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Hamburguesas Verde

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Dale un toque fresco a tu hamburguesa

Foto cortesía de Perdue

Las hierbas frescas, el guacamole y la ralladura de lima le dan a estas hamburguesas un sabor sabroso y brillante.

Receta cortesía de Perdue

Notas

No presione sobre las hamburguesas ni las voltee más de una vez; esto liberará el sabor y la humedad en la parrilla y dará como resultado hamburguesas secas.

Ingredientes

  • 1 paquete PERDUE Fresh Ground Chicken (1 lb.) o PERDUE Fresh Ground Turkey Breast (1 lb.)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cebolletas, cortadas y picadas
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 4 bollos de hamburguesa
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
  • 1/2 taza de guacamole (opcional)
  • Lechuga, tomate, rodajas de cebolla (opcional)

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. Ya hemos compartido estas hamburguesas llenas de verduras con frijoles negros, pero requieren un poco más de tiempo práctico del que me gustaría para una noche ajetreada. Guardo esas hamburguesas para cuando tenga un poco más de tiempo y tengo a mano esta receta de hamburguesa de frijoles negros para los días de semana. ¡Estas hamburguesas son veganas y rápidas de hacer!

Los ingredientes

Me encanta que estas hamburguesas solo requieran unos pocos ingredientes simples. No necesita huevos para hacerlos, lo que significa que todos los ingredientes que necesita provienen principalmente de la despensa y no del refrigerador.

La base de nuestras hamburguesas de frijoles negros está hecha con nueces, copos de avena a la antigua y frijoles negros. Se pueden enlatar o cocinar desde cero. (Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena etiquetada como sin gluten).

Tomamos la idea de usar nueces de nuestra receta para hamburguesas vegetarianas, ya que agregan una textura y carnosidad encantadora a las hamburguesas. Si no le gustan o no come nueces, pruebe con anacardos, piñones, almendras blanqueadas o nueces. O para hamburguesas sin nueces, simplemente déjelas afuera.

Una vez que tenemos la base, agregamos riqueza y umami con ajo, cebolleta, especias, tamari (o salsa de soja), vinagre de vino tinto y un poquito de sirope de arce. Solo una pizca de jarabe de arce real agrega un equilibrio encantador a las hamburguesas. Las hemos probado con y sin y nos encantaron las hamburguesas con jarabe de arce mucho más que cuando se hicieron sin.

Haciendo las hamburguesas

Puedes hacer estas hamburguesas de dos formas: en un bol a mano o con un procesador de alimentos.

  • A mano: cuando se hacen a mano, las hamburguesas son un poco más rústicas, pero se mantienen unidas y tienen un sabor increíble. Picamos el ajo y la cebolla verde, dejamos la avena entera y machacamos las judías con un tenedor. Siempre que triture los frijoles lo suficiente, las hamburguesas se mantendrán unidas bastante bien.
  • Con un procesador de alimentos: un procesador de alimentos agiliza el trabajo de estas hamburguesas. En comparación con cuando se hacen a mano, la textura de las hamburguesas es más consistente ya que la avena y las nueces se procesan en pequeñas migas.

Usamos ambos métodos en nuestra propia cocina. Prefiero la textura de las hamburguesas cuando se hacen con un procesador de alimentos (como en nuestro video), pero cuando no tengo ganas de sacar la máquina, felizmente haré estas hamburguesas de frijoles negros a mano.

Para las hamburguesas más firmes que no se desmoronan, recomendamos el método del procesador de alimentos. Si está bien con un frijol o dos cayendo de los lados, el método manual funcionará perfectamente bien.

¿Necesito secar los frijoles?

En estas hamburguesas vegetarianas (que también requieren frijoles negros), te decimos que para obtener la mejor hamburguesa de frijoles, debes secar los frijoles en el horno durante 15 a 20 minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa. Si bien eso es absolutamente cierto al hacer esa receta, no creemos que esta receta necesite ese paso.

De hecho, hice estas hamburguesas exactas con frijoles que primero se hornearon en el horno para que tuvieran la oportunidad de secarse. Después de secarlos, mezclarlos y formar hamburguesas, y luego cocinarlos, resultaron demasiado secos. Dado que esta receta requiere muy poco líquido (a menudo se encuentra en forma de ingredientes adicionales como salsa barbacoa, salsa de tomate y huevos), no tenemos que preocuparnos por secar los frijoles. ¡Esta es otra razón por la que amamos tanto esta receta!

Cocinar las hamburguesas

Puede cocinar estas hamburguesas de frijoles negros de varias maneras. Estos son nuestros consejos:

  1. Cocínelos en una sartén: Esta es mi forma favorita, ya que cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite agrega un agradable exterior crujiente a las hamburguesas. Me gusta mantener el fuego a medio-bajo y dejar que las hamburguesas se cocinen lentamente, volteándolas una vez que el primer lado esté dorado y un poco crujiente.
  2. Hornéalos en el horno: Hornear las hamburguesas es perfecto para cuando cocinas un lote más grande. Rocíe o rocíe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y luego hornee en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que estén bien calientes y un poco crujientes por fuera. Me gusta voltear después de 10 minutos para que ambos lados se vuelvan un poco crujientes.
  3. Ase a la parrilla: ¡Absolutamente puedes asar estas hamburguesas de frijoles negros! Deben sostenerse bien en parrillas limpias, pero en caso de que un borde se desmorone, recomendamos cocinarlos en una sartén apta para parrilla (como una sartén de hierro fundido).

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. Ya hemos compartido estas hamburguesas llenas de verduras con frijoles negros, pero requieren un poco más de tiempo práctico del que me gustaría para una noche ajetreada. Guardo esas hamburguesas para cuando tenga un poco más de tiempo y tengo a mano esta receta de hamburguesa de frijoles negros para los días de semana. ¡Estas hamburguesas son veganas y rápidas de hacer!

Los ingredientes

Me encanta que estas hamburguesas solo requieran unos pocos ingredientes simples. No necesita huevos para hacerlos, lo que significa que todos los ingredientes que necesita provienen principalmente de la despensa y no del refrigerador.

La base de nuestras hamburguesas de frijoles negros está hecha con nueces, copos de avena a la antigua y frijoles negros. Se pueden enlatar o cocinar desde cero. (Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena etiquetada como sin gluten).

Tomamos la idea de usar nueces de nuestra receta para hamburguesas vegetarianas, ya que agregan una textura y carnosidad encantadora a las hamburguesas. Si no le gustan o no come nueces, pruebe con anacardos, piñones, almendras blanqueadas o nueces. O para hamburguesas sin nueces, simplemente déjelas afuera.

Una vez que tenemos la base, agregamos riqueza y umami con ajo, cebolleta, especias, tamari (o salsa de soja), vinagre de vino tinto y un poquito de sirope de arce. Solo una pizca de jarabe de arce real agrega un equilibrio encantador a las hamburguesas. Las hemos probado con y sin y nos encantaron las hamburguesas con jarabe de arce mucho más que cuando se hicieron sin.

Haciendo las hamburguesas

Puedes hacer estas hamburguesas de dos formas: en un bol a mano o con un procesador de alimentos.

  • A mano: cuando se hacen a mano, las hamburguesas son un poco más rústicas, pero aún se mantienen unidas y tienen un sabor increíble. Picamos el ajo y la cebolla verde, dejamos la avena entera y machacamos las judías con un tenedor. Siempre que triture los frijoles lo suficiente, las hamburguesas se mantendrán unidas bastante bien.
  • Con un procesador de alimentos: un procesador de alimentos agiliza el trabajo de estas hamburguesas. En comparación con cuando se hacen a mano, la textura de las hamburguesas es más consistente ya que la avena y las nueces se procesan en pequeñas migas.

Usamos ambos métodos en nuestra propia cocina. Prefiero la textura de las hamburguesas cuando se hacen con un procesador de alimentos (como en nuestro video), pero cuando no tengo ganas de sacar la máquina, felizmente haré estas hamburguesas de frijoles negros a mano.

Para las hamburguesas más firmes que no se desmoronan, recomendamos el método del procesador de alimentos. Si está bien con un frijol o dos que se caen de los lados, el método manual funcionará perfectamente bien.

¿Necesito secar los frijoles?

En estas hamburguesas vegetarianas (que también requieren frijoles negros), te decimos que para obtener la mejor hamburguesa de frijoles, debes secar los frijoles en el horno durante 15 a 20 minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa. Si bien eso es absolutamente cierto al hacer esa receta, no creemos que esta receta necesite ese paso.

De hecho, hice estas hamburguesas exactas con frijoles que primero se hornearon en el horno para que tuvieran la oportunidad de secarse. Después de secarlos, mezclarlos y formar hamburguesas, y luego cocinarlos, resultaron demasiado secos. Dado que esta receta requiere muy poco líquido (que a menudo se encuentra en forma de ingredientes adicionales como salsa barbacoa, salsa de tomate y huevos), no debemos preocuparnos por secar los frijoles. ¡Esta es otra razón por la que amamos tanto esta receta!

Cocinar las hamburguesas

Puede cocinar estas hamburguesas de frijoles negros de varias maneras. Estos son nuestros consejos:

  1. Cocínelos en una sartén: Esta es mi forma favorita, ya que cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite agrega un agradable exterior crujiente a las hamburguesas. Me gusta mantener el fuego a medio-bajo y dejar que las hamburguesas se cocinen lentamente, volteando una vez que el primer lado esté dorado y un poco crujiente.
  2. Hornéalos en el horno: Hornear las hamburguesas es perfecto para cocinar un lote más grande. Rocíe o rocíe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y luego hornee en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que estén bien calientes y un poco crujientes por fuera. Me gusta voltear después de 10 minutos para que ambos lados se vuelvan un poco crujientes.
  3. Ase a la parrilla: ¡Absolutamente puedes asar estas hamburguesas de frijoles negros! Deben sostenerse bien en parrillas limpias, pero en caso de que un borde se desmorone, recomendamos cocinarlos en una sartén apta para parrilla (como una sartén de hierro fundido).

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. Ya hemos compartido estas hamburguesas llenas de verduras con frijoles negros, pero requieren un poco más de tiempo práctico del que me gustaría para una noche ajetreada. Guardo esas hamburguesas para cuando tenga un poco más de tiempo y tengo a mano esta receta de hamburguesa de frijoles negros para los días de semana. ¡Estas hamburguesas son veganas y rápidas de hacer!

Los ingredientes

Me encanta que estas hamburguesas solo requieran unos pocos ingredientes simples. No necesita huevos para hacerlos, lo que significa que todos los ingredientes que necesita provienen principalmente de la despensa y no del refrigerador.

La base de nuestras hamburguesas de frijoles negros está hecha con nueces, copos de avena a la antigua y frijoles negros. Se pueden enlatar o cocinar desde cero. (Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena etiquetada como sin gluten).

Tomamos la idea de usar nueces de nuestra receta para hamburguesas vegetarianas, ya que agregan una textura y carnosidad encantadora a las hamburguesas. Si no le gustan o no come nueces, pruebe con anacardos, piñones, almendras blanqueadas o nueces. O para hamburguesas sin nueces, simplemente déjelas afuera.

Una vez que tenemos la base, agregamos riqueza y umami con ajo, cebolleta, especias, tamari (o salsa de soja), vinagre de vino tinto y un poquito de sirope de arce. Solo una pizca de jarabe de arce real agrega un equilibrio encantador a las hamburguesas. Las hemos probado con y sin y nos encantaron las hamburguesas con jarabe de arce mucho más que cuando se hicieron sin.

Haciendo las hamburguesas

Puedes hacer estas hamburguesas de dos formas: en un bol a mano o con un procesador de alimentos.

  • A mano: cuando se hacen a mano, las hamburguesas son un poco más rústicas, pero se mantienen unidas y tienen un sabor increíble. Picamos el ajo y la cebolla verde, dejamos la avena entera y machacamos las judías con un tenedor. Siempre que triture los frijoles lo suficiente, las hamburguesas se mantendrán unidas bastante bien.
  • Con un procesador de alimentos: un procesador de alimentos agiliza el trabajo de estas hamburguesas. En comparación con cuando se hacen a mano, la textura de las hamburguesas es más consistente ya que la avena y las nueces se procesan en pequeñas migas.

Usamos ambos métodos en nuestra propia cocina. Prefiero la textura de las hamburguesas cuando se hacen con un procesador de alimentos (como en nuestro video), pero cuando no tengo ganas de sacar la máquina, felizmente haré estas hamburguesas de frijoles negros a mano.

Para las hamburguesas más firmes que no se desmoronan, recomendamos el método del procesador de alimentos. Si está bien con un frijol o dos cayendo de los lados, el método manual funcionará perfectamente bien.

¿Necesito secar los frijoles?

En estas hamburguesas vegetarianas (que también requieren frijoles negros), te decimos que para obtener la mejor hamburguesa de frijoles, debes secar los frijoles en el horno durante 15 a 20 minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa. Si bien eso es absolutamente cierto al hacer esa receta, no creemos que esta receta necesite ese paso.

De hecho, hice estas hamburguesas exactas con frijoles que primero se hornearon en el horno para que tuvieran la oportunidad de secarse. Después de secarlos, mezclarlos y formar hamburguesas, y luego cocinarlos, resultaron demasiado secos. Dado que esta receta requiere muy poco líquido (a menudo se encuentra en forma de ingredientes adicionales como salsa barbacoa, salsa de tomate y huevos), no tenemos que preocuparnos por secar los frijoles. ¡Esta es otra razón por la que amamos tanto esta receta!

Cocinar las hamburguesas

Puede cocinar estas hamburguesas de frijoles negros de varias maneras. Estos son nuestros consejos:

  1. Cocínelos en una sartén: Esta es mi forma favorita, ya que cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite agrega un agradable exterior crujiente a las hamburguesas. Me gusta mantener el fuego a medio-bajo y dejar que las hamburguesas se cocinen lentamente, volteando una vez que el primer lado esté dorado y un poco crujiente.
  2. Hornéalos en el horno: Hornear las hamburguesas es perfecto para cuando cocinas un lote más grande. Rocíe o rocíe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y luego hornee en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que estén bien calientes y un poco crujientes por fuera. Me gusta voltear después de 10 minutos para que ambos lados se vuelvan un poco crujientes.
  3. Ase a la parrilla: ¡Absolutamente puedes asar estas hamburguesas de frijoles negros! Deben sostenerse bien en parrillas limpias, pero en caso de que un borde se desmorone, recomendamos cocinarlos en una sartén apta para parrilla (como una sartén de hierro fundido).

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. Ya hemos compartido estas hamburguesas llenas de verduras con frijoles negros, pero requieren un poco más de tiempo práctico del que me gustaría para una noche ajetreada. Guardo esas hamburguesas para cuando tenga un poco más de tiempo y tengo a mano esta receta de hamburguesa de frijoles negros para los días de semana. ¡Estas hamburguesas son veganas y rápidas de hacer!

Los ingredientes

Me encanta que estas hamburguesas solo requieran unos pocos ingredientes simples. No necesita huevos para hacerlos, lo que significa que todos los ingredientes que necesita provienen principalmente de la despensa y no del refrigerador.

La base de nuestras hamburguesas de frijoles negros está hecha con nueces, copos de avena a la antigua y frijoles negros. Se pueden enlatar o cocinar desde cero. (Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena etiquetada como sin gluten).

Tomamos la idea de usar nueces de nuestra receta para hamburguesas vegetarianas, ya que agregan una textura y carnosidad encantadora a las hamburguesas. Si no le gustan o no come nueces, pruebe con anacardos, piñones, almendras blanqueadas o nueces. O para hamburguesas sin nueces, simplemente déjelas afuera.

Una vez que tenemos la base, agregamos riqueza y umami con ajo, cebolleta, especias, tamari (o salsa de soja), vinagre de vino tinto y un poquito de sirope de arce. Solo una pizca de jarabe de arce real agrega un equilibrio encantador a las hamburguesas. Las hemos probado con y sin y nos encantaron las hamburguesas con jarabe de arce mucho más que cuando se hicieron sin.

Haciendo las hamburguesas

Puedes hacer estas hamburguesas de dos formas: en un bol a mano o con un procesador de alimentos.

  • A mano: cuando se hacen a mano, las hamburguesas son un poco más rústicas, pero se mantienen unidas y tienen un sabor increíble. Picamos el ajo y la cebolla verde, dejamos la avena entera y machacamos las judías con un tenedor. Siempre que triture los frijoles lo suficiente, las hamburguesas se mantendrán unidas bastante bien.
  • Con un procesador de alimentos: un procesador de alimentos agiliza el trabajo de estas hamburguesas. En comparación con cuando se hacen a mano, la textura de las hamburguesas es más consistente ya que la avena y las nueces se procesan en pequeñas migas.

Usamos ambos métodos en nuestra propia cocina. Prefiero la textura de las hamburguesas cuando se hacen con un procesador de alimentos (como en nuestro video), pero cuando no tengo ganas de sacar la máquina, felizmente haré estas hamburguesas de frijoles negros a mano.

Para las hamburguesas más firmes que no se desmoronan, recomendamos el método del procesador de alimentos. Si está bien con un frijol o dos cayendo de los lados, el método manual funcionará perfectamente bien.

¿Necesito secar los frijoles?

En estas hamburguesas vegetarianas (que también requieren frijoles negros), te decimos que para obtener la mejor hamburguesa de frijoles, debes secar los frijoles en el horno durante 15 a 20 minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa. Si bien eso es absolutamente cierto al hacer esa receta, no creemos que esta receta necesite ese paso.

De hecho, hice estas hamburguesas exactas con frijoles que primero se hornearon en el horno para que tuvieran la oportunidad de secarse. Después de secarlos, mezclarlos y formar hamburguesas, y luego cocinarlos, resultaron demasiado secos. Dado que esta receta requiere muy poco líquido (a menudo se encuentra en forma de ingredientes adicionales como salsa barbacoa, salsa de tomate y huevos), no tenemos que preocuparnos por secar los frijoles. ¡Esta es otra razón por la que amamos tanto esta receta!

Cocinar las hamburguesas

Puede cocinar estas hamburguesas de frijoles negros de varias maneras. Estos son nuestros consejos:

  1. Cocínelos en una sartén: Esta es mi forma favorita, ya que cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite agrega un agradable exterior crujiente a las hamburguesas. Me gusta mantener el fuego a medio-bajo y dejar que las hamburguesas se cocinen lentamente, volteando una vez que el primer lado esté dorado y un poco crujiente.
  2. Hornéalos en el horno: Hornear las hamburguesas es perfecto para cuando cocinas un lote más grande. Rocíe o rocíe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y luego hornee en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que estén completamente calientes y un poco crujientes por fuera. Me gusta voltear después de 10 minutos para que ambos lados se vuelvan un poco crujientes.
  3. Ase a la parrilla: ¡Absolutamente puedes asar estas hamburguesas de frijoles negros! Deben sostenerse bien en parrillas limpias, pero en caso de que un borde se desmorone, recomendamos cocinarlos en una sartén apta para parrilla (como una sartén de hierro fundido).

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. Ya hemos compartido estas hamburguesas llenas de verduras con frijoles negros, pero requieren un poco más de tiempo práctico del que me gustaría para una noche ajetreada. Guardo esas hamburguesas para cuando tenga un poco más de tiempo y tengo a mano esta receta de hamburguesa de frijoles negros para los días de semana. ¡Estas hamburguesas son veganas y rápidas de hacer!

Los ingredientes

Me encanta que estas hamburguesas solo requieran unos pocos ingredientes simples. No necesita huevos para hacerlos, lo que significa que todos los ingredientes que necesita provienen principalmente de la despensa y no del refrigerador.

La base de nuestras hamburguesas de frijoles negros está hecha con nueces, copos de avena a la antigua y frijoles negros. Se pueden enlatar o cocinar desde cero. (Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena etiquetada como sin gluten).

Tomamos la idea de usar nueces de nuestra receta para hamburguesas vegetarianas, ya que agregan una textura y carnosidad encantadora a las hamburguesas. Si no le gustan o no come nueces, pruebe con anacardos, piñones, almendras blanqueadas o nueces. O para hamburguesas sin nueces, simplemente déjelas afuera.

Una vez que tenemos la base, agregamos riqueza y umami con ajo, cebolleta, especias, tamari (o salsa de soja), vinagre de vino tinto y un poquito de sirope de arce. Solo una pizca de jarabe de arce real agrega un equilibrio encantador a las hamburguesas. Las hemos probado con y sin y nos encantaron las hamburguesas con jarabe de arce mucho más que cuando se hicieron sin.

Haciendo las hamburguesas

Puedes hacer estas hamburguesas de dos formas: en un bol a mano o con un procesador de alimentos.

  • A mano: cuando se hacen a mano, las hamburguesas son un poco más rústicas, pero se mantienen unidas y tienen un sabor increíble. Picamos el ajo y la cebolla verde, dejamos la avena entera y machacamos las judías con un tenedor. Siempre que triture los frijoles lo suficiente, las hamburguesas se mantendrán unidas bastante bien.
  • Con un procesador de alimentos: un procesador de alimentos agiliza el trabajo de estas hamburguesas. En comparación con cuando se hacen a mano, la textura de las hamburguesas es más consistente ya que la avena y las nueces se procesan en pequeñas migas.

Usamos ambos métodos en nuestra propia cocina. Prefiero la textura de las hamburguesas cuando se hacen con un procesador de alimentos (como en nuestro video), pero cuando no tengo ganas de sacar la máquina, felizmente haré estas hamburguesas de frijoles negros a mano.

Para las hamburguesas más firmes que no se desmoronan, recomendamos el método del procesador de alimentos. Si está bien con un frijol o dos cayendo de los lados, el método manual funcionará perfectamente bien.

¿Necesito secar los frijoles?

En estas hamburguesas vegetarianas (que también requieren frijoles negros), te decimos que para obtener la mejor hamburguesa de frijoles, debes secar los frijoles en el horno durante 15 a 20 minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa. Si bien eso es absolutamente cierto al hacer esa receta, no creemos que esta receta necesite ese paso.

De hecho, hice estas hamburguesas exactas con frijoles que primero se hornearon en el horno para que tuvieran la oportunidad de secarse. Después de secarlos, mezclarlos y formar hamburguesas, y luego cocinarlos, resultaron demasiado secos. Dado que esta receta requiere muy poco líquido (que a menudo se encuentra en forma de ingredientes adicionales como salsa barbacoa, salsa de tomate y huevos), no debemos preocuparnos por secar los frijoles. ¡Esta es otra razón por la que amamos tanto esta receta!

Cocinar las hamburguesas

Puede cocinar estas hamburguesas de frijoles negros de varias maneras. Estos son nuestros consejos:

  1. Cocínelos en una sartén: Esta es mi forma favorita, ya que cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite agrega un agradable exterior crujiente a las hamburguesas. Me gusta mantener el fuego a medio-bajo y dejar que las hamburguesas se cocinen lentamente, volteando una vez que el primer lado esté dorado y un poco crujiente.
  2. Hornéalos en el horno: Hornear las hamburguesas es perfecto para cuando cocinas un lote más grande. Rocíe o rocíe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y luego hornee en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que estén completamente calientes y un poco crujientes por fuera. Me gusta voltear después de 10 minutos para que ambos lados se vuelvan un poco crujientes.
  3. Ase a la parrilla: ¡Absolutamente puedes asar estas hamburguesas de frijoles negros! Deben sostenerse bien en parrillas limpias, pero en caso de que un borde se desmorone, recomendamos cocinarlos en una sartén apta para parrilla (como una sartén de hierro fundido).

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. Ya hemos compartido estas hamburguesas llenas de verduras con frijoles negros, pero requieren un poco más de tiempo práctico del que me gustaría para una noche ajetreada. Guardo esas hamburguesas para cuando tenga un poco más de tiempo y tengo a mano esta receta de hamburguesa de frijoles negros para los días de semana. ¡Estas hamburguesas son veganas y rápidas de hacer!

Los ingredientes

Me encanta que estas hamburguesas solo requieran unos pocos ingredientes simples. No necesita huevos para hacerlos, lo que significa que todos los ingredientes que necesita provienen principalmente de la despensa y no del refrigerador.

La base de nuestras hamburguesas de frijoles negros está hecha con nueces, copos de avena a la antigua y frijoles negros. Se pueden enlatar o cocinar desde cero. (Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena etiquetada como sin gluten).

Tomamos la idea de usar nueces de nuestra receta para hamburguesas vegetarianas, ya que agregan una textura y carnosidad encantadora a las hamburguesas. Si no le gustan o no come nueces, pruebe con anacardos, piñones, almendras blanqueadas o nueces. O para hamburguesas sin nueces, simplemente déjelas afuera.

Una vez que tenemos la base, agregamos riqueza y umami con ajo, cebolleta, especias, tamari (o salsa de soja), vinagre de vino tinto y un poquito de sirope de arce. Solo una pizca de jarabe de arce real agrega un equilibrio encantador a las hamburguesas. Las hemos probado con y sin y nos encantaron las hamburguesas con jarabe de arce mucho más que cuando se hicieron sin.

Haciendo las hamburguesas

Puedes hacer estas hamburguesas de dos formas: en un bol a mano o con un procesador de alimentos.

  • A mano: cuando se hacen a mano, las hamburguesas son un poco más rústicas, pero se mantienen unidas y tienen un sabor increíble. Picamos el ajo y la cebolla verde, dejamos la avena entera y machacamos las judías con un tenedor. Siempre que triture los frijoles lo suficiente, las hamburguesas se mantendrán unidas bastante bien.
  • Con un procesador de alimentos: un procesador de alimentos agiliza el trabajo de estas hamburguesas. En comparación con cuando se hacen a mano, la textura de las hamburguesas es más consistente ya que la avena y las nueces se procesan en pequeñas migas.

Usamos ambos métodos en nuestra propia cocina. Prefiero la textura de las hamburguesas cuando se hacen con un procesador de alimentos (como en nuestro video), pero cuando no tengo ganas de sacar la máquina, felizmente haré estas hamburguesas de frijoles negros a mano.

Para las hamburguesas más firmes que no se desmoronan, recomendamos el método del procesador de alimentos. Si está bien con un frijol o dos cayendo de los lados, el método manual funcionará perfectamente bien.

¿Necesito secar los frijoles?

En estas hamburguesas vegetarianas (que también requieren frijoles negros), te decimos que para obtener la mejor hamburguesa de frijoles, debes secar los frijoles en el horno durante 15 a 20 minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa. Si bien eso es absolutamente cierto al hacer esa receta, no creemos que esta receta necesite ese paso.

De hecho, hice estas hamburguesas exactas con frijoles que primero se hornearon en el horno para que tuvieran la oportunidad de secarse. Después de secarlos, mezclarlos y formar hamburguesas, y luego cocinarlos, resultaron demasiado secos. Dado que esta receta requiere muy poco líquido (que a menudo se encuentra en forma de ingredientes adicionales como salsa barbacoa, salsa de tomate y huevos), no debemos preocuparnos por secar los frijoles. ¡Esta es otra razón por la que amamos tanto esta receta!

Cocinar las hamburguesas

Puede cocinar estas hamburguesas de frijoles negros de varias maneras. Estos son nuestros consejos:

  1. Cocínelos en una sartén: Esta es mi forma favorita, ya que cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite agrega un agradable exterior crujiente a las hamburguesas. Me gusta mantener el fuego a medio-bajo y dejar que las hamburguesas se cocinen lentamente, volteándolas una vez que el primer lado esté dorado y un poco crujiente.
  2. Hornéalos en el horno: Hornear las hamburguesas es perfecto para cuando cocinas un lote más grande. Rocíe o rocíe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y luego hornee en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que estén completamente calientes y un poco crujientes por fuera. Me gusta voltear después de 10 minutos para que ambos lados se vuelvan un poco crujientes.
  3. Ase a la parrilla: ¡Absolutamente puedes asar estas hamburguesas de frijoles negros! Deben sostenerse bien en parrillas limpias, pero en caso de que un borde se desmorone, recomendamos cocinarlos en una sartén apta para parrilla (como una sartén de hierro fundido).

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. Ya hemos compartido estas hamburguesas llenas de verduras con frijoles negros, pero requieren un poco más de tiempo práctico del que me gustaría para una noche ajetreada. Guardo esas hamburguesas para cuando tenga un poco más de tiempo y tengo esta receta de hamburguesa de frijoles negros a mano para los días de semana. ¡Estas hamburguesas son veganas y rápidas de hacer!

Los ingredientes

Me encanta que estas hamburguesas solo requieran unos pocos ingredientes simples. No necesita huevos para hacerlos, lo que significa que todos los ingredientes que necesita provienen principalmente de la despensa y no del refrigerador.

La base de nuestras hamburguesas de frijoles negros está hecha con nueces, copos de avena a la antigua y frijoles negros. Se pueden enlatar o cocinar desde cero. (Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena etiquetada como sin gluten).

Tomamos la idea de usar nueces de nuestra receta para hamburguesas vegetarianas, ya que agregan una textura y carnosidad encantadora a las hamburguesas. Si no le gustan o no come nueces, pruebe con anacardos, piñones, almendras blanqueadas o nueces. O para hamburguesas sin nueces, simplemente déjelas afuera.

Una vez que tenemos la base, agregamos riqueza y umami con ajo, cebolleta, especias, tamari (o salsa de soja), vinagre de vino tinto y un poquito de sirope de arce. Solo una pizca de jarabe de arce real agrega un equilibrio encantador a las hamburguesas. Las hemos probado con y sin y nos encantaron las hamburguesas con jarabe de arce mucho más que cuando se hicieron sin.

Haciendo las hamburguesas

Puedes hacer estas hamburguesas de dos formas: en un bol a mano o con un procesador de alimentos.

  • A mano: cuando se hacen a mano, las hamburguesas son un poco más rústicas, pero se mantienen unidas y tienen un sabor increíble. Picamos el ajo y la cebolla verde, dejamos la avena entera y machacamos las judías con un tenedor. Siempre que triture los frijoles lo suficiente, las hamburguesas se mantendrán unidas bastante bien.
  • Con un procesador de alimentos: un procesador de alimentos agiliza el trabajo de estas hamburguesas. En comparación con cuando se hacen a mano, la textura de las hamburguesas es más consistente ya que la avena y las nueces se procesan en pequeñas migas.

Usamos ambos métodos en nuestra propia cocina. Prefiero la textura de las hamburguesas cuando se hacen con un procesador de alimentos (como en nuestro video), pero cuando no tengo ganas de sacar la máquina, felizmente haré estas hamburguesas de frijoles negros a mano.

Para las hamburguesas más firmes que no se desmoronan, recomendamos el método del procesador de alimentos. Si está bien con un frijol o dos cayendo de los lados, el método manual funcionará perfectamente bien.

¿Necesito secar los frijoles?

En estas hamburguesas vegetarianas (que también requieren frijoles negros), te decimos que para obtener la mejor hamburguesa de frijoles, debes secar los frijoles en el horno durante 15 a 20 minutos antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes de la hamburguesa. Si bien eso es absolutamente cierto al hacer esa receta, no creemos que esta receta necesite ese paso.

De hecho, hice estas hamburguesas exactas con frijoles que primero se hornearon en el horno para que tuvieran la oportunidad de secarse. Después de secarlos, mezclarlos y formar hamburguesas, y luego cocinarlos, resultaron demasiado secos. Dado que esta receta requiere muy poco líquido (a menudo se encuentra en forma de ingredientes adicionales como salsa barbacoa, salsa de tomate y huevos), no tenemos que preocuparnos por secar los frijoles. ¡Esta es otra razón por la que amamos tanto esta receta!

Cocinar las hamburguesas

Puede cocinar estas hamburguesas de frijoles negros de varias maneras. Estos son nuestros consejos:

  1. Cocínelos en una sartén: Esta es mi forma favorita, ya que cocinar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite agrega un agradable exterior crujiente a las hamburguesas. Me gusta mantener el fuego a medio-bajo y dejar que las hamburguesas se cocinen lentamente, volteándolas una vez que el primer lado esté dorado y un poco crujiente.
  2. Hornéalos en el horno: Hornear las hamburguesas es perfecto para cuando cocinas un lote más grande. Rocíe o rocíe las hamburguesas con un poco de aceite de oliva y luego hornee en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F hasta que estén completamente calientes y un poco crujientes por fuera. Me gusta voltear después de 10 minutos para que ambos lados se vuelvan un poco crujientes.
  3. Ase a la parrilla: ¡Absolutamente puedes asar estas hamburguesas de frijoles negros! Deben sostenerse bien en rejillas limpias, pero en caso de que un borde se desmorone, recomendamos cocinarlos en una sartén apta para parrilla (como una sartén de hierro fundido).

Tenemos muchas recetas sin carne en el blog, pero estas hamburguesas de frijoles negros pueden ser mis favoritas. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).

We’ve got lots of meatless recipes on the blog, but these black bean burgers might just be my favorite. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).

We’ve got lots of meatless recipes on the blog, but these black bean burgers might just be my favorite. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).