogger Perez Hilton, dining at Bazaar Meat with friends and DJ Tiesto dining at Katsuya. Hilton joined Chippendales onstage on Friday to take part in National Bow Tie Day. … Comedy legend Jerry Lewis, honored for his decades of service to the MDA of Australia during a presentation Friday at The Smith Center for the Performing Arts by Australia&rsquos ambassador to the United States, Kim Beazley.

&ldquoOver the weekend in California &mdash a big one, a 6.0 earthquake. It was so powerful that Lindsey Lohan was driving on the right side of the road.&rdquo &mdash David Letterman