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Pizza al Pesto Genovese

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Pizza al Pesto Genovese

Albahaca, patatas nuevas, mozzarella

Albahaca, patatas nuevas, mozzarella

Hace 2

Cocina en 45 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 568 28%

  • Grasa 26,8g 38%

  • Saturados 7.6g 38%

  • Azúcares 3.7g 4%

  • Sal g 0%

  • Proteína 17,3g 35%

  • Carbohidratos 68,7 g 26%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 kg de patatas nuevas
  • 1/2 diente de ajo
  • 50 g de albahaca, hojas recogidas y picadas, más un extra para decorar
  • 25 g de piñones
  • 25 g de parmesano rallado
  • aceite de oliva
  • 1/2 lote de masa para pizza
  • harina de sémola, para espolvorear
  • 250 g de mozzarella
  • Puñado de brotes de guisantes
  • 60 g de guisantes frescos, blanqueados y refrescados
  • 1/2 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 220C / gas 7 e inserte dos bandejas de hornear grandes o una piedra para pizza para calentar.
  2. Coloque una olla grande con agua con sal a fuego alto y, una vez que estén hirviendo, cocine las papas nuevas durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar secar al vapor en el colador, luego pasar a un bol y triturar ligeramente con un tenedor.
  3. Mientras tanto, prepara tu pesto. Con un mortero y un mortero o un procesador de alimentos, triture el ajo con una pizca generosa de sal, luego agregue las hojas de albahaca y muela hasta obtener una pasta. Es posible que deba hacer esto en algunas etapas, ya que no todo encajará de una vez.
  4. Agregue los piñones y golpee bien, luego agregue el parmesano y 6 cucharadas de aceite de oliva para aflojar. Mezclar con una buena pizca de pimienta y dejar a un lado.
  5. Cortar la masa por la mitad y, sobre una superficie enharinada, estirar ambas piezas hasta unos 5 mm de grosor y 30 cm de diámetro. Espolvoree las bandejas calientes o la piedra para pizza con sémola, luego transfiera las bases a las bandejas.
  6. Divida el pesto entre las bases y extiéndalo para cubrir. Mezcle las papas con el resto del aceite de oliva, sazone, luego esparza sobre las pizzas. Rompe la mozzarella y métela entre la papa, luego echa unas hojas de albahaca.
  7. Pon las pizzas en el horno durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas y burbujeantes. Aliñar los brotes de guisantes y los guisantes con un chorrito de jugo de limón, esparcirlos sobre la pizza cocida y servir.


Ver el vídeo: Pesto from Scratch - Recipe by Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 127 (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Macerio

    Todo lo anterior es cierto. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  2. Curcio

    En mi opinión, esto ya se ha comentado, utilice la búsqueda.

  3. Connla

    Sí, de hecho. Sucede.

  4. Fenrigul

    Está usted equivocado. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM.

  5. Montay

    Increíble )))))))

  6. Neill

    Has visitado una idea maravillosa



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