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Salmuera de ternera blanca con calabaza .... No tenía comida para el almuerzo, pero tenía 400 g de salmuera en el congelador y seguía pensando en lo que podía preparar más rápido y ....... encontré ... ... estar confundido para ver qué sale. ¡Algo bueno salió!
- 400 g. Caldo de ternera blanco
- 1 calabacín
- 200ml. Leche
- sal
- pimienta
- Romero
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de yogur:
- 1 vaso pequeño de yogur
- eneldo
- ajo
- sal,
- pimienta
Porciones: 2
Tiempo de preparación: menos de 60 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Caldo de ternera blanco sobre lecho de calabaza:
Corté la pechuga en 4 trozos. Pongo el caldo en la leche durante 30 minutos.
Mientras tanto, corté el calabacín en cubos.
Preparé un adobo de: aceite de oliva, sal, pimienta, romero y 3 dientes de ajo machacados.
Saqué el caldo blanco de la leche y lo puse en la marinada preparada. Lo dejo descansar 30 minutos.
Puse la sartén al fuego, saqué las rodajas de salmuera y las puse en la sartén. Pasados 10 min. Les di la vuelta y les puse el calabacín. Puse la tapa y la dejé al fuego durante otros 10 minutos.
Colocación del plato: lecho de calabaza, salmuera y salsa de yogur.
